शाकाहारी okroshka

हालांकि गर्मी के गर्मियों के दिन भी, सर्दियों की छुट्टियों पर भी - वर्ष के किसी भी समय ओक्रोस्का अच्छा होता है। और यहां तक ​​कि यदि आप शाकाहारी हैं, तो इस तरह के एक अद्भुत, ताज़ा, हल्के, लेकिन फिर भी हार्दिक पकवान से इनकार करने का कोई कारण नहीं है। यहां वे व्यंजन हैं जिन्हें हमने आपके लिए तैयार किया है।

Kvass पर शाकाहारी okroshka के लिए नुस्खा

यह नुस्खा उन शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है जो अंडे और पनीर खाते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि इस संस्करण में मांस और सॉसेज नहीं है, फिर भी ओक्रोस पूर्ण और बहुत स्वादिष्ट है।

सामग्री:

• ककड़ी - 2 टुकड़े;
• आदिघे पनीर - 130 ग्राम;
• आलू - 3 टुकड़े;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• मूली - 4 पीसी।
• टमाटर - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल, kvas, horseradish, सरसों , नमक, हिरन।

तैयारी

बहुत शुरुआत में हम पनीर तैयार करते हैं, इसके लिए हम इसे cubes में काटते हैं और इसे मक्खन के साथ बहुत गर्म फ्राइंग पैन में फ्राइज़ करते हैं। इसमें थोड़ा समय लगता है, तैयारी का मुख्य सूचक एक सुनहरा परत है। आलू और अंडे पूर्व उबाल और ठंडा। टमाटर ब्लैंचिंग की मदद से परत से बचाते हैं। यानी उबलते पानी में कुछ मिनट रखें, और फिर साफ करें, बीज हटा दें और पुआल काट लें। अगर ककड़ी में मोटी त्वचा नहीं होती है, तो आप इसे साफ नहीं कर सकते, इसे आलू की तरह, आलू और मूली के साथ काट सकते हैं।

हम अंडे को अलग करते हैं, गिलहरी भी सब्जियों की तरह कट जाती हैं, लेकिन अलग कटोरे में यौगिक सरसों, हर्सरडिश और नमक के साथ मिश्रित होते हैं। इन स्वादों की संख्या को आपके स्वाद के अनुसार चुना जाना चाहिए। हम सब कुछ पेस्ट में पीसते हैं और कट सामग्री के साथ मिश्रण करते हैं। नारुबिम हरियाली और सेवा करेगा।

प्लेट में okroshki के आधार बाहर रखना, kvass डालना और जड़ी बूटियों के साथ छिड़कना। पकवान को ठीक से ठंडा करने के लिए आप कुछ बर्फ क्यूब्स जोड़ सकते हैं।

केफिर पर शाकाहारी okroshka के लिए नुस्खा

रूट विकल्प सब्जियों की असामान्य खाना पकाने के लिए यह विकल्प तेज़ और सुविधाजनक है।

सामग्री:

• गाजर - 1 टुकड़ा;
• अजवाइन - 2 उपजी;
• आलू - 4 टुकड़े;
• ककड़ी - 2 टुकड़े;
• मूली - 5 पीसी।
• केफिर 2,5% - 0,5 एल;
• सिरका - 20 मिलीलीटर;
• कार्बोनेटेड पानी की मेज 0.5 लीटर;
• हल्दी, काली मिर्च, सरसों, जड़ी बूटी, नमक।

तैयारी

आलू साफ कर दिए जाते हैं, क्यूब्स में काटा जाता है और स्टार्च से छुटकारा पाने के लिए धोया जाता है। गाजर के साथ हम भी करते हैं। उन्हें उबलने के 5 मिनट बाद नमकीन पानी में एक साथ कुक, सिरका जोड़ें, ताकि cubes उबला हुआ न हो और 5 मिनट के लिए पकाएं।

अजवाइन, एक ककड़ी और आधा मूली क्यूब्स में काटा जाता है। शेष ककड़ी और मूली एक बड़े grater पर रगड़ जाएगा। ठंडा आलू और गाजर बाकी सब्जियों के साथ मिश्रित होते हैं। सरसों, काली मिर्च, हल्दी, नमक और कटा हुआ साग, थोड़ा सा केफिर मिलाएं और एक केंद्रित ड्रेसिंग प्राप्त करें। Okroshka की सेवा करते समय ठंडा होने के लिए, व्यंजन को फ्रीजर में अग्रिम में ठंडा किया जा सकता है। हम प्लेटों में आधार डालते हैं, हम ड्रेसिंग, केफिर और तीखेपन के लिए चमकदार पानी के थोड़ा सा डालते हैं।