जड़ी बूटी के साथ लैपेशकी - कोकेशियान व्यंजनों का स्वादिष्ट पेस्ट्री। वे बहुत आसानी से तैयार होते हैं और न केवल मेज पर स्नैक्स के रूप में काम करने के लिए सुविधाजनक होते हैं, बल्कि उन्हें एक पिकनिक में ले जाने के लिए भी सुविधाजनक होते हैं।
ग्रीन्स के साथ अर्मेनियाई टोरिल्ला
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- पानी फ़िल्टर - 225 मिलीलीटर;
- आटा - 405 ग्राम;
- नमक - 5-7 ग्राम।
भरने के लिए:
- ताजा धनिया - 135 ग्राम;
- प्याज के हरे पंख - 115 ग्राम;
- डंडेलियंस की पत्तियां - 135 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 45 मिलीलीटर;
- हरा सलाद - 135 ग्राम;
- मसाले;
- ताजा अजवाइन - 105 ग्राम;
- ताजा डिल - 55 ग्राम;
- ताजा पालक - 125 ग्राम;
- Sorrel ताजा - 135 ग्राम।
तैयारी
पानी में हम नमक, आटा और बहुत घने आटा गूंध फेंक देते हैं। हम इसे एक तौलिया में लपेटते हैं और इसे 35 मिनट तक टेबल पर छोड़ देते हैं।
इस बीच, हम भरने को तैयार करते हैं: सभी हिरण सावधानी से क्रमबद्ध, धोया और सूख जाते हैं। फिर काट लें, एक कटोरे और वनस्पति तेल के साथ पानी में जोड़ें। मसालों के साथ स्वाद के लिए अच्छी तरह से मिश्रण और मौसम। आटा भागों में विभाजित है, पतली सर्कल में लुढ़का और भरने फैल गया। शीर्ष से हम दूसरी वर्कपीस के साथ कवर करते हैं, हम किनारों को पैच करते हैं और सूखे फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से हिरन के साथ फ्लैट केक फ्राइज़ करते हैं।
पनीर और हिरन के साथ केक
सामग्री:
आटा:
- केफिर - 205 मिलीलीटर;
- आटा - 645 ग्राम;
- नमक, सोडा - एक चुटकी पर;
- चीनी - 10 ग्राम
भरने:
- सुल्गुनी - 255 ग्राम;
- ताजा हरा - 55 ग्राम;
- मक्खन - 55 ग्राम
तैयारी
एक सुविधाजनक पकवान में हम आटा डालना, केफिर डालना, हम नमक, सोडा, चीनी फेंक देते हैं और लोचदार मुलायम आटा मिलाते हैं। हम इससे एक गांठ बनाते हैं, इसे एक कटोरे में डालते हैं, एक नम की तौलिया के साथ कवर करते हैं और इसे 30 मिनट तक छोड़ देते हैं।
पनीर एक बड़े grater पर फेंक दिया, कटा हुआ उथले हिरन फेंक और मिश्रण। आटा को 7 समान भागों में विभाजित किया जाता है, प्रत्येक एक सर्कल में घुमाया जाता है और केंद्र में पनीर के साथ हरा भराई डाल देता है। हम किनारों को ठीक करते हैं, हम प्रत्येक तरफ कई मिनटों के लिए सूखे फ्राइंग पैन में रोलिंग पिन और सेंकना केक के साथ ऊपर से जाते हैं। प्रत्येक मलाईदार पिघला हुआ मक्खन के साथ smeared के बाद और एक पफ के साथ एक फ्लैट प्लेट पर फैल गया है।
कुटीर चीज़ और हिरन के साथ छर्रों
सामग्री:
आटा:
- आटा - 1 9 ग्राम;
- पानी - 105 मिलीलीटर;
- तेल - 25 मिलीलीटर
भरने:
- कॉटेज पनीर 9% - 215 ग्राम;
- ताजा हरियाली - 55 ग्राम;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
हम आटा sift, थोड़ा नमक फेंक, तेल, ठंडे पानी में डालना और हमारे हाथों से मुलायम आटा मिलाएं। हम इसे एक टुकड़ा बनाते हैं और इसे एक नैपकिन के साथ कवर करते समय इसे हटा देते हैं।
कॉटेज पनीर जो हम एक कटोरे में डालते हैं, हम कटा हुआ उथले हिरण, podsalivaem फेंक देते हैं और हम मिश्रण करते हैं। पहले के आटे तैयार किए गए हम 8-10 भागों में विभाजित होते हैं, हम प्रत्येक को गोल रूप की परत में रोल करते हैं और हम एक स्टफिंग फैलते हैं। दूसरे टुकड़े के साथ शीर्ष को कवर करें, एक सूखे फ्राइंग पैन में हिरन के साथ किनारों और तलना केक की रक्षा करें। उसके बाद, बेकिंग ढेर जोड़ें और खट्टा क्रीम के साथ परोसें।