पिज्जा 4 चीज - नुस्खा

4 प्रकार के पनीर के साथ पिज्जा पिज्जा के सबसे स्वादिष्ट और सुगंधित प्रकारों में से एक है। बहुत ही नाम से यह पहले से ही स्पष्ट है कि इसमें क्या शामिल है: निविदा मोज़ेज़ारेला, मसालेदार डोर-ब्लूज़, सुगंधित उत्सर्जन और कसा हुआ परमेसन। उनमें से प्रत्येक पूरी तरह से सामान्य स्वाद गुलदस्ता को पूरा करता है और यह इतालवी व्यंजन का एक अभिन्न हिस्सा है। आम तौर पर, भरने वाली चीज अलग हो सकती है, लेकिन स्वाद में समान नहीं है, लेकिन एक दूसरे को छायांकन कर सकती है। चलो व्यर्थ में समय बर्बाद न करें और जानें कि मूल पिज्जा को 4 प्रकार के पनीर के साथ कैसे पकाएं।

पनीर के साथ पिज्जा के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

• पानी - 90 लीटर;
• आटा - 1 आइटम;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• शुष्क खमीर - 1 चम्मच;
• मसाले;
• शहद - 10 ग्राम

भरने के लिए:

• मोज़ेज़ारेला पनीर - 100 ग्राम;
• मोल्ड के साथ मुलायम पनीर - 100 ग्राम;
• जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण - 1 चम्मच;
• परमेसन पनीर - 100 ग्राम;
• पनीर उत्सर्जन - 100 ग्राम।

तैयारी

तो, हम सूखे खमीर और मसाले डालना, अच्छी तरह से आटा sift। थोड़ा पानी को अलग गर्म करें, इसमें शहद और जैतून का तेल डाल दें, इसे मिलाएं। फिर हम तरल द्रव्यमान को सूखे मिश्रण से जोड़ते हैं और चिकनी, गैर-चिपचिपा आटा मिलाते हैं।

फिर इसे आकार में फैलाएं और भरने की तैयारी पर जाएं। इस उद्देश्य के लिए हम लेते हैं: मुलायम पनीर मोल्ड डोर-नीले, पनीर उत्सर्जन, मोज़ेरेला पनीर और परमेसन पनीर के साथ। हार्ड चीज एक बड़े ट्यूरोइके पर रगड़ते हैं, उन्हें फ्रीजर में थोड़ा सा पकड़ा जाता है, और मोज़ेज़ारेला लगभग 0.5 सेंटीमीटर मोटी छोटी पतली स्लाइस में काटा जाता है। अलग-अलग पियाल में, जैतून का तेल इतालवी जड़ी बूटी के साथ मिलाएं और रूप में आटा के परिणामी स्वादपूर्ण मिश्रण को ग्रीस करें।

अब हम भराई फैलाना शुरू करते हैं। सबसे पहले, मोज़ेज़ारेला पनीर डालें, फिर उत्सर्जन, डोर-ब्लू और परमेसन पनीर के साथ सबकुछ छिड़क दें। 20 मिनट के लिए गर्म ओवन में पिज्जा सेंकना।

सॉसेज और पनीर के साथ पिज्जा के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

• आटा - 500 ग्राम;
• दूध - 1 आइटम;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• शुष्क खमीर - 5 ग्राम;
• जैतून का तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 2 चम्मच।
• नमक।

भरने के लिए:

• मोज़ेज़ारेला पनीर - 100 ग्राम;
• गोरगोज़ोला पनीर - 100 ग्राम;
• परमेसन पनीर - 100 ग्राम;
• पनीर उत्सर्जन - 100 ग्राम;
• सॉसेज - 100 ग्राम;
• तुलसी - 6 पत्तियां;
• जैतून का तेल;
• काला जमीन काली मिर्च।

तैयारी

आटा एक चाकू के माध्यम से अच्छी तरह से sifted है, चीनी, नमक और तेजी से अभिनय खमीर के साथ छिड़काव। अंडे अलग से मिक्सर को हल्के फोम में हराते हैं, हम जैतून का तेल और गर्म दूध डालते हैं। फिर बिना दूध के पिज्जा के लिए दूध के मिश्रण को शुष्क और त्वरित गूंध आटा से कनेक्ट करें। नतीजतन, यह नरम होने के लिए बाहर निकलना चाहिए और अपने हाथों से चिपके रहना चाहिए।

इसके बाद, इसे एक तौलिया से ढककर एक घंटे तक छोड़ दें। हमने टेबल पर तैयार आटा डाल दिया, आटा के साथ छिड़क दिया, और हम इसे पिज्जा के लिए एक गोल केक 5-7 मिलीमीटर मोटी बनाते हैं। फिर हम बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट में आधार को स्थानांतरित करते हैं, इसे जैतून का तेल से ढंकते हैं और कई जगहों पर एक कांटा से छेद करते हैं।

फिर cubes में कटौती सॉसेज धूम्रपान और समान रूप से छिड़कना आटा की पूरी सतह पर। सभी प्रकार की चीज एक grater के साथ पीसकर परतों में डाल दिया: पहले मोज़ेज़ारेला, फिर gorgonzola, emmental और परमेसन। इसके बाद, हल्के ढंग से हथेलियों की सभी परतें लें और स्वाद के लिए अपने पसंदीदा मसालों के साथ शीर्ष छिड़कें।

फिर हम पिज्जा को लगभग 20 मिनट तक ओवन और सेंकना भेजते हैं, तापमान 180 डिग्री पर सेट करते हैं। पकवान की तैयारी केक द्वारा निर्धारित की जाती है: नीचे से इसे ठीक से भूरा होना चाहिए, और आटा स्वयं अंधेरा सुनहरा हो जाता है। अब ध्यान से पिज्जा निकालें, इसे एक बड़े बड़े पकवान पर रखें, तुलसी के पत्तों से सजाने के लिए और इसे मेज पर गर्म रूप में रखें।