स्पेगेटी न केवल इटली में प्यार करता है। अन्य पास्ता की तरह, स्पेगेटी विभिन्न व्यंजनों का आधार है। स्पेगेटी को सामंजस्यपूर्ण रूप से किसी भी मांस से सूखे मांस के साथ जोड़ा जाता है - यह एक सरल और संतोषजनक पकवान है। हालांकि, पास्ता (यानी, पास्ता) + छोटा हुआ मांस - यह बहुत आसान है। नहीं, आप निश्चित रूप से नौसेना में पास्ता पका सकते हैं। लेकिन सूखे मांस के साथ इतालवी में स्पेगेटी के लिए, आपको बस कुछ सॉस चाहिए।
कैसे छोटा सा मांस के साथ स्पेगेटी पकाने के लिए?
सामग्री:
- दुरम गेहूं से स्पेगेटी - 250 ग्राम (आधा पैक);
- छोटा हुआ मांस (उदाहरण के लिए पोर्क-गोमांस) - 250 ग्राम;
- जैतून का तेल - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- प्याज - 1 पीसी।
- ग्रीन्स ( तुलसी , दौनी, अजमोद) - स्वाद के लिए;
- पनीर (आदर्श परमेसन) - 150 ग्राम।
तैयारी
सूखे मांस के साथ स्पेगेटी खाना पकाने के लिए नुस्खा मुश्किल नहीं कहा जा सकता है। सबसे पहले हम प्याज छील लेंगे और बारीक कटौती करेंगे। हम फ्राइंग पैन को गर्म करेंगे और इसमें थोड़ा जैतून का तेल डालेंगे, हम प्याज को तब तक बचाएंगे जब तक रंग बदल नहीं जाता। Minced मांस जोड़ें और सक्रिय रूप से spatula stirring, इसे तलना। भराई तेजी से तला हुआ है - रंग गुलाबी हो गया है, इसलिए यह तैयार है। थोड़ा काली मिर्च ढक्कन को ढकें और आग बंद कर दें।
अब हम आग पर पानी का एक बर्तन डालते हैं, और जब यह फोड़ा जाता है, हम सॉस तैयार करते हैं।
Minced मांस के साथ स्पेगेटी के लिए सॉस
सामग्री:
- टमाटर - 2-3 पीसी। (या टमाटर का पेस्ट के 2 चम्मच);
- लहसुन - 2 लौंग;
- पेपरिका मिठाई जमीन - ½ छोटा चम्मच;
- काली मिर्च पाउडर;
- नमक।
तैयारी
टमाटर ब्लेंडर पीसते हैं (छीलते हैं), कटा हुआ लहसुन और सॉस के शेष अवयवों को जोड़ें।
अब स्पेगेटी।
पैन में पानी उबला हुआ? आइए स्पेगेटी अल्डेन्टे को पकाएं (इसका मतलब है कि यदि पैकेज "5-15 मिनट पकाता है" कहता है, तो आपको 8 मिनट से अधिक खाना बनाना चाहिए)। समाप्त स्पेगेटी को एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है और धोया नहीं जाता है (यह अनावश्यक है)। हम प्लेटों को घोंसले के रूप में रख देते हैं, ऊपर कीमा बनाया हुआ मांस डालते हैं, कसा हुआ पनीर और कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ छिड़कते हैं। हम सॉस डालते हैं और जैतून और हल्के टेबल शराब, लाल या गुलाबी के साथ सेवा करते हैं।
स्पेगेटी और छोटा हुआ मांस का एक और पकवान
सामग्री:
- दुरम गेहूं से स्पेगेटी - 250 ग्राम (आधा पैक);
- छोटा हुआ चिकन - 250 ग्राम;
- जैतून का तेल - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- प्याज - 1 पीसी।
- मीठा लाल मिर्च - 1 पीसी।
- हिरण (तुलसी, अजमोद, दौनी) - 5-6 शाखाओं के लिए;
- हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
- काली मिर्च पाउडर;
सॉस के लिए
- सरसों - 1 एच। चम्मच;
- सिरका बाल्सामिक वाइन लाइट - 2 चम्मच।
- जैतून का तेल 1-2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 2-3 लौंग;
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक।
तैयारी
हम बारीक कटा हुआ प्याज जैतून का तेल पर एक फ्राइंग पैन में गुजरते हैं। छोटी स्ट्रिप्स में काट मिठाई मिर्च जोड़ें। फ्राई मिनट 4 और भराई डाल दिया। एक फावड़ा के साथ stirring, सभी एक साथ फ्राइये। काली मिर्च के साथ मौसम।
स्पेगेटी अल्डेन्टे को कुक करें और इसे एक कोलंडर में छोड़ दें। हम प्लेटों पर एक स्लाइड डालते हैं, हम केंद्र में अवसाद बनाते हैं। हम उपरोक्त से प्याज और काली मिर्च और मांस मिश्रण डालते हैं। कसा हुआ पनीर और कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ छिड़कना। सॉस के अवयवों को मिलाएं, निचोड़ा हुआ लहसुन जोड़ें। हम अलग से सेवा करते हैं। आप इस पकवान में जैतून जोड़ सकते हैं। एक गुलाबी या सफेद भोजन कक्ष चुनने के लिए शराब बेहतर है। चिकन के साथ स्पेगेटी की तैयारी एक काफी सरल और त्वरित प्रक्रिया है।
मछली कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्वादिष्ट स्पेगेटी
सामग्री:
- स्पेगेटी - 250 ग्राम;
- हड्डियों के बिना सैल्मन के स्लाइस (अक्सर बिक्री पर) - 250 ग्राम;
- जैतून का तेल - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लीक - 1 स्टेम;
- हरे रंग के जैतून - 20 पीसी।
- क्रीम दूध प्राकृतिक - 30 मिलीलीटर;
- लहसुन - 2 लौंग;
- ग्रीन्स (तुलसी, अजमोद, दौनी) - स्वाद के लिए;
- हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
- काली मिर्च मसालेदार लाल - 1tryuchok।
हम मांस को ग्राइंडर पर ले जाएंगे।
आप सब्जियों के साथ स्पेगेटी बनाने की कोशिश भी कर सकते हैं, यह बहुत ही सरल और स्वादिष्ट है।