लोबियो जॉर्जियाई व्यंजन का एक लोकप्रिय पकवान है। जॉर्जियाई शब्द "लोबियो" भी बीन्स के लिए एक आम नाम है (दोनों युवा हरे, फली के रूप में, और पके हुए शुष्क सेम)। जॉर्जियाई लोबियो के समान व्यंजन पाक परंपराओं और कई अन्य लोगों में जाने जाते हैं।
लोबियो हरी बीन्स से या सामान्य (सफेद या रंग) से लहसुन, मसालों, जड़ी बूटी, कभी-कभी अनार के बीज, नट, टमाटर, काली मिर्च के साथ तैयार किया जाता है।
लाल सेम से लोबियो के लिए नुस्खा
सामग्री:
- लाल बीन - 2 कप;
- अखरोट या जंगल के नट्स के कर्नल - 1 गिलास;
- लहसुन - 3-5 दांत;
- धनिया के बीज जमीन;
- लाल गर्म काली मिर्च;
- ताजा ताजा जड़ी बूटियों (कोलांट्रो, तुलसी, अजमोद, आदि);
- वनस्पति तेल
तैयारी
बीन्स शाम से पानी से सबसे अच्छे से भरे हुए हैं, हालांकि यदि आप 2-3 बार उबलते पानी से भरते हैं तो आप प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं। तब उसे कम से कम एक घंटे खड़ा होना चाहिए। 4. हम सेम धोते हैं, पानी डालते हैं और उबाल लेकर आते हैं। 10 मिनट के लिए कुक और पानी निकालें। हम सेम धोते हैं, इसे ताजे पानी से भरें और तैयार होने तक पकाएं।
सेम से लोबियो कैसे बनाया जाए? आप तैयार सेम कुचल सकते हैं, लेकिन यह जरूरी नहीं है, आप इसे पूरी तरह से छोड़ सकते हैं। नट्स को पीसने और सेम में जोड़ने की जरूरत है। थोड़ा ठंडा और सभी निर्दिष्ट seasonings, मक्खन, कटा हुआ लहसुन और हिरन जोड़ें। लोबियो मांस व्यंजन, अनार सॉस या रस, अच्छी टेबल वाइन के साथ अच्छी तरह से परोसा जाता है।
सफेद सेम से खाना पकाने के लिए नुस्खा पिछले एक से अलग नहीं है। सफेद सेम भी बहुत उपयोगी उत्पाद हैं, लेकिन रंग निश्चित रूप से अधिक उपयोगी है।
हरी बीन्स से लोबियो
बेशक, स्ट्रिंग बीन एक सुपर-उपयोगी उत्पाद है, इसके अलावा इसे अनाज की तुलना में तेज़ी से तैयार किया जाता है।
ताजा सेम तैयार किए जाने चाहिए, यानी, पेडिकल्स और फली के सुझावों को हटा दें, और प्रत्येक फली को 2-4 भागों में काट लें। बीन्स के मौसम में जो हरी बीन्स के लिए मौसमी नहीं है, खाना पकाने के लिए तैयार किए गए अर्ध-समाप्त सदमे ठंढ का उपयोग करना संभव है। इस तरह के किसी उत्पाद में लगभग सभी विटामिन और पोषक तत्व संरक्षित होते हैं, आधा तैयार करने के लिए पूर्व-पकाया जाता है, सेम बहुत जल्दी तैयारी में लाए जाते हैं।
सामग्री:
- स्ट्रिंग सेम - 500 ग्राम;
- प्याज - 1-2 पीसी।
- टमाटर पके हुए - 3-4 पीसी। (या टमाटर का पेस्ट के 2 चम्मच);
- थोड़ा सूरजमुखी तेल;
- लहसुन - 2-3 लौंग;
- गर्म लाल मिर्च;
- ताजा ताजा जड़ी बूटी (अधिक धनिया, अजमोद, तुलसी, आदि)।
तैयारी
कटा हुआ सेम पकाया जाता है और उबला हुआ और एक अलग कंटेनर में decocted।
सॉस तैयार करें। एक चाकू के साथ blanched टमाटर और बारीक कटा हुआ।
तेल में एक फ्राइंग पैन में बारीक कटा हुआ प्याज हल्के से तलना। कटा हुआ टमाटर या टमाटर का पेस्ट और थोड़ा शोरबा जोड़ें। मसालों के साथ लगभग 5-8 मिनट के लिए स्टू। उबले हुए सेम और पैन की सामग्री मिलाएं। कुचल लहसुन और गर्म काली मिर्च के साथ थोड़ा ठंडा और मौसम। कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ छिड़कना। हरी लोबियो मांस व्यंजनों के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है।
जल्दी में, आप डिब्बाबंद सेम से लोबियो पका सकते हैं, फिर नुस्खा सामान्य रूप से प्रतिभा है। हम डिब्बाबंद का एक जार खोलते हैं
बेशक, आप एक मल्टीवार्क में एक बीन से एक लोबियो तैयार कर सकते हैं। तैयार होने तक मल्टीवार्क में सेम को कुक करें (विशिष्ट उपकरणों के लिए समय और मोड कुछ अलग हैं, निर्देशों में स्पष्टीकरण)। एक पारंपरिक फ्राइंग पैन में एक सॉस को अलग से तैयार किया जाता है।
लोबियो को अक्सर कुक करें - पकवान बेहद उपयोगी और स्वादिष्ट है। इसके अलावा, हालांकि सेम - भोजन और पौष्टिक, लेकिन यह आपको एक पतली आकृति रखने की अनुमति देता है।