फास्ट फूड व्यंजनों के नुकसान को भी महसूस करते हुए, उनके अद्भुत स्वाद को छोड़ना बहुत मुश्किल है। तो एक बार केएफसी में पंखों की कोशिश करने के बाद, समय-समय पर एक ही कुरकुरा और साथ ही निविदा और शिष्टाचार के स्वाद का आनंद लेने की एक अनूठी इच्छा होती है।
हम घर पर केएफसी में रोटी में खाना पकाने के पंखों के लिए एक वैकल्पिक मूल नुस्खा प्रदान करते हैं, जिसका स्वाद प्रिय संस्करण के लिए जितना संभव हो उतना करीब है। हानिकारक स्वाद बढ़ाने और अन्य additives की नुस्खा में पूर्ण अनुपस्थिति में घर पकाने के व्यंजन का लाभ जो आपके शरीर को लाभ नहीं पहुंचाएगा।
घर पर केएफसी में पंखों को कैसे पकाना है?
सामग्री:
- चिकन पंख - 2 किलो;
- शुद्ध पानी - 1,5 एल;
- आम नमक - 60 ग्राम;
- मछली सॉस - 40 मिलीलीटर;
- फ्राइंग के लिए परिष्कृत वनस्पति तेल ;
रोटी मिश्रण के लिए:
- गेहूं का आटा - 160 ग्राम;
- सामान्य नमक - 10 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 15 ग्राम;
- जमीन काली मिर्च - 10 ग्राम;
- सूखे तुलसी - 5 ग्राम;
- पेपरिका लाल जमीन - 10 ग्राम;
- जमीन गर्म मिर्च काली मिर्च - 5-10 ग्राम;
- एक चौथाई चम्मच सूखे chaiber;
- प्याज पाउडर का एक चौथाई चम्मच;
- एक चौथाई चम्मच जमीन जायफल और अदरक पाउडर;
- आधा चम्मच जमीन सफेद काली मिर्च;
- आधा चम्मच सूखे लहसुन, ऋषि और marjoram।
बल्लेबाज के लिए:
- दूध - 220 मिलीलीटर;
- ग्राउंड पेपरिका - 1 चम्मच;
- नमक - 1/2 चम्मच चम्मच;
- चार चिकन अंडे।
तैयारी
एक बहुत ही कम गर्मी उपचार के बाद पंखों को रसदार और मुलायम बनने के लिए, वे पहले से भिगोना चाहिए। ऐसा करने के लिए, शुद्ध ठंडे पानी में हम नमक और मछली सॉस भंग करते हैं। चिंता न करें, उत्पाद पूरी तरह से मछली से गंध नहीं करेगा, लेकिन मूल पकवान की गुणवत्ता पर इस सॉस का सकारात्मक प्रभाव होगा। हम परिणामी समाधान में पहले धोए गए पंखों को विसर्जित करते हैं और इसे दो या तीन घंटे तक छोड़ देते हैं।
इस समय के दौरान हम रोटी और आटा तैयार करते हैं। रोटी मिश्रण के लिए, हम सामग्रियों की सूची से प्रस्तावित सामग्री की सूची के आधार पर उपयुक्त कंटेनर गेहूं के आटे और मसालों और जड़ी बूटियों की आवश्यक मात्रा में गठबंधन करते हैं। हम विंग सॉसेज भी तैयार कर रहे हैं। हम अंडे को कटोरे में तोड़ते हैं, थोड़ा टेबल नमक डालते हैं, मिठाई पेपरिका जमीन और सब कुछ whisk। अब दूध में डालें और मिश्रण की एक सजातीय बनावट को एक व्हिस्की की मदद से प्राप्त करें।
थोड़ी देर के बाद, हम गीले पंखों को समुद्र से बाहर ले जाते हैं और इसे बहुत सावधानी से सूखते हैं। अब
अगले चरण में, हम एक मोटी दीवार वाले फ्राइंग पैन या sautéed परिष्कृत वनस्पति तेल डालना और इसे अच्छी तरह से गर्म। हम तेल की मात्रा निर्धारित करते समय ध्यान में रखते हैं कि पंखों को गहरे तले हुए और पूरी तरह से डुबोया जाना चाहिए। अब हम पंखों के हिस्सों को बल्लेबाज में डुबोते हैं, फिर इसे मसालेदार सूखे मिश्रण में अच्छी तरह से पैन करते हैं और जल्दी ही उबलते तेल में विसर्जित करते हैं। सभी तरफ से उत्पादों को समान रूप से ब्राउन करने के बाद, हम उन्हें एक पेपर तौलिया पर फैलाते हैं और उन्हें अतिरिक्त वसा में भिगोते हैं।