Musaka, जिसकी नुस्खा क्षेत्रीय मूल या बस महाराज की कल्पना से भिन्न हो सकती है, हमेशा आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट, सुगंधित, संतृप्त हो जाती है और स्वाद के सबसे सुखद प्रभाव पैदा करती है।
Musaka - क्लासिक नुस्खा
बैंगन के साथ ग्रीक में मूसकाक एक जटिल पकवान है जिसके लिए समय की आवश्यकता होती है, जिसे निस्संदेह आदर्श परिणाम से मुआवजा दिया जाता है। शास्त्रीय नुस्खा और इसके बदलावों के साथ मूलभूत बुनियादी क्षण:
- बैंगन और आलू की टुकड़ा एक पैन में या ओवन में आधा पकाया जाता है।
- चम्मच मांस टमाटर के आधार, seasonings और शराब के साथ तला हुआ है।
- ओवन परतों में बेकिंग के लिए एक पोत में सब्जियां और मांस तलना रखी जाती है।
- अंतिम परत बेकमेल और पनीर चिप्स है।
आलू और सूखे मांस के साथ Musaka
इसके बाद, आप सीखेंगे कि कैसे आलू के साथ एक मूसकाक बनाना है। मूल में, कटा हुआ भेड़ का बच्चा मांस घटक के रूप में इस्तेमाल किया जाना चाहिए। लेकिन हर कोई इस प्रकार के मांस को पसंद नहीं करता है, इसलिए वे अक्सर गोमांस लेते हैं, अक्सर सूअर का मांस और चिकन। एक ब्लेंडर के साथ मांस ग्राइंडर या जमीन पर फिलेट स्लाइस मोड़ दिए जाते हैं। भोजन की 6 सर्विंग्स बनाने में 2 घंटे लगेंगे।
सामग्री:
- आलू - 1,5 किलो;
- बैंगन - 1 किलो;
- फोर्समेट - 900 ग्राम;
- प्याज - 150 ग्राम;
- टमाटर प्यूरी - 150 ग्राम;
- टमाटर - 300 ग्राम;
- शराब - 100 मिलीलीटर;
- पनीर - 250 ग्राम;
- जैतून का तेल और मलाईदार - 150 ग्राम;
- आटा - 100 ग्राम;
- दूध - 1 एल;
- मसाले।
तैयारी
- 10 मिनट के लिए सब्जियां काटा और पकाया जाता है।
- वसा के साथ फ्राई मांस और प्याज, टमाटर, शराब, मैश किए हुए आलू, seasonings इंजेक्षन।
- तेल पर, आटा डाला जाता है, दूध डाला जाता है, नमक, काली मिर्च, जायफल जोड़ा जाता है और मोटी तक गर्म होता है।
- सब्जियों और मांस के आधार की परतें रखें, प्रत्येक चीज़ को पनीर के साथ छिड़काएं।
- सॉस और पनीर सब कुछ के साथ शीर्ष।
- मूसका ग्रीक में 180 डिग्री 40 मिनट पर बेक किया जाता है।
Minced मांस के साथ Musaka
मीट मूसका, जिसकी नुस्खा नीचे दी गई है, आलू के बिना तैयार की जाती है, जिसे अतिरिक्त सामग्री की एक अतिरिक्त संख्या में बदल दिया जाता है। मांस खाने वालों के लिए, यह विकल्प अधिक पसंद किया जाएगा, क्योंकि पसंदीदा उत्पाद मुख्य में से एक बन जाता है। पारंपरिक बेकमेल एक सरल सॉस मिश्रण की जगह लेता है। 2 घंटे के लिए संकेतित राशि में से 6 सर्विंग्स होंगे।
सामग्री:
- बैंगन - 1,5 किलो;
- फोर्समेट - 1 किलो;
- प्याज - 150 ग्राम;
- टमाटर - 500 ग्राम;
- परमेसन - 250 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
- अंडे - 6 पीसी।
- तेल - 100 मिलीलीटर;
- मसाले।
तैयारी
- Moussaka के लिए यह नुस्खा लागू करने के लिए आसान है।
- अलग से, प्याज और बैंगन मग के साथ मांस तलना।
- टमाटर परतों के साथ सामग्री रखना, परमेसन के साथ छिड़कना।
- खट्टा क्रीम के साथ अंडे को भरें, मिश्रण को फॉर्म की सामग्री से भरें, इसे परमेसन के साथ पाउंड करें और आधा घंटे तक 200 डिग्री पर सेंकना।
Musaka सब्जी
बैंगन के साथ मुसाका, जिस नुस्खा से आप नीचे सीखेंगे, मांस के बिना तैयार किया जाता है, जो इस मामले में लाल मसूर द्वारा प्रतिस्थापित किया जाएगा। भोजन की स्वाद विशेषताओं से इससे भी बदतर नहीं होता है, लेकिन इसके विपरीत वे मौलिकता और विशिष्ट पिक्चेंसी प्राप्त करते हैं। यदि आवश्यक हो, तो अंडे को आटा और दूध के एक शराब के मिश्रण के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है। 2 घंटे के लिए आप 6 लोगों के लिए एक पकवान बना सकते हैं।
सामग्री:
- बैंगन - 1 किलो;
- बल्गेरियाई मिर्च - 250 ग्राम;
- प्याज - 250 ग्राम;
- मसूर - 200 ग्राम;
- टमाटर - 400 ग्राम;
- लौंग लहसुन - 4 पीसी।
- रिकोटा - 250 ग्राम;
- दही - 250 ग्राम;
- पनीर - 100 ग्राम;
- अंडे - 5 पीसी।
- तेल - 80 मिलीलीटर;
- मसालों।
तैयारी
- प्याज और लहसुन के साथ विभिन्न क्षमताओं में बैंगन मग और अन्य सब्जियों में फ्राइये।
- दाल उबले हुए हैं और भुना हुआ मिश्रित हैं।
- परिणामस्वरूप द्रव्यमान एक मोल्ड में फैलता है, जो बैंगन के साथ बदलता है।
- ऊपर से फैला हुआ और पनीर के साथ छिड़काव, ricotta, अंडे और मसालों के साथ मिश्रित दही।
- शाकाहारी moussaka 200 डिग्री पर 40 मिनट के लिए पकाया जाता है।
Courgettes के साथ Moussaka
मुसाका, जिसका नुस्खा पिछले लोगों की तुलना में कम दिलचस्प नहीं है, को उबचिनी के साथ बनाया जाता है। वे पूरी तरह से बैंगन को प्रतिस्थापित कर सकते हैं, अगर वे समय पर नहीं हैं या दो सब्ज़ियों का युगल उपयोग करते हैं। नरम बीज के साथ युवा बीज के साथ फल चुनना बेहतर है। 6 लोगों के लिए एक स्वादिष्ट ग्रीक पकवान बनाने के लिए इसमें डेढ़ घंटे लगेंगे।
सामग्री:
- उबचिनी - 0,5 किलो;
- बैंगन - 0,7 किलो;
- फोर्समेट - 700 ग्राम;
- प्याज - 150 ग्राम;
- टमाटर - 300 ग्राम;
- शराब - 100 मिलीलीटर;
- पनीर - 250 ग्राम;
- जैतून का तेल और मलाईदार - 100 और 75 ग्राम;
- आटा - 90 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- दूध - 700 मिलीलीटर;
- ओरेग्नो और दालचीनी - ½ छोटा चम्मच के लिए;
- मसाले।
तैयारी
- सब्जियां प्लेटों में काटती हैं, एक फ्राइंग पैन में तला हुआ या ओवन में पकाया जाता है।
- वसा में कटा हुआ प्याज के साथ चम्मच गोमांस भुना, शराब डालना, टमाटर, सीजनिंग जोड़ें और मुलायम तक पकाएं।
- आटे में तेल को बचाने के लिए, दूध में डालना, मोटी तक गर्म होना, अंडे पेश करना, पनीर का आधा।
- एक कंटेनर में परतों में घटकों को रखो, सॉस और शेष चिप्स के साथ कवर करें।
- लाल तक पकाने के द्वारा खाना पकाने moussaki खत्म करो।
बल्गेरियाई में Musaka
मूसका एक बल्गेरियाई है, जिसकी नुस्खा बाकी की तुलना में आसान और तेज महसूस की जाती है। तैयार अर्ध-तैयार सब्जी मग एक कंटेनर में वैकल्पिक रूप से एक accordion के साथ रखे जाते हैं। पकवान दोनों सब्जी और टमाटर कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तला हुआ रूप में मांस घटक के अतिरिक्त के साथ बनाया जा सकता है। एक घंटे में आप भोजन के 4 सर्विंग्स बना सकते हैं।
सामग्री:
- आलू और ऑबर्जिन - 3 पीसी।
- बल्गेरियाई मिर्च - 2 पीसी।
- टमाटर - 4 पीसी।
- लहसुन - 3 दांत;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
- परमेसन - 100 ग्राम;
- मसालों।
तैयारी
- बल्गेरियाई moussaka नुस्खा को समझते हुए, तलना बैंगन थोड़ा सा उबाल लें, आधा पके हुए तक उबाल लें और उसी तरह आलू और टमाटर काट लें।
- सामग्री को मोल्ड में रखें, मसालों और लहसुन के साथ अंडा-खट्टा मिश्रण डालें, पनीर के साथ छिड़कें।
- 200 डिग्री पर आधे घंटे के लिए सेंकना।
सर्बियाई moussaka - नुस्खा
एक स्वादिष्ट मूसका, जिसकी नुस्खा सर्बिया में लोकप्रिय है, सरलीकृत तकनीक का उपयोग करके आलू और मांस से तैयार की जाती है। छीलने वाले आलू इस बार पतली सर्कल में कटौती करते हैं और कच्चे रूप में सेंकने के लिए रखे जाते हैं। टमाटर छील छीलते हैं और थोड़ा मोटा हो जाते हैं। डालने के लिए, वर्दी को एक साथ मिश्रित किया जाता है। 1.5 घंटे में 6 खाने वालों को खिलाने में सक्षम हो जाएगा।
सामग्री:
- आलू - 1 किलो;
- प्याज और गाजर - 100 ग्राम;
- फोर्समेट - 800 ग्राम;
- टमाटर - 500 ग्राम;
- परमेसन - 150 ग्राम;
- भरने के लिए:
- दूध - 250 मिलीलीटर;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- तेल - 150 मिलीलीटर;
- मसाले।
तैयारी
- प्याज और गाजर कटा हुआ, अनुभवी फ्राइज़ के साथ भरवां फ्राइज़।
- आलू और टमाटर मग, तलना परतों, ढेर में डालना।
- सर्बियाई मूसका को पन्नी के नीचे 30 मिनट पकाया जाता है और इसके बिना भी।
Multivariate में Musaka
आलू के साथ ग्रीक moussaka और आश्चर्यजनक रूप से समृद्ध और स्वादिष्ट भराई एक multivariate में प्राप्त किया जाता है। पकवान "बेकिंग" मोड में बेक किया जाता है, और समय डिवाइस की क्षमता पर निर्भर करता है। एक सॉस के रूप में, अनुशंसित भरने की बजाय, आप आधा लीटर दूध से बेहेमेल का उपयोग कर सकते हैं और तेल के आटे (50 ग्राम) में बचाया जा सकता है। 1.5 घंटे के लिए, 4 लोगों के लिए एक पकवान।
सामग्री:
- बैंगन - 800 ग्राम;
- आलू - 200 ग्राम;
- प्याज - 100 ग्राम प्रत्येक;
- कटा हुआ मांस - 500 ग्राम;
- टमाटर प्यूरी - 100 ग्राम;
- पनीर - 200 ग्राम;
- प्याज - 100 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- तेल - 50 ग्राम;
- खट्टा क्रीम 150 ग्राम
- मसाले।
तैयारी
- एक धनुष में तेल तलना मांस पर एक धनुष, प्यूरी में डालना, मौसम स्वाद के लिए।
- ऊपर आलू रखना, और फिर बैंगन मग।
- सभी अंडे-खट्टे द्रव्यमान, pritrushivayut पनीर चिप्स भरें और डिवाइस चालू करें।