हमस, जिसकी नुस्खा आधार और उपयोग की जाने वाली सामग्री के आधार पर भिन्न हो सकती है, में एक मूल स्वाद, एक अद्भुत सुगंध और अतुलनीय पिक्चर है। दुबला मेनू के लिए एपेटाइज़र अनिवार्य होगा, और इस तरह के भोजन के साथ रोजमर्रा की मेज नए रंगों के साथ खेलेंगे।
Humus एक क्लासिक नुस्खा है
चम्मच से शास्त्रीय पास्ता - हमस, जिसकी नुस्खा नीचे निर्धारित की गई है, उनमें से कुछ में इसकी संरचना में सुदूर पूर्व के सर्वश्रेष्ठ शेफ द्वारा प्राचीन काल से स्नैक्स बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री की पूरी सूची शामिल है। सूत्रों के शेष बदलाव मुख्य उत्पाद में परिवर्तन तक सामग्री की एक अलग सूची मानते हैं, जो न केवल भोजन का स्वाद और स्वाद, बल्कि इसकी बनावट को भी निर्धारित करता है।
चम्मच से हम्स नुस्खा
पारंपरिक हम्मुस, घर पर खाना पकाने के लिए एक नुस्खा जो आवश्यक टर्की मटर की लंबी तैयारी और खाना पकाने से जटिल है, को अपने रस के उत्पाद में डिब्बाबंद से बनाया जा सकता है। आप किसी भी बड़े सुपरमार्केट में एक खरीद सकते हैं। उपयोग करने से पहले, मटर को एक हल्की बाहरी फिल्म से साफ किया जाना चाहिए। इसके लिए, मटर, गर्म पानी के साथ एक गहरे कटोरे में रखा, हथेलियों के बीच हल्के ढंग से रगड़ रहे हैं। अनावश्यक husks फिर सतह पर तैर जाएगा।
सामग्री:
- चम्मच पकाया - 360 ग्राम;
- तिल पेस्ट (ताहिनी) - 9 5 ग्राम;
- नींबू का रस - 15 मिलीलीटर;
- लौंग लहसुन - 1-2 टुकड़े;
- जैतून का तेल - 75 मिलीलीटर;
- टकसाल (पत्तियां) - 5 पीसी।
- सब्जी शोरबा - 1 9 -21-220 मिली;
- पेपरिका, काली मिर्च, जीरा, नमक - एक चुटकी।
तैयारी
- शुरुआत में छिद्रित लहसुन, टकसाल के पत्तों और सभी मसालों के साथ एक ब्लेंडर में सब्जी शोरबा के मटर सर्विंग्स पीस लें।
- वांछित बनावट प्राप्त करने के लिए जरूरी राशि में जैतून का तेल (आधा सेवारत), तिल पेस्ट, नींबू का रस और शोरबा पेश करें।
- सेवारत से पहले, कटोरे में हम्स क्लासिक फैलाएं, शेष तेल डालें और जमीन के पेपरिका और लाल मिर्च के साथ छिड़के।
बीटरूट हमस
अपने अविश्वसनीय उज्ज्वल रंग के साथ सभी आश्चर्यों के पहले बीटरूट हममस। इस तरह के स्नैक स्वाद के लिए मूल के पीछे पीछे नहीं है। इसके विपरीत, संरचना इतनी सुसंगत है कि जो लोग इस भोजन को चखने के बाद अलग-अलग मूल उत्पादों का उपयोग नहीं करते हैं, वे भी आनंद से सुखद भ्रम में रहते हैं। इस व्यंजन को तैयार करें पिछले एक के रूप में लगभग सरल और तेज़ है, खासकर यदि आप तैयार किए गए चम्मच लेते हैं।
सामग्री:
- चुकंदर - 520 ग्राम;
- चम्मच - 1 9 0 ग्राम;
- तिल पेस्ट - 85 ग्राम;
- नींबू का रस - स्वाद के लिए;
- लौंग लहसुन - 2-3 पीसी।
- जैतून का तेल - 35 मिलीलीटर;
- पेपरिका, धनिया, मिर्च, थाइम, नमक।
तैयारी
- बीट तैयार और साफ होने तक उबला हुआ या बेक्ड होते हैं।
- भिगोने वाले चम्मच को नरमता तक कुक करें या बस अपने रस के उत्पाद में तैयार किए गए डिब्बाबंद की आवश्यक मात्रा प्राप्त करें।
- ब्लेंडर में वैकल्पिक रूप से चम्मच और लहसुन के साथ चुकंदर में पीसकर, यदि आवश्यक हो तो पानी जोड़ना।
- दो प्रकार के मैश किए हुए आलू, इंजेक्शन, नींबू का रस, मक्खन, तिल पेस्ट, सभी सीजनिंग और एक बार फिर सभी व्हिस्क को मिलाएं।
मटर से हमस
परंपरागत रूप से, सबसे स्वादिष्ट ओरिएंटल स्नैक तुर्की चम्मच से तैयार किया जाता है, लेकिन यदि इसे सामान्य गले के साथ बदल दिया जाता है, तो पकवान अभी भी सुगंधित, पिक्चर और संतृप्त होगा। मटर के हमस, जिसकी नुस्खा को महसूस किया जा सकता है, नीचे दी गई सिफारिशों को पढ़ने के बाद, कम लागत है, क्योंकि इस मामले में मुख्य उत्पाद चम्मच से सस्ता है, लेकिन स्वाद के मुख्य पैलेट को बरकरार रखता है। केवल सबसे कड़े गोरमेट प्रतिस्थापन देखेंगे।
सामग्री:
- खुली मटर - 210 ग्राम;
- ताहिनी पेस्ट - 95 ग्राम;
- दौनी - 2 चुटकी;
- नींबू का रस - स्वाद के लिए;
- लौंग लहसुन - 2-3 पीसी।
- जैतून का तेल - 25 मिलीलीटर;
- पेपरिका, मिर्च, हल्दी, नमक।
तैयारी
- मटर पहले से भिगोते हैं, मुलायम तक अच्छी तरह से धोया और उबला हुआ।
- उबले हुए द्रव्यमान को छीलने वाले लहसुन, नींबू के रस और चिकनी तक सभी मसाले के साथ तोड़ दें।
- तिल से पेस्ट का परिचय दें और वर्दी तक फिर से द्रव्यमान मिलाएं।
- सेवारत करने से पहले, तेल के साथ कटोरे में स्नैक्स पानी और पेपरिका और जमीन मिर्च के मिश्रण के साथ छिड़के।
सेम के हम्स - नुस्खा
यदि आप पहले से ही अखरोट मक्खन हम्स से थके हुए हैं, तो घर का बना बीन आधारित नुस्खा नुस्खा आपको अपने मेनू को अपडेट करने और स्वाद और स्वाद के नए रंग बनाने की अनुमति देगा। बीन्स, साथ ही मटर को अपने जूस में एक जार में डिब्बाबंद या अग्रिम में भिगोया जा सकता है और अंत तक नमकीन, नरम तक फोड़ा जा सकता है। ताजा दौनी की एक शाखा, इस मामले में फलियां के स्वाद को पूरी तरह से रंग देती है, लेकिन यदि आपको इस मसाले का स्वाद पसंद नहीं है, तो आप इसके बिना कर सकते हैं।
सामग्री:
- सेम - 210 ग्राम;
- ताहिनी 95 जी;
- दौनी - 2 चुटकी;
- नींबू का रस - 15-25 मिलीलीटर;
- लौंग लहसुन - 2 पीसी।
- जैतून का तेल - 25 मिलीलीटर;
- पेपरिका, गर्म काली मिर्च, चीनी, नमक।
तैयारी
- सफेद सेम कुछ घंटों तक पानी में भिगोते हैं, लहसुन के साथ ब्लेंडर में पेस्ट तक उबला और हराया जाता है।
- तिल प्यूरी, दौनी और स्वाद के लिए अन्य अवयव जोड़ें और एक बार फिर बड़े पैमाने पर whisk।
चम्मच आटा का हमस
यदि चम्मच की लंबी तैयारी के लिए कोई समय नहीं है या रसोई के शस्त्रागार में इसे पेस्ट में पीसने के लिए कोई ब्लेंडर नहीं है, तो आप चम्मच आटा का त्वरित हमला कर सकते हैं, जिसके लिए नीचे दिया गया नुस्खा है। इस मामले में, यह विचार करने योग्य है कि आटा कच्चे उत्पाद से बना है और वांछित बनावट हासिल होने तक आपको इसे निश्चित मात्रा में पानी के साथ पीसने की आवश्यकता होगी।
सामग्री:
- चम्मच आटा - 155 ग्राम;
- ताहिनी - 70 ग्राम;
- पानी - 490-560 मिलीलीटर;
- नींबू - 85 ग्राम;
- लौंग लहसुन - 1 पीसी।
- जैतून का तेल - 15 मिलीलीटर;
- पेपरिका पाउडर - 10 ग्राम;
- नमक।
तैयारी
- आटा को शुद्ध पानी के दो अपूर्ण कपों के साथ मिश्रित किया जाता है, गांठों को पीसकर मिश्रण को गर्म करें, जब तक कि थोड़ा और पानी डालना न हो, तब तक लगातार stirring के साथ मिश्रण को गर्म करें।
- ब्रूडेड द्रव्यमान को ब्लेंडर में स्थानांतरित करें, लौंग लहसुन, नींबू का रस, तिल पेस्ट, पेपरिका और नमक जोड़ें और वर्दी तक द्रव्यमान पंच करें।
- यदि कोई ब्लेंडर नहीं है, तो आप मसालों के साथ लहसुन जोड़ सकते हैं और मिक्सर के साथ मिश्रण कर सकते हैं।
- अंत में, तेल जोड़ा और मिलाया जाता है।
आप हम्सस के साथ क्या खाते हैं?
व्यंजनों को पढ़ने के बाद, आपने हम्स को पकाया। हालांकि, इसे उचित रूप से जमा करना भी महत्वपूर्ण है, भोजन के स्वाद को अधिकतम करने और जोर देने के लिए उचित संगत के साथ पूरक करें।
- यहूदी राष्ट्रीय पकवान हम्स रोटी और केक के साथ पूर्ण सद्भाव में है।
- चिप्स, क्रैकर्स, टोस्ट या किसी भी unsweetened कुकीज़ के साथ भूख पास्ता खाने के लिए बहुत स्वादिष्ट है।
- स्लाइसिंग के रूप में एक स्नैक सब्जी वर्गीकरण जोड़ना, आप भोजन के अद्भुत स्वाद का आनंद ले सकते हैं और आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचा सकते हैं।