जल्द ही पतझड़ सुनहरा मौसम आ जाएगा, और कई लोग मशरूम के लिए जंगल में जाएंगे। हम आपको तेल से खाना पकाने के व्यंजनों के लिए आज कुछ व्यंजनों को बताएंगे।
तेल से अंडे के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- ताजा तेल - 1.5 किलो;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 1 लौंग;
- टेबल सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल;
- मसाले।
तैयारी
मशरूम को हल किया जाता है, हम खराब फलों को हटाते हैं, छोटे क्यूब्स में काटा जाता है, धोया जाता है और एक कोलांडर में डाल दिया जाता है। जैसे ही तेल सूख जाता है, हम उन्हें एक पैन में भेजते हैं और उन्हें पानी से भरते हैं। व्यंजन को एक छोटी सी आग पर रखो, उबाल लेकर आओ, फोम हटा दें और पूरा होने तक पकाएं। मशरूम को फिर से एक कोलंडर में कुक करें और ठंडे पानी से कुल्लाएं। उसके बाद, उन्हें एक बर्तन में वापस रखो, पानी डालें, नमक जोड़ें और जब तक वे नीचे गिरने तक पकाएं।
अब हम उन्हें शोर से पकड़ते हैं, हम इसे सूखते हैं, इसे ठंडा करते हैं और मांस की चक्की के माध्यम से मोड़ते हैं। हम भूसी से बल्ब को हटाते हैं, थोड़ा सा टुकड़ा करते हैं और इसे पारदर्शी होने तक गहरे फ्राइंग पैन में पास करते हैं। फिर मशरूम के साथ भुना को जोड़ने, थोड़ा सिरका डालना और कटे हुए हिरन फेंक दें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं और इसे धीमी आग पर डाल देते हैं। जैसे ही सब्जी द्रव्यमान उबलता है, हम अंडे को नसबंदी वाले जारों पर फैलाते हैं, उन्हें धातु के ढक्कन से कसकर रोल करते हैं और उन्हें भंडारण के लिए दूर रख देते हैं।
मसालेदार तेल के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- तेल - 1 किलो;
- नमक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सिरका - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लॉरेल पत्ता - 4 पीसी।
- लहसुन - 4 लौंग;
- काली मिर्च - 6 पीसी।
तैयारी
नमकीन मलम, नमकीन पानी में साफ और उबाल लें। फिर हम एक कोलंडर में मशरूम फेंक देते हैं, और मशरूम शोरबा डाल देते हैं। एक सॉस पैन में साफ पानी डालें, चीनी, मसालों, बे पत्ती डालकर उबाल लें। उसके बाद, मक्खन जोड़ें, उन्हें 5 मिनट के लिए पकाएं। जार के तल पर हम लहसुन का एक लौंग डालते हैं, फिर मशरूम, और ऊपर से एक marinade के साथ सब कुछ भरें। प्रत्येक कंटेनर में थोड़ा सिरका जोड़ें और ढक्कन के साथ ढक्कन को कसकर बंद करें। इसके बाद, उन्हें उल्टा बारी करें और इसे पूर्ण शीतलन तक छोड़ दें।
सर्दी के लिए तला हुआ तेल के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- तेल - 2 किलो;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मसाले।
तैयारी
प्रारंभ करने के लिए, मशरूम को सावधानी से हल करें, धोएं और साफ करें। फिर उबलते पानी में फेंक दें और 15 मिनट तक उबाल लें। उसके बाद, पानी निकालें, तेल धोएं और फिर प्रक्रिया को दोहराएं। ढक्कन वाले बैंक तैयार किए जाते हैं और अग्रिम में निर्जलित होते हैं। फिर पके हुए मशरूम को लगभग 30 मिनट तक वनस्पति तेल पर फ्राइज़ करें, ढक्कन बंद कर दें, और फिर इसे हटा दें और जब तक सभी नमी वाष्पित न हो जाएं तब तक प्रतीक्षा करें। स्वाद के लिए सोलिम ओलीट, जार में बाहर रखो और गर्म तेल डालना। हम इसे ढक्कन के साथ बंद करते हैं, इसे ठंडा होने दें और इसे भंडारण के लिए रेफ्रिजरेटर भेज दें।
तेल से सूप के लिए नुस्खा
सामग्री:
- तेल - 100 ग्राम;
- ताजा सिलेंडर - 10 ग्राम;
- अजवाइन की जड़ - 200 ग्राम;
- बल्ब - 2 टुकड़े;
- जैतून का तेल - 20 मिलीलीटर;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- दूध - 100 मिलीलीटर;
- गर्म काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 3 लौंग;
- मसाले।
तैयारी
मशरूम को साफ किया जाता है, धोया जाता है, स्लाइस में काटा जाता है और ठंडा पानी डाला जाता है। एक छोटे से छील प्याज के साथ 15 मिनट उबाल लें, और फिर एक कोलंडर में त्याग दिया। सब्जियों को साफ किया जाता है, क्यूब्स में काटा जाता है, हम जैतून का तेल पार करते हैं और उबलते पानी डालते हैं। हम 5 मिनट के लिए पकाते हैं, कुचल सेलेरी रूट और मशरूम फेंक देते हैं।
स्वाद के लिए सोलिम, एक ढक्कन के साथ कवर और कम गर्मी पर 30 मिनट के लिए सूप पकाना। दूध अलग से उबाल लें। कड़वा मिर्च धोया, कटा हुआ स्लाइस। सब्जियों का काढ़ा सावधानी से फ़िल्टर करें, और मशरूम के साथ सब्ज़ियां हम ब्लेंडर के साथ रगड़ते हैं। फिर द्रव्यमान को शोरबा जोड़ें और गर्म दूध में डालें। हम एक उबाल के लिए सूप लाते हैं और इसे क्रैकर्स के साथ मेज पर परोसते हैं।