घर पर आइस क्रीम नुस्खा "Plombir"

यहां तक ​​कि फैक्ट्री आइसक्रीम प्लंबिर घर पर जो भी बनाया गया था उससे कम है, क्योंकि उत्तरार्द्ध हमेशा अधिक प्राकृतिक, वसा होने लगता है, इसमें एक मलाईदार स्थिरता होती है और न ही एक आकर्षक मिठास होती है। इसके अलावा, घर से बना आइसक्रीम का आधार आप जो कुछ भी पसंद कर सकते हैं, और additives की मात्रा और सीमा आप स्वयं को समायोजित कर सकते हैं।

घर पर आइसक्रीम "Plombir" कैसे बनाने के लिए?

आइसक्रीम के साथ एक क्रीम आइसक्रीम तैयार करना मुश्किल नहीं है, लेकिन अगर ठंडा व्यंजन तैयार करने की मशीन हाथ में नहीं है तो क्या होगा? निम्नलिखित नुस्खा के आधार के रूप में ले लो!

सामग्री:

• फैटी क्रीम - 480 मिलीलीटर;
• दूध - 35 मिलीलीटर;
• पाउडर चीनी - 235 ग्राम;
• वेनिला निकालने - 15 मिलीलीटर।

तैयारी

दूध को क्रीम के साथ मिलाएं और परिणामी मिश्रण में पाउडर चीनी जोड़ें। इसके बाद, वेनिला निकालने को डालें और क्रीम को नरम चोटियों के रूप में ब्लेंडर की अधिकतम गति पर चाबुक करें। फुसफुसाए जाने के बाद, यह इस उद्देश्य के लिए मिश्रण को उपयुक्त कंटेनर में स्थिर करने के लिए ही रहता है।

सफेद चॉकलेट के साथ आइस क्रीम "Plombir" नुस्खा

सामग्री:

• दूध - 250 मिलीलीटर;
• वसा क्रीम - 120 मिलीलीटर;
• दानेदार चीनी - 95 ग्राम;
• अंडे की जौ - 3 टुकड़े;
• सफेद चॉकलेट - 60 ग्राम;
• एक वेनिला फली।

तैयारी

एक सॉस पैन में क्रीम और दूध के साथ चीनी का आधा मिश्रण। कम गर्मी पर sauté पैन रखो और दूध मिश्रण गर्मी। सफेद चॉकलेट और वेनिला फली के टुकड़ों के साथ सॉस पैन की सामग्री जोड़ें।

शेष चीनी के साथ yolks पाउंड और लगातार एक whisk के साथ अंडे whisking, एक गर्म, दूध मिश्रण के हिस्सों में डालना शुरू करें। जब सभी दूध अंडों में डाला जाता है, मिश्रण को सॉस पैन में वापस डालें और इसे न्यूनतम गर्मी पर रखें। एक बार द्रव्यमान मोटा हो जाने के बाद, इसे एक चाकू के माध्यम से गुजरें, ठंडा करें और आइसक्रीम निर्माता में डालें। निर्देशों से खाते में निर्देशों को ध्यान में रखते हुए आइसक्रीम तैयार करें, और फिर इसे सेवारत से 2-3 घंटे पहले फ्रीजर में रखें।

नारियल के दूध पर आइसक्रीम "प्लंबिर" के लिए नुस्खा

सामग्री:

• नारियल शेविंग - 3/4;
• फैटी क्रीम - 360 मिलीलीटर;
• नारियल का दूध - 240 मिलीलीटर;
• गाय का दूध - 120 मिलीलीटर;
• अंडे की जौ - 6 टुकड़े;
• दानेदार चीनी - 1 9 0 ग्राम।

तैयारी

जितना संभव हो उतना स्वाद देने के लिए सूखे फ्राइंग पैन में नारियल चिप्स कुल्लाएं। सजावट के लिए अलग नारियल के तीसरे सेट, और शेष प्रकार के दूध और क्रीम के साथ शेष शेविंग मिश्रण। मिश्रण को आग पर रखो और उबलते हुए इंतजार करें (लेकिन फोड़ा नहीं है!)। गर्मी से व्यंजन निकालें और सामग्री को आधे घंटे तक खड़े होने दें, फिर फिर से गर्मी दें। मलाईदार स्थिरता के एक सफ़ेद द्रव्यमान तक जब तक अंडे के अंडे और चीनी को ठंडा करें। जोरदार whipping जबकि गर्म क्रीम मिश्रण के एक हिस्से के साथ yolks डालो। जब सभी क्रीम अंडों के साथ मिश्रित होते हैं, तब तक सामग्री को फिर से गर्म करें जब तक कि मोटा हो और एक चलनी से गुज़रें। मिश्रण को आइसक्रीम निर्माता में डालो और निर्देशों में निर्देशों का पालन करके तैयार करने के लिए छोड़ दें। एक और 4 घंटे के लिए फ्रीजर में ठंडा करने के लिए तैयार आइसक्रीम। एक नारियल की मुहर की गेंदों की सेवा करें, उन्हें शेष शेविंग्स के साथ छिड़क दें।

घर पर दही से आइसक्रीम plombier के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

• मस्करपोन पनीर - 90 ग्राम;
• दही - 240 मिलीलीटर;
• शहद - 45 मिलीलीटर

तैयारी

आइसक्रीम निर्माता के लिए कंटेनर कूल करें और ग्रीक दही और शहद के साथ मेस्करपोन पनीर मिलाएं। अनुरोध पर, मिश्रण को कटा हुआ टकसाल, स्वाद के लिए किसी भी जामुन और मसाले जोड़ा जा सकता है। द्रव्यमान को आइसक्रीम कप में डालो और आइसक्रीम को अपने डिवाइस के निर्देशों के निर्देशों के अनुसार तैयार करने के लिए रखें। शीतलन के अंत के बाद, सेवारत से पहले आधे घंटे के लिए फ्रीजर में आइसक्रीम छोड़ दें।