मौसम में इस आश्चर्यजनक सब्जी के आधार पर व्यंजनों का प्रतिरोध करना मुश्किल है। इस लेख में, हम सामान्य व्यंजनों से परे जाने के लिए फिर से प्रयास करेंगे और रसोईघर में दिलचस्प स्नैक्स तैयार करने के लिए रसोईघर में समय समर्पित करेंगे।
सर्दी के लिए zucchini से मसालेदार appetizer
आइए स्नैक्स के लिए ऑफ-द-शेल्फ रेसिपी के साथ शुरू करें, जिसे सर्दियों में डिब्बे में रखा जा सकता है, आवश्यकतानुसार खोलें, कुरकुरे टोस्ट पर फैलाएं या बस सब्जी गार्निश के साथ काम करें।
सामग्री:
- उबचिनी - 1,3 किलो;
- प्याज - 750 ग्राम;
- सफेद शराब सिरका - 380 मिलीलीटर;
- मिठाई काली मिर्च - 460 ग्राम;
- चीनी - 140 ग्राम;
- गर्म मिर्च - स्वाद के लिए;
- सरसों और अजवाइन के बीज - 1 चम्मच प्रत्येक;
- हल्दी की चुटकी।
तैयारी
एक ब्लेंडर या एक साधारण बड़े grater का उपयोग, zucchini और प्याज काट, उन्हें सॉस पैन और प्रचुर मात्रा में नमक में स्थानांतरित करें। कुछ घंटों (और शायद सारी रात) के बाद, सब्जियों को तरल से निकाल दें, उन्हें आइस्ड पानी से कुल्लाएं और फिर सावधानी से बाहर निकलें। मीठे और मसालेदार, साथ ही सरसों और अजवाइन के बीज, सिरका, हल्दी और चीनी दोनों मिर्च के नमकीन प्याज और उबचिनी स्लाइस में जोड़ें। आइस घंटे के लिए सॉस पैन में स्नैक्स को स्टू करें, और फिर इसे बाँझ जार और करीब से फैलाएं।
टमाटर और लहसुन के साथ courgettes से Appetizer
सामग्री:
- उबचिनी - 320 ग्राम;
- टमाटर - 320 ग्राम;
- कॉटेज चीज - 175 ग्राम;
- लहसुन दांत - 2 टुकड़े;
- क्रीम पनीर - 135 ग्राम;
- grated परमेसन - 45 ग्राम।
तैयारी
प्रारंभिक रूप से ओवन तापमान 170 डिग्री तक लाएं। ज्यूचिनी और टमाटर बराबर मोटाई की सर्कल में कटौती करते हैं और लगभग व्यास के बराबर होते हैं। समुद्री नमक के साथ मोर्टार में, पेस्ट में लहसुन पेस्ट पीस लें। क्रीम पनीर के साथ कुटीर चीज़ पेंडर, लहसुन पेस्ट जोड़ें और प्रक्रिया दोहराएं। ट्यूको के साथ पनीर द्रव्यमान को चिकनाई करें, टमाटर के साथ शीर्ष और शेष परमेसन पनीर के साथ छिड़कें। 6-7 मिनट के लिए courgettes से एक zucchini तैयार करें।
एक उबचिनी नाश्ता कैसे पकाना है?
सामग्री:
- उबचिनी - 2 पीसी।
- किशमिश के एक मुट्ठी भर;
- बकरी पनीर - 150 ग्राम;
- पाइन नट्स - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नींबू का रस - 15 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 15 मिलीलीटर।
तैयारी
फ्राइंग पैन को गर्म करें और इसे जैतून का तेल से ग्रिल करें। चिड़चिड़ाहट के साथ कटा हुआ रिबन की सतह पर रखना और इसे दोनों तरफ बैठने दें जब तक यह गुलाबी न हो जाए। नींबू का रस और बकरी पनीर के साथ कवर के साथ तैयार टुकड़ों को छिड़कें। स्क्वैश रिबन ने "घोंघा" को तब्दील किया, जो एक प्लेट पर लंबवत रखा गया और पाइन नट्स के साथ किशमिश के साथ छिड़क दिया गया।
टोस्ट पर उबचिनी से एपेटाइज़र
सामग्री:
- baguette;
- उबचिनी - 120 ग्राम;
- टमाटर - 120 ग्राम;
- प्याज - 45 ग्राम;
- ताजा तुलसी के पत्ते - 10 पीसी।
- जैतून का तेल - 15 मिलीलीटर;
- बाल्सामिक शीशा लगाना - स्वाद के लिए।
तैयारी
एक सूखे फ्राइंग पैन में या एक ग्रिल के नीचे भूरे रंग के टुकड़े टुकड़े। प्याज के साथ उबचिनी, मुलायम तक तेल की बूंद पर चलो, और खाना पकाने से एक मिनट पहले, उन्हें टमाटर डाल दें। सब्जियों को मक्खन और बल्सामिक के अवशेषों के साथ मिलाएं, टोस्ट पर फैलाएं और तुलसी के पत्तों के साथ छिड़कें।
लहसुन के साथ courgettes से ठंडा ऐपेटाइज़र
क्या आप जानते थे कि उबचिनी कच्ची खाई जा सकती है? उनके पास एक बहुत ही अमानवीय स्वाद और सुखद बनावट है। हमारे नुस्खा को आजमाएं।
सामग्री:
- तुलसी की पत्तियां - 1 वस्तु;
- लहसुन दांत - 3 टुकड़े;
- कुटीर चीज़ - 140 ग्राम;
- दही - 45 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 10 मिलीलीटर;
- नींबू का रस - 15 मिलीलीटर;
- उबचिनी - 1 टुकड़ा;
- चेरी टमाटर का एक मुट्ठी भर।
तैयारी
तुलसी के साथ तुलसी के पत्तों को पीसकर दही के साथ परिणामी सॉस दही में जोड़ें। समुद्र नमक, नींबू का रस और जैतून का तेल के साथ मसाला, अच्छी तरह से एक साथ हराया। पतली रिबन के साथ उबचिनी काट लें, जिसके परिणामस्वरूप दही मिश्रण और रोल में रोल करें, स्ट्रिप के किनारों में से एक को एक छोटे चेरी टमाटर पर डालें।