ब्राजील उज्ज्वल, रंगीन और रंगीन कार्निवल के देश के रूप में दुनिया भर में जाना जाता है। ब्राजील के व्यंजनों की तुलना में कम वैरिएगेटेड नहीं है, ऐतिहासिक रूप से मुख्य रूप से तीन, पूरी तरह से अलग, व्यंजनों से बना है: दक्षिण अमेरिकी महाद्वीप के भारतीय - स्वदेशी निवासियों; पुर्तगाली - पुरानी दुनिया और अफ्रीकी के उपनिवेशवादियों ने दास प्रणाली के समय काले दासों के साथ लाया।
ब्राजीलियाई व्यंजन सभी प्रकार के उत्पादों, ज्ञात और पूरी तरह से विदेशी उत्पादों का एक अंतहीन संयोजन है। एक पतली मसालेदार स्वाद के साथ नाजुक, लेकिन जलन या तेज नहीं, जबकि पौष्टिक और स्वस्थ, विभिन्न स्वादों के साथ संतृप्त, यह विभिन्न तरीकों से तैयार विभिन्न स्वाद और गंध के साथ घटकों की एक बड़ी संख्या को जोड़ती है।
ब्राजील के सलाद इस देश के पूरे व्यंजन के रूप में दिलचस्प और अपमानजनक हैं।
पहला सलाद, जिसे हम आपको तैयार करने की सलाह देते हैं, उत्पादों के एक असामान्य रूप से असामान्य सेट का एक सिम्बियोसिस है और यह एक अप्रत्याशित रूप से दिलचस्प और पिक्चर स्वाद की ओर जाता है।
सलाद "रियो डी जेनेरो"
सामग्री:
- सेब - 30 ग्राम;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 40 ग्राम;
- पनीर - 50 ग्राम;
- चैंपियन - 50 ग्राम;
- संतरे या टेंगेरिन - 40 ग्राम;
- मक्खन।
- सॉस के लिए: दही - 100 ग्राम;
- शहद - 10 ग्राम;
- सरसों - 2 ग्राम;
- नारंगी छील - 1 जी;
- नींबू का रस - 5 ग्राम।
तैयारी
पनीर क्यूब्स में काटा जाता है। सेब छीलकर छीलते हैं। मक्खन में टुकड़े टुकड़े और प्लेटों में काट। मिर्च के साथ काली मिर्च कटौती और mandarin स्लाइस के साथ मिश्रण।
सॉस के लिए, शहद, सरसों, नारंगी छील और नींबू के रस के साथ दही मिलाएं। कटा हुआ उत्पादों को तैयार सॉस और मिश्रण के साथ काटें।
ब्राज़ीलियाई खाना पकाने का दूसरा सलाद पिछले एक की तुलना में स्वाद के लिए इतना विदेशी नहीं है, लेकिन फिर भी, यहां तक कि सबसे उत्तम गोरमेट भी इसे पसंद करेंगे।
ब्राजील के समुद्री भोजन सलाद
सामग्री:
- ताजा श्रिंप - 300 ग्राम;
- स्क्विड के छल्ले - 600 ग्राम;
- मुसलमानों - 500 ग्राम;
- ऑक्टोपस - 250 ग्राम;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- त्वचा के बिना टमाटर - 1 पीसी।
- ताजा अजमोद और हरी प्याज;
- सेम, लौंग में काली मिर्च;
- शराब सिरका - 3 चम्मच;
- जैतून का तेल
तैयारी
1 लीटर नमकीन पानी में कटा हुआ प्याज, गाजर, मिर्च, अजमोद और लौंग उबाल लें। इसके अलावा इस marinade वैकल्पिक रूप से समुद्री भोजन उबाल लें। पहला झींगा (5 मिनट के लिए पकाएं), फिर स्क्विड (7 मिनट) और मुसलमान (5 मिनट)। जैतून का तेल में सर्कल और तलना में ऑक्टोपस काट लें। एक अलग कटोरे में हम झींगा, स्क्विड, मुसलमान और ऑक्टोपस जोड़ते हैं। हलचल।
जैतून का तेल, अजमोद साग, टमाटर लुगदी, बारीक कटा हुआ हरा प्याज और शराब सिरका, एक गहरी फ्राइंग पैन में डाल दिया, थोड़ा पानी जोड़ें और नमक और काली मिर्च जोड़ें, उबाल लेकर आओ। शीत सॉस पानी समुद्री भोजन। मेज पर हम नींबू और अजमोद की पत्तियों के साथ सजाते हैं।
एक मीठे फल सलाद को अजवाइन के विशेष रूप से मसालेदार स्वाद के साथ सेट किया जाता है और थोड़ा खराश मेयोनेज़ के साथ अनुभवी होता है। यह एक छोटी पाक कृति बाहर निकलता है।
ब्राजील के फल सलाद
सामग्री:
- कुछ टेंगेरिन;
- सफेद अंगूर का एक गुच्छा;
- एक बड़ा हरा सेब;
- हल्के किशमिश के मुट्ठी भर;
- केला;
- छोटी अजवाइन की जड़;
- मेयोनेज़।
तैयारी
हम छील से मंडरी छीलते हैं और स्लाइस में विभाजित होते हैं। गुच्छा से अंगूर निकालें। हम प्रत्येक बेरी को आधा में विभाजित करते हैं, हड्डियों को निकालते हैं। हम छील से सेब छीलते हैं और हार्ड प्लेटों और बीजों के साथ कोर काटते हैं, मांस को छोटे स्ट्रॉ में काटते हैं। किशमिश गर्म पानी में लगभग 20-30 मिनट तक पूरी तरह से धोया और भिगोया। केले ने पहले सर्कल काट दिया, और फिर प्रत्येक सर्कल में आधा। हम अजवाइन की जड़ को साफ करते हैं और इसे पतली भूसे में काटते हैं। सभी उत्पादों को घर का बना मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह मिलाया जाता है । मेज पर सेवा करते हुए, हम फल सलाद , मूर्तिकला नक्काशीदार, केला स्लाइस और सेब स्लाइस सजाने के लिए सजाने के लिए तैयार हैं।