खरगोश का मांस एक आहार उत्पाद है, जो कि छोटे बच्चों और वृद्ध लोगों के राशन के लिए आश्चर्यजनक रूप से उपयुक्त है, जिनकी पाचन तंत्र किसी न किसी, फैटी खाद्य पदार्थों का सामना करना मुश्किल है। यदि खरगोश को पानी के एक बर्तन में उबाला जाता है, तो अधिकांश पोषक तत्वों को शायद पकाया जाएगा, और मांस शुष्क और स्वादहीन रहेगा। इसलिए, हम सुझाव देते हैं कि आप एक विशेष आस्तीन में एक ओवन में एक खरगोश सेंकना। फिर उसका रसदार और निविदा स्वाद आपके परिवार के किसी भी सदस्य उदासीन नहीं छोड़ेगा। और अपनी खरगोश को आस्तीन में वास्तव में स्वादिष्ट बनाने के लिए, हम आपको बताएंगे कि ओवन में इसे ठीक से कैसे तैयार किया जाए।
आस्तीन में ओवन में आलू के साथ एक खरगोश के लिए नुस्खा
सामग्री:
- एक युवा खरगोश का शव - 1.4-1.6 किलो;
- आलू - 1 किलो;
- प्याज - 2 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- नमकीन सोया सॉस - 70 ग्राम;
- मिर्च का मिश्रण - स्वाद के लिए;
- नमक - 1 चुटकी।
तैयारी
हम एक युवा खरगोश के शव को अच्छी तरह से धोते हैं और नमकीन सोया सॉस के साथ सभी उपलब्ध स्थानों में इसे रगड़ते हैं। आस्तीन में भुनाई की सुविधा के लिए, शव को 2 या 3 भागों में विभाजित किया जा सकता है। खुली आलू 4-5 भागों में काटा जाता है। गाजर पतले कटोरे में कटौती करते हैं और प्याज के साथ उसी तरह काटते हैं जैसे हम उन्हें आलू के साथ एक कटोरे में फैलाते हैं। सब्जियों के लिए नमक का एक चुटकी जोड़ें और उन्हें हाथ से मिलाएं। ओवन में खरगोश की तैयारी करने से पहले, इसे अपनी पसंद के लिए मिर्च के मिश्रण के साथ छिड़क दें। एक विस्तृत बेकिंग ट्रे पर तैयार आस्तीन डालें, इसे सब्जियों के साथ आलू के आधे से भरें, जब हम इसे खरगोश की आस्तीन में डुबो दें और शेष आलू के साथ बंद करें। हम सब कुछ ओवन में 200 डिग्री तक गरम करते हैं और लगभग डेढ़ घंटे तक हमारे पकवान को सेंकते हैं।
आटा क्रीम में रसदार खरगोश, आस्तीन में ओवन में पके हुए
सामग्री:
- खरगोश - 1,5-1,7 किलो;
- फैटी खट्टा क्रीम (25%) - 250 ग्राम;
- जैतून का तेल - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बड़ा नमक - स्वाद के लिए;
- हरी प्याज के पंख - 0.5 पेंसिल;
- ताजा डिल - 0.5 पेंसिल।
तैयारी
हम खरगोश को ध्यान से धोते हैं और इसे बहुत बड़े टुकड़ों में काटते हैं। एक उच्च, बड़े कटोरे में