अब, कई उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थ लोकप्रिय नहीं हैं: ऐसा माना जाता है कि वे स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाते हैं और आंकड़े को खराब करते हैं। हालांकि, प्रत्येक नियम के अपवाद हैं। उनमें से एक फैटी मछली है। इस तरह की मछली दिल और संवहनी रोगों को रोकने के लिए उपयोगी है, क्योंकि ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड इसमें निहित है, कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है, सकारात्मक रूप से कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम को प्रभावित करता है, बुजुर्गों में एट्रियल फाइब्रिलेशन का खतरा कम करता है। इसके अलावा, फैटी मछली की किस्मों का उपयोग स्मृति और संज्ञानात्मक क्षमताओं में सुधार करता है, और सेनेइल डिमेंशिया के जोखिम को भी कम कर सकता है।
तेल की मछली के प्रकार
सबसे गर्म मछली ठंडे समुद्र और नदियों में रहता है। यह आकस्मिक नहीं है कि यह गंभीर पानी में स्थिर नहीं होता है, इसे एक वसा परत की आवश्यकता होती है जो आंतरिक अंगों की रक्षा करता है। ऐसी मछली में, वसा की मात्रा कुल द्रव्यमान के 8 से 20% तक भिन्न होती है। समुद्री मछली की फैटी किस्मों में शामिल हैं:
- हैलिबट;
- नेल्मा (गुजरने वाले फॉर्म);
- चिनूक (पास-थ्रू फॉर्म);
- सार्डिन;
- प्रकार की समुद्री मछली,
- मैकेरल;
- rockcod;
- अटलांटिक हेरिंग;
- टूना।
फैटी नदी मछली ज्यादातर आवासीय रूप हैं - यानी। जैसे कि नदियों में लगातार रह रहे हैं, और एक निश्चित उम्र के बाद समुद्र में तैरते नहीं हैं - स्टर्जन और सैल्मोनिड्स, लेकिन अन्य प्रकार भी हैं:
- Sturgeon मछलियों के निवास रूपों;
- बाइकल ओमुल - कड़ाई से बोलते हुए, झील मछली, केवल नदियों के दौरान नदियों में प्रवेश करती है;
- नेल्मा (जीवित प्रजातियां);
- नदी दीपक;
- नदी ईल
मछली supraclass के इन प्रतिनिधियों को उनके कम "अच्छी तरह से खिलाया" भाइयों की तुलना में अधिक कैलोरी हैं, हालांकि, खुद को खुशी से इनकार नहीं करते हैं, उन्हें regale। यहां तक कि जो लोग कम कैलोरी आहार पर हैं , वे प्रति सप्ताह फैटी मछली के 2-3 छोटे हिस्से खर्च कर सकते हैं। इसके अलावा, 150-200 ग्राम फैटी मछली ओमेगा -3 और ओमेगा -6 एसिड के लिए मानव शरीर की साप्ताहिक आवश्यकता को कवर करती है।