केकड़े की छड़ें से कटलेट - मूल, आर्थिक व्यंजन, जो दैनिक भोजन के लिए और उत्सव के त्यौहार के लिए पूरी तरह से उपयुक्त है।
केकड़ा छड़ से कटलेट के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- सरसों - 1,5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- केकड़ा छड़ें - 400 ग्राम;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- ब्रेडक्रंब - 100 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 50 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल;
- मसाले।
तैयारी
केकड़े की छड़ें छोटे क्यूब्स में पीसती हैं , थोड़ा ब्रेडक्रंब जोड़ती हैं, मेयोनेज़ डालती हैं, अंडे तोड़ती हैं और सरसों को जोड़ती हैं। मास podsalivaem, स्वाद और मिश्रण के लिए काली मिर्च। फिर हम छोटे सूक्ष्म मांसपेशियों का निर्माण करते हैं, एक ब्रेडक्रंब में तलना और एक गर्म तेल में तलना जब तक एक समृद्ध सुनहरे क्रस्ट का गठन नहीं होता है। तैयार पकवान जड़ी बूटी के साथ छिड़के और किसी भी पक्ष पकवान के साथ गर्म परोस दिया।
केकड़ा छड़ के साथ आलू के कटर
सामग्री:
- केकड़ा छड़ें - 120 ग्राम;
- आलू - 400 ग्राम;
- दूध - 10 मिलीलीटर;
- पनीर - 50 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- रोटी के लिए पटाखे;
- वनस्पति तेल;
- मसाले।
तैयारी
चलो एक और तरीका पर विचार करें कि केकड़े की छड़ें से कटलेट कैसे बनाएं। आलू छीलते हैं, धोए जाते हैं, मध्यम टुकड़ों में काटा जाता है, एक सॉस पैन में डाल दिया जाता है और उबलते पानी के साथ डाला जाता है। फिर नमक का एक चुटकी फेंक दें और तैयार होने तक कम गर्मी पर पकाएं। केकड़ा पूर्व-डिफ्रॉस्ट चिपकता है, फिल्म को हटा देता है और बारीक शंकुम। हम एक छोटे से बेरहमी पर हार्ड पनीर रगड़ते हैं। गाजर साफ, धोए, सूखे और एक फ्लोट के साथ पीसते हैं।
जैसे ही आलू नरम हो जाते हैं, पानी धीरे-धीरे सूखा जाता है और दूध के साथ पतला, एक प्यूरी में बदल जाता है। आलू के पेस्ट में अंडे जोड़ें, काली मिर्च और नमक के साथ छिड़कें। हम सबकुछ अच्छी तरह मिलाते हैं और ठंडा करने के लिए अलग करते हैं। फिर कसा हुआ पनीर, केकड़ा छड़ें और कटा हुआ गाजर डालना। हम फिर से सभी अवयवों को मिलाते हैं और छोटे आकार के मांस से छोटे फ्लैट कटलेट बनाते हैं। हम दोनों तरफ से ब्रेडक्रंब और तलना में पैन करते हैं जब तक कि एक सुनहरा परत बन नहीं जाता है। हमने कटलेट को प्लेट पर रखा और तुरंत टेबल पर उनकी सेवा की।
केकड़ा छड़ के साथ मछली कटलेट
सामग्री:
- सैल्मन की पट्टिका - 200 ग्राम;
- केकड़ा छड़ें - 200 ग्राम;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- आटा - 1 चम्मच;
- थाइम - एक चुटकी;
- मसाले।
तैयारी
सैल्मन की पट्टिका संसाधित होती है, हड्डियों, त्वचा से साफ होती है और छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। क्रीम मक्खन ठंडा और एक grater पर रगड़ दिया जाता है। इसके अलावा हम मांस की चक्की के माध्यम से मछली और केकड़े की छड़ें मोड़ते हैं, मक्खन डालें, सूखे के लिए सूखे हाथ, नमक, काली मिर्च मिलाएं, वांछित अगर थाइम जोड़ें। अब हम ठंडे पानी के साथ एक कटोरे में अपने हाथ डुबोते हैं, हम कटलेट बनाते हैं और हम उन्हें आटा में डाल देते हैं। एक फ्राइंग पैन में, कुछ मलाईदार मक्खन पिघलाएं और कटलेट को दोनों तरफ एक सुनहरा रंग में फ्राइये। फिर उन्हें एक पेपर नैपकिन पर रखें और अतिरिक्त वसा को अवशोषित करने के लिए 10 मिनट तक छोड़ दें, और फिर टेबल पर परोसें!
केकड़ा छड़ के साथ चिकन कटलेट
सामग्री:
- चिकन स्तन - 1 पीसी।
- केकड़ा छड़ें - 400 ग्राम;
- बल्ब - 0.5 पीसी।
- लहसुन - 1 लौंग;
- पनीर - 150 ग्राम;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- स्टार्च - 3 चम्मच।
तैयारी
केकड़े की छड़ें के साथ चिकन कटलेट पकाने के लिए, हम पहले सभी सामग्री तैयार करते हैं। केकड़े की छड़ें पैकेजिंग से साफ होती हैं, पनीर कोट पर रगड़ते हैं। चिकन स्तन को मांस ग्राइंडर के माध्यम से केकड़ा की छड़ें और खुली बल्ब के साथ संसाधित और मोड़ दिया जाता है। अंडे के द्रव्यमान में जोड़ें, कसा हुआ पनीर, स्टार्च, लहसुन निचोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। स्वाद के लिए तैयार आटा, काली मिर्च, काली मिर्च, हम गीले कटलेट हाथ बनाते हैं, उन्हें ब्रेडक्रंब में फेंकते हैं और तैयार होने तक वनस्पति तेल पर तलना करते हैं।