गर्मी का एक ताज़ा अनुस्मारक नींबू के साथ टकसाल का एक जार हो सकता है। आप पेपरमिंट को जामुन से किसी भी जाम के अतिरिक्त के रूप में रख सकते हैं, या एक स्वतंत्र आधार के रूप में नींबू स्लाइस की एक जोड़ी का उपयोग कर सकते हैं।
नींबू के साथ टकसाल के साथ जाम - नुस्खा
उत्पाद की सामान्य जाम से अपेक्षा न करें, क्योंकि जामुन के विपरीत, टकसाल में पेक्टिन नहीं होता है, और इसलिए जाम को अनिच्छा से मोटा होता है। अगर वांछित है, तो आप खुद को पेक्टिन डाल सकते हैं, या इसे स्टार्च के साथ बदल सकते हैं।
सामग्री:
- टकसाल - 145 ग्राम;
- पानी 270 मिलीलीटर;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- चीनी 320 ग्राम
तैयारी
पाक कला टकसाल नींबू जाम टकसाल पत्तियों की तैयारी के साथ शुरू होता है। धोया हुआ टकसाल लगभग कटा हुआ और तामचीनी व्यंजन में रखा जाता है। मिंट के लिए नींबू का टकसाल जोड़ें। साइट्रस फलों को आपके स्वाद में बदला जा सकता है: जाम अधिक खट्टा नींबू की मदद करेगा, और मिठास एक नारंगी जोड़ देगा। जब सामग्री एक सॉस पैन में होती है, तो उन्हें पानी से डाला जाता है और लगभग 15 मिनट तक स्टोव पर पकाने के लिए छोड़ दिया जाता है। परिणामी शोरबा प्लेट से हटा दिया जाता है, 12 घंटों तक छोड़ दिया जाता है और फिर केवल गौज की एक डबल परत के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है। परिणामी तरल को चीनी के साथ मिश्रित किया जाता है और 10 मिनट तक पकाया जाता है। नींबू के साथ टकसाल जाम की अधिक घनी स्थिरता प्राप्त करने के लिए, यदि आप एक घंटे तक खाना पकाने को बढ़ाते हैं, तो आप कर सकते हैं।
नींबू और टकसाल के साथ स्ट्रॉबेरी जाम
पेपरमिंट किसी भी फल के आधार पर जाम के लिए एक उत्कृष्ट जोड़ है, जिसमें स्ट्रॉबेरी जाम भी शामिल है, जिसे कई लोगों द्वारा प्यार किया जाता है।
सामग्री:
- स्ट्रॉबेरी - 3.2 किलो;
- टकसाल का एक बंडल;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- चीनी - 2,6 किलो।
तैयारी
धोया गया छोटा सा sprigs उबलते पानी के आधा कप डालना और लगभग आधा घंटे खड़े होने के लिए छोड़ दें।