Schnitzel क्या है, आप पूछते हैं? Schnitzel मांस या चिकन minced मांस से एक सुगंधित पक है, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के और तेल में तला हुआ। Schnitzel के लिए नुस्खा जर्मनी से हमारे पास आया और तुरंत रूसी लोगों के साथ प्यार में गिर गया। यह किसी भी उत्सव की मेज या सिर्फ एक परिवार के खाने का असली व्यंजन और सजावट है। Schnitzel किसी भी पक्ष व्यंजन के साथ परोसा जाता है। आलू, गोभी, वर्मीसेली या सेम बनें।
छोटा हुआ मांस के लिए फ्राइड Schnitzel पकाने की विधि
Schnitzel आमतौर पर मांस के स्क्रैप, या विशेष कटलेट मांस से बना है। आप सूखे मांस के लिए एक भिगोकर रोटी भी जोड़ सकते हैं, जो schnitzel को अधिक नरम और हल्के स्वाद देगा।
जमीन मांस से schnitzel पकाने के लिए यह सही और स्वादिष्ट कैसे है? तो, चलो शुरू करें!
सामग्री:
- मांस (सूअर का मांस लेना बेहतर है) - 1 किलो;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 1 टुकड़ा;
- ब्रेड crumbs - 100 ग्राम;
- रोटी - 50 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 100 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
हम पोर्क ट्रिमिंग, प्याज, लहसुन लेते हैं और मांस ग्राइंडर के माध्यम से सभी को एक साथ स्क्रॉल करते हैं। फिर मांस ग्राइंडर रोटी में स्क्रॉल करें, पहले पानी या दूध में भिगो दें। रोटी को बदलने से पहले, इसमें से कुछ अतिरिक्त तरल निचोड़ लें।
तैयार मिश्रित सूखे और अच्छी तरह से नमकीन और काली मिर्च, इसे अपने स्वाद के लिए कर रहे हैं। आप बड़े स्वाद के लिए होप्स-सुनेली का स्वाद भी जोड़ सकते हैं, लेकिन यह व्यक्तिगत रूप से आपका स्वाद है।
फिर हमारे minced मांस ले लो और इसे बराबर भागों में विभाजित करें। साथ ही, नियमित कटलेट के लिए हिस्सा लगभग 2 गुना बड़ा होना चाहिए। इसके बाद, सूखे मांस की प्रत्येक सेवारत सावधानी से ब्रेडक्रंब में घुमाया जाता है और हम सॉसेज के समान छोटे सॉसेज बनाते हैं। ब्रेडक्रंब बहुत अच्छी तरह से भरने की juiciness को संरक्षित करते हैं। हमने मांस के टुकड़े कटिंग बोर्ड पर रखे और एक विस्तृत ब्लेड के साथ चाकू का उपयोग करके, इसे दबाकर, एक केक बनाकर ताकि एक घोड़ा तेज हो जाए और दूसरा एक धमाकेदार हो।
एक schnitzel फ्राइंग कैसे करें?
हमने कच्चे कच्चे schnitzel को पहले से गरम पैन में डाल दिया, जिसने पहले इस पर वनस्पति तेल डाला था। दोनों पक्षों पर मांस पैटी फ्राइये जब तक कि सुनहरा परत 15 मिनट तक न हो। इसे दूसरी तरफ घुमाने के बाद, आप ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन को ढक सकते हैं, ताकि schnitzel पूरी तरह से अंदर उबला हुआ हो। पकवान की तैयारी निम्नानुसार परिभाषित की गई है: हम एक कांटा या टूथपिक लेते हैं और धीरे-धीरे schnitzel pierce। एक तैयार किए गए Schnitzel के बाद एक पारदर्शी जिराफ होता है और "कवर" नहीं करता है।
हम किसी भी गार्निश के साथ या एक स्वतंत्र पकवान के रूप में मिस्ड मांस से तैयार टेबल में तैयार किए गए schnitzel की सेवा करते हैं। स्वाद को बढ़ाने के लिए, आप मांस schnitzel केचप या सरसों को जमा कर सकते हैं - यह एक शौकिया है।
यदि आप सूखे मांस के बजाय चिकन मांस का उपयोग करते हैं, तो आपको चिकन ग्राउंड मांस से अपने मुंह schnitzel में कम कैलोरी, बहुत नाजुक, पिघल जाएगा। इसे आज़माएं और खुद के लिए देखें!
मल्टीवार्क में Schnitzel
सामग्री:
- तैयार schnitzel (जमे हुए) - 3 टुकड़े;
- टमाटर - 1 पीसी।
- पनीर - 100 ग्राम;
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल - 50 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
एक multivariate में एक schnitzel कैसे बनाने के लिए? यह बहुत आसान है। हम पिछले नुस्खा के अनुसार schnitzels बनाते हैं, हम उन्हें समय के लिए जमा कर देते हैं
एक कटोरे में मल्टीवार्का वनस्पति तेल डालकर 125 डिग्री, समय 30 मिनट पर कार्यक्रम "मांस" डाल दें। हम 2 मिनट तक इंतजार करते हैं, जबकि तेल गर्म हो जाता है, और हम जमे हुए schnitzels फैलते हैं। ढक्कन को ढकें और 15 मिनट तक प्रतीक्षा करें, जब तक कि यह एक तरफ आग न हो जाए। फिर मेयोनेज़ के साथ हमारे कटोरे, नमक, काली मिर्च, तेल बारी, स्लाइस में कटौती टमाटर और grated पनीर के साथ कवर फैलाओ। हम ढक्कन के साथ मल्टीवायर बंद करते हैं और इसे सिग्नल के लिए तैयार करते हैं। एक पनीर टोपी के नीचे रसदार और बेहद स्वादिष्ट schnitzel तैयार है! बॉन भूख!