एक लंबी कुकी बनाने की तकनीक में चीनी और तेल की थोड़ी मात्रा का उपयोग शामिल होता है, जो आटा के लोचदार गुणों को बहुत प्रभावित करता है। दो मुख्य घटकों की निचली सामग्री के कारण, इस कुकी का आटा बहुत जल्दी मूल रूप लेता है, इसलिए इसे रोल करने की प्रक्रिया काफी हद तक लंबी होती है और इसमें कई चरणों होते हैं। यही कारण है कि कुकी को लिंग कहा जाता है, और यह हमारी नुस्खा है जिसे हम नीचे देंगे।
कुकीज़ lingering - नुस्खा
सामग्री:
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आटा - 250 ग्राम;
- दूध - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सोडा - ¼ छोटा चम्मच;
- दानेदार चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
एक लंबे समय तक चलने वाली कुकी, जिसका लाभ कम चीनी सामग्री और मक्खन की पूरी अनुपस्थिति है, को दुबला या आहार पकवान के रूप में पकाया जा सकता है।
शुरू करने के लिए, अंडे को चीनी के साथ पीसना, दूध और मक्खन को जोड़ना और अच्छी तरह मिलाएं। एक अलग कंटेनर में सोडा के साथ आटा मिलाया जाना चाहिए, फिर इसे अंडे के मिश्रण से मिलाएं और मोटी आटा गूंध लें। अब आपको परिणामी आटा को रोल करने और इसे भागों में काटने की जरूरत है। कुकीज़ को बेकिंग शीट पर रखा जाना चाहिए, ओवन को सेंकना और 10-15 मिनट के लिए सेंकना चाहिए।
बिस्कुट लंबे दुबला
सामग्री:
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- आटा - 250 ग्राम;
- दूध - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम;
- चीनी - इच्छा पर।
तैयारी
इस सवाल का जवाब देने के लिए कि एक लिंगरिंग कुकी का मतलब क्या है। इस कुकी और सामान्य के बीच का अंतर कम चीनी सामग्री और मक्खन के साथ एक परीक्षण में है। इसके अलावा, यदि आप एक पकवान तैयार करना चाहते हैं जो लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोग खा सकते हैं, तो दूध को सबसे सामान्य पानी से बदला जा सकता है।
सबसे पहले आपको अंडे को दूध और मक्खन से हलचल करने की आवश्यकता होती है (यदि आप चीनी जोड़ने का फैसला करते हैं, तो आपको इसके साथ अंडे पीसने की ज़रूरत है, और केवल तब बाकी सामग्री जोड़ें)।
बेकिंग पाउडर के साथ शिफ्ट किए गए आटे को अंडे-तेल मिश्रण में भागों में जोड़ा जाना चाहिए, जिसके बाद एक लोचदार आटा गूंधना चाहिए। परिणामी आटा को जितना संभव हो सके उतना पतला होना चाहिए और जल्दी से भागों में कटौती की जानी चाहिए, क्योंकि लंबे समय तक आटा में कुछ मिनटों में अपनी शुरुआती स्थिति लेने की आदत होती है।
बिस्कुट की सर्विंग्स तैयार बेकिंग शीट में भेजी जानी चाहिए और 180 डिग्री 7-10 मिनट के तापमान पर बेक किया जाना चाहिए। सेवारत से पहले लंबी बिस्कुट को ठंडा करना जरूरी नहीं है।
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