ऐसा लगता है कि सबसे सरल व्यंजनों में से एक जो कि मास्टर कर सकता है वह एक आमलेट है, क्लासिक संस्करण केवल दो घटकों से तैयार होता है: दूध और अंडे। फिर भी, कुछ लोग इस पकवान को "ताज" के बीच आत्मविश्वास से बुला सकते हैं, शायद इसलिए, नुस्खा की प्रतीत सादगी को देखते हुए, इसे अभी भी सूक्ष्मता और विवरण पर कुछ ध्यान देने की आवश्यकता है।
आमलेट सामान्य है - सुस्त और घने
इस तरह के एक आमलेट जल्दी तैयार किया जाता है, आप 10-15 मिनट पहले जाग सकते हैं और घर को एक स्वादिष्ट नाश्ते के साथ खुश कर सकते हैं।
सामग्री:
- चिकन के अंडे - 4 पीसी।
- दूध - 10 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - एक चुटकी;
- मक्खन - 30 ग्राम
तैयारी
एक छोटे तामचीनी कटोरे में हम अंडे तोड़ते हैं। उन्हें सोलिम करें और 2-3 मिनट के लिए छोड़ दें। इस बीच, ओवन को 200 डिग्री पर चालू करें और धीरे-धीरे उस फॉर्म को तेल दें जिसमें हम एक आमलेट सेंकना होगा। अंडा नमक के साथ मिश्रित होते हैं, धीरे-धीरे दूध में डालना। आप इस मिश्रण को विशेष रूप से मिक्सर के साथ मिश्रण नहीं कर सकते हैं। धीरे-धीरे कांटा हलचल, मिश्रण की पूरी एकरूपता प्राप्त करने के लिए भी आवश्यक नहीं है। हम इसे मोल्ड में डालते हैं और इसे ओवन में डाल देते हैं। हम लगभग एक चौथाई घंटे इंतजार कर रहे हैं। हमारा आमलेट तैयार है।
एक और विकल्प एक फ्राइंग पैन में एक आमलेट तैयार करना है। इस मामले में, आपको फ्रेंच शैली में नाश्ता मिलेगा। हम आपको बताएंगे कि कैसे एक आम आमलेट तैयार करना है - तो बोलने के लिए, आधार, जिसके लिए आप विभिन्न प्रकार के पूरक जोड़ सकते हैं।
एक फ्राइंग पैन में एक क्लासिक आमलेट नुस्खा
सामग्री:
- दूध - लगभग 50 मिलीलीटर;
- तेल "किसान" - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चिकन का अंडा - 2-3 पीसी।
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
सभी उत्पादों को ठंडा होना चाहिए, इसलिए हम उन्हें अंतिम मिनट में रेफ्रिजरेटर से बाहर ले जाते हैं। तामचीनी कटोरा या गहरी प्लेट में हम अंडे, नमक तोड़ते हैं। यदि आप चाहते हैं, तो आप ताजा जमीन काली मिर्च जोड़ सकते हैं। हलचल, दूध में डालना। सावधानीपूर्वक हलचल, हम द्रव्यमान की एकरूपता प्राप्त करते हैं, जबकि हम इसे हवा से अधिक नहीं करने की कोशिश करते हैं। फ्राइंग पैन में, हम अंडे और दूध के मिश्रण में तेल डालते हैं। किनारों को तले हुए होने तक मध्यम गर्मी पर छोड़ दें, फिर आमलेट को आधे में जोड़ें और इसे 5 मिनट तक तैयारी में लाएं। आप तुरंत ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन को ढक सकते हैं और लगभग 10 मिनट तक धीमे आग पर आमलेट को उबाल सकते हैं - यह एक और उपयोगी विकल्प होगा।
एक भरने के साथ एक आमलेट तैयार करने के लिए कितनी सही ढंग से?
सामग्री:
- चिकन अंडा - 2 पीसी।
- दूध - 60 मिलीलीटर;
- तेल "किसान" - 30 ग्राम + 30 ग्राम;
- लीक - 1 स्टेम;
- चैंपियन - 4-5 टुकड़े;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
सबसे पहले हम भरने को तैयार करते हैं: लीक के पतले पतले अंगूठियां, पकाए जाने तक आधे मक्खन पर मशरूम और स्टू काट लें - लगभग 7-10 मिनट। अंडे दूध के साथ मिश्रित एक गहरी प्लेट, नमक में तोड़ते हैं। दूसरे पैन में, हम शेष तेल को भंग कर देते हैं, मिश्रण डालना। जब आमलेट के किनारें घने हो जाते हैं, तो बीच में भरना, आमलेट को आधे में फोल्ड करें और तुरंत सेवा करें।