बीफ लैगमैन एशियाई व्यंजन का एक लोकप्रिय पकवान है, जो एक मोटी सूप या ग्रेवी के साथ गर्म है। प्रत्येक मालकिन के पास राष्ट्रीय व्यंजन बनाने का अपना रहस्य होता है, लेकिन कुछ क्षण अभी भी अपरिवर्तनीय और बाध्यकारी होते हैं।
गोमांस से घर पर lagman की पकाने की विधि
जो लोग अभी तक नहीं जानते हैं कि गोमांस से खुद को गोमांस से कैसे पकाया जाए, आपको सभी बदलावों के साथ एक पकवान बनाने के बुनियादी नियमों को सीखना होगा:
- भोजन की अपरिवर्तनीय सामग्री नूडल्स है, जिसे आपको अधिमानतः अपने स्वयं के, मांस और सब्जी मिश्रण के साथ बनाना चाहिए, जो संरचना में भिन्न हो सकते हैं।
- मांस कटौती सब्ज़ियों के साथ तला हुआ जाता है, और फिर मुलायम तक तरल और मसाले के अतिरिक्त के साथ braised।
- पके हुए नूडल्स को अलग से पकाया जाता है और एक गहरे पकवान में आधार के साथ परोसा जाता है।
लगमान के हाथों के लिए नूडल्स
वर्तमान में, स्टोर प्रत्येक स्वाद के लिए पास्ता खरीद सकता है, लेकिन स्वयं द्वारा बनाए गए नूडल्स एशियाई भोजन की स्वाद विशेषताओं को बेहतर तरीके से बदल देंगे और उन्हें अपरिहार्य बना देंगे। मुख्य बात यह है कि लैगमैन के लिए आटा को सही ढंग से गूंधना है, जिस नुस्खा से आप नीचे दिए गए निर्देशों से सीखेंगे। यह राशि उबले हुए नूडल्स के 8 सर्विंग्स के लिए पर्याप्त है।
सामग्री:
- आटा sifted - 500-600 जी;
- पानी गर्म है - 250 मिलीलीटर;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
- नमक - 1 चम्मच।
तैयारी
- एक कटोरे में सामग्री को मिलाएं, इसे एक तंग तक गूंध लें, लेकिन लोचदार कोमा फिल्म के तहत आधा घंटे तक छोड़ा गया है।
- गेंद को धीरे-धीरे रोल करें, रोलिंग पिन पर परत को हवा दें, टेबल पर रोल को हटा दें, 5 मिमी के टुकड़ों में काट लें, बंडलों को सामने लाएं।
- अधिक कुशल गृहिणियां लम्बे धागे को प्राप्त करने तक फैली हुई लम्बाई नूडल्स तैयार करती हैं, आटा को एक फ्लैगेलम में फोल्ड करती हैं, और इसे समय-समय पर तेल डालती हैं।
- इस तरह के बिलेटों को सही ढंग से उबालने के लिए, वे उबलते पानी में 10 मिनट तक कम हो जाते हैं, फिर उन्हें एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है और 10 सेकंड तक बर्फ के पानी में गिरा दिया जाता है।
गोमांस के साथ उज़्बेक लैगमैन
मूल में उज़्बेक में लागमैन भेड़ के बच्चे के साथ तैयारी कर रहा है, लेकिन जो लोग इस तरह के मांस का विशेष रूप से सम्मान नहीं करते हैं वे मांस के साथ एक पकवान बना सकते हैं। Greased मक्खन अक्सर अन्य वसा, और अजवाइन के साथ मूली, अक्सर गोभी के साथ बदल दिया जाता है। मसालों उपयुक्त हल्दी, इलायची, पेपरिका, धनिया और काली मिर्च मिश्रण हैं। कुछ घंटों के लिए उज़्बेक व्यंजन के 8 हिस्सों को पकाया जा सकता है।
सामग्री:
- गोमांस - 1 किलो;
- बल्गेरियाई मिर्च, प्याज और गाजर - 250 ग्राम;
- मूली - 200 ग्राम;
- टमाटर - 400 ग्राम;
- लहसुन - 5 दांत;
- घी - 200 ग्राम;
- नूडल्स, मसालों, हिरन।
तैयारी
- कटा हुआ मांस पिघला हुआ मक्खन पर भूरा होता है, थोड़ी अधिक के लिए प्याज और गाजर काटा और तलना जोड़ें।
- मौसम के मौसम, अन्य सब्जियां, वांछित घनत्व के लिए पानी में डालना।
- गोमांस से सामग्री को नरम करने के लिए झुकाव को टम्बल करें, अंत में कटा हुआ साग और लहसुन काट लें।
- उबले हुए नूडल्स के साथ परोसें।
बीफ सूप-लैगमैन
आलू के साथ घर पर लगमन अक्सर तरल बना देता है, जो उसे गर्म सूप पर विचार करने का अधिकार देता है। सब्जी सेट मानक का उपयोग करें या गोभी, बैंगन, उबचिनी या उबचिनी जोड़ें। एक additive के रूप में, jusai का उपयोग करें - जंगली प्याज और jamdo की एक किस्म - एक चीनी स्ट्रिंग बीन। 8 व्यक्तियों के लिए ताज़ा करने के लिए आपको 2 घंटे बिताने की जरूरत है।
सामग्री:
- गोमांस - 1 किलो;
- बल्गेरियाई मिर्च, प्याज और गाजर - 250 ग्राम;
- आलू - 400 ग्राम;
- टमाटर - 200 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 50 ग्राम;
- लहसुन - 5 दांत;
- तेल - 200 मिलीलीटर;
- पानी - 2 एल;
- नूडल्स, तुलसी, जुसाई, जामडो - स्वाद के लिए।
तैयारी
- ब्राउन मांस और सब्जी गर्म वसा में कटौती।
- Additives, seasonings, टमाटर फेंको।
- 1 घंटे के लिए उबलते पानी और स्टू डालो।
- लहसुन, हिरन जोड़ें।
- नूडल्स के साथ गोमांस से लैगमैन की सेवा करें।
Minced मांस के साथ Lagman
गोमांस से एक लैगमैन के लिए नुस्खा को सरल बनाया जा सकता है और केवल आधा घंटे में अपना पसंदीदा पकवान भरकर तेज़ किया जा सकता है। इसके लिए, आप स्पेगेटी और ग्राउंड गोमांस के मुख्य तत्वों के रूप में ले सकते हैं। भोजन की संरचना प्रामाणिक नहीं होगी, लेकिन सही दृष्टिकोण के साथ स्वाद विशेषताओं को संरक्षित किया जा सकता है। प्राप्त एशियाई व्यंजनों को चार लोगों को खिलाया जा सकता है।
सामग्री:
- फोर्समेट - 0.5 किलो;
- बल्गेरियाई मिर्च, प्याज और गाजर - 1 पीसी।
- आलू और टमाटर - 2 पीसी।
- लहसुन - 3 दांत;
- तेल - 80 मिलीलीटर;
- स्पेगेटी - 250 ग्राम;
- मसाला, जड़ी बूटी।
तैयारी
- सूखे मांस के एक तेल के कटोरे में फ्राइये, फिर सब्जियां काट लें।
- पूरी तरह से कवर होने तक पानी में डालो।
- तैयार होने तक ढक्कन के नीचे स्वाद और tantalize करने के लिए मौसम।
- अंत में, वे अजमोद, डिल, तुलसी और लहसुन छोड़ देते हैं।
- उबला हुआ स्पेगेटी के साथ लैगमन की सेवा करें।
कज़ान में गोमांस से Lagman
इसके बाद, आप एक कढ़ाई में गोमांस से एक लैगमैन को पकाएंगे सीखेंगे। एक बार प्रकृति में, अब मूल प्रदर्शन में अपने पसंदीदा भोजन का स्वाद लेने का समय है। इसके लिए, आग के ऊपर निलंबित मोटी दीवारों और एक गोलार्द्ध तल के साथ एक कास्ट आयरन कढ़ाई की आवश्यकता होगी। प्रस्तावित उत्पाद श्रृंखला का विस्तार मिर्च, उबचिनी या बैंगन जोड़कर बढ़ाया जा सकता है। 12 घंटे 2 घंटे के लिए परोसा जा सकता है।
सामग्री:
- गोमांस - 1,5 किलो;
- प्याज और गाजर - 400 ग्राम;
- टमाटर और आलू - 7 पीसी।
- लहसुन के सिर - 1,5 टुकड़े;
- तेल - 300 मिलीलीटर;
- मसाला, अजमोद, तुलसी, जुसाई।
तैयारी
- गर्म वसा में मांस फ्राइये।
- थोड़ा और अधिक के लिए प्याज गाजर कटा हुआ और तलना जोड़ें।
- शेष उत्पादों को रखो, उबलते पानी डालें, भोजन का मौसम लें और नरम मांस तक पकाएं।
- जुसाई, अजमोद, तुलसी, लहसुन फेंको और गोमांस को गोमांस से पीसने दें।
भुना हुआ लैगमैन
नीचे उज़्बेक में गोमांस से अपने स्वादिष्ट भेड़िये में एक स्वादिष्ट भेड़ का बच्चा खाना बनाना है। राष्ट्रीय स्वादिष्टता का रहस्य यह है कि पानी में एक पैन में नूडल्स उबले नहीं जाते हैं, लेकिन एक मांस सॉस के साथ एक फ्राइंग पैन में तला हुआ जाता है - वाजॉय। इस मामले में मांस को 0.5-1 सेमी के स्लाइस के साथ बहुत बारीक कटा हुआ किया जाना चाहिए। 4 सर्विंग डेढ़ घंटे में तैयार हो जाएंगे।
सामग्री:
- गोमांस - 0,5 किलो;
- बल्ब - 500 ग्राम;
- घर का बना नूडल्स - 0,5 सर्विंग्स;
- टमाटर का पेस्ट - 100 ग्राम;
- लहसुन - 7 दांत;
- तेल - 150 मिलीलीटर;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- हिरन - 1 गुच्छा;
- काली मिर्च मिश्रण, ज़ीरा और नमक - 1 चम्मच।
तैयारी
- मांस प्याज के साथ तला हुआ है, मसालों, टमाटर, थोड़ा पानी जोड़ें।
- परंपरागत आमलेट फ्राइये, स्ट्रिप्स में काट लें और नूडल्स के साथ, फ्राइंग पैन पर लौटें।
- Waju जोड़ें, गोमांस और हिरन जोड़ने, गोमांस lagman सामग्री 7 मिनट तलना।
एक multivariate में एक lagman कैसे पकाने के लिए?
एक स्वादिष्ट गोमांस के लिए यह नुस्खा आपको मल्टी-कुक डिवाइस के साथ पकवान बनाने में मदद करेगा। कटोरे में सभी cubed घटकों को रखना आवश्यक है और डिवाइस को 1.5 घंटे के लिए "क्वेंचिंग" मोड में सेट करें। कुछ घंटों में, 6 लोगों के लिए एक भूख और अविश्वसनीय रूप से सुगंधित पकवान आपकी मेज पर तैयार होगा।
सामग्री:
- गोमांस - 700 ग्राम;
- आलू, गाजर, बल्ब, टमाटर और मिर्च - 3 पीसी।
- स्ट्रिंग सेम - 200 ग्राम;
- टमाटर - 400 ग्राम;
- लहसुन - 5 दांत;
- मसाला, जड़ी बूटी।
तैयारी
- इस मामले में, आप तेल को जोड़ने, "सेंकना" पर मांस को पूर्व-फ्राइंग या ब्राउनिंग के बिना कर सकते हैं।
- शेष अवयवों को रखें, मसालों को फेंक दें, उबलते पानी को पूर्ण कोटिंग में डालें और एक और 1 सेमी।
- लहसुन और हिरन के साथ शासन के अंत के बाद मल्टीवार्क में गोमांस से ऋतु का मौसम।