Draniks मूल रूप से एक बेलारूसी पकवान हैं, अन्य स्लाव और पूर्वी यूरोपीय देशों में भी लोकप्रिय। आम तौर पर ड्रैनीकी के लिए प्रारंभिक द्रव्यमान आलू से आलू से तैयार किया जाता है, कभी-कभी गेहूं का आटा, कटा हुआ प्याज, गाजर, दूध या केफिर, कुटीर चीज़, पनीर, मसाले, हिरन। सूअर का मांस या चिकन वसा, पिघला हुआ मक्खन या वनस्पति तेल का उपयोग करके ड्रैनीकी तलना (या एक फ्राइंग पैन में सेंकना)।
इस पकवान का एक और जटिल और दिलचस्प रूप है - आलू वाले मांस के साथ आलू के पेनकेक्स, वे अधिक पौष्टिक होते हैं। नुस्खा के दो मुख्य रूप हैं।
आलू के टुकड़े टुकड़े टुकड़े मांस के साथ भरवां
सामग्री:
- आलू - 400 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चिकन अंडा - 2 पीसी।
- छोटा हुआ सूअर का मांस - 300 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 2 लौंग;
- मसाले जमीन;
- दाढ़ी का एक टुकड़ा;
- दाखिल करने के लिए खट्टा क्रीम।
तैयारी
एक अलग कटोरे में, एक कटा हुआ प्याज और लहसुन के साथ मिश्रित छोटा हुआ मांस। मसालों के साथ मौसम, थोड़ा सा नमकीन।
हम आलू साफ करते हैं। आधे कंदों को मध्यम grater, बाकी - बड़े पर रगड़ दिया। हम एक कांटा के साथ मिश्रण, अंडे और आटा जोड़ें।
फ्राइंग पैन को गर्म करें और वसा के टुकड़े के साथ इसे काट लें, कांटे पर पिन करें।
आलू के पेस्ट और निचोड़ के छोटे हिस्से चम्मच। आलू के सब्सट्रेट पर छोटे चम्मच को छोटा हुआ मांस का एक छोटा सा हिस्सा, हम लेते हैं, और शीर्ष पर - फिर आलू के द्रव्यमान का एक हिस्सा। हम कंधे के ब्लेड को ठीक करते हैं ताकि निचले और ऊपरी परत के किनारे जुड़ जाए। यहां, हमें सामान के साथ पेनकेक्स मिलते हैं; एक फ्लिप के साथ तलना उत्पादों और कम गर्मी पर ढक्कन के नीचे एक छोटी सी सीढ़ी। खट्टे क्रीम के साथ तैयार किए गए पेनकेक्स परोसा जाता है।
चिकन मिनेस के साथ "आलसी" आलू पेनकेक्स - नुस्खा
सामग्री:
- आलू - 300 ग्राम;
- चिकन गुणवत्ता कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम;
- चिकन अंडा - 2 पीसी।
- स्टार्च के साथ गेहूं के आटे का मिश्रण - 2-4 सेंट। चम्मच;
- हरे (डिल, अजमोद, प्याज);
- काली मिर्च काला जमीन, आदि;
- वसा चिकन
तैयारी
खुली आलू एक grater (आधा - एक बड़े, बाकी - औसत पर) पर रगड़ दिया। चिकन मिनेस, अंडे, आटा, जमीन काली मिर्च और अच्छी तरह से जमीन के हिरन जोड़ें। थोड़ा चिकनाई। हलचल और थोड़ा whisk (आप मिक्सर कर सकते हैं, तो उत्पादों विशेष रूप से खुश हो जाएगा)।
एक फ्लिप के साथ उलटा चिकन वसा पर एक फ्राइंग पैन में "आलसी" पेनकेक्स फ्राइये, हल्के ढंग से ढक्कन के नीचे कम गर्मी लाएं। आप खट्टा क्रीम या एक माशा, परेशान, ठंडा मांस के साथ सेवा कर सकते हैं।