स्ट्रॉबेरी से जाम एक उपयोगी और बहुत स्वादिष्ट मिठाई बिलेट है। यह बेरी असामान्य रूप से सुगंधित है, इसलिए सर्दियों में व्यंजनों का एक जार खोलना, यह गर्म गर्मी को तुरंत याद करता है। ऐसे जाम बनाने के विभिन्न तरीके हैं, इसलिए हर कोई वह विकल्प ढूंढ पाएगा जिसे वह पसंद करेंगे।
स्ट्रॉबेरी जाम कैसे पकाना है?
सर्दियों के लिए पकाने के लिए स्ट्रॉबेरी से जाम मुश्किल नहीं है, लेकिन खाना पकाने के दौरान कुछ बिंदुओं को ध्यान में रखा जाना चाहिए, अभी भी है। नीचे दी गई युक्तियां और सिफारिशें आपको कार्य को पूरी तरह से निपटने में मदद करेंगी, ताकि स्वादिष्टता प्रसिद्धि में आ जाए।
- जैम पकाने के लिए ऑक्सीकरण करने वाले बर्तन को व्यापक रूप से जरूरी नहीं है।
- खाना पकाने के दौरान बनाया गया फोम, हटा दिया जाना चाहिए।
- जाम को छोटे जारों में रखें - अधिमानतः 300 या 500 ग्राम, जिन्हें पहले सोडा और उबला हुआ था।
स्ट्रॉबेरी जाम "पतिमिमिनुका" के लिए एक नुस्खा है
स्ट्रॉबेरी जाम "पायतिमिन्तुका" परिचारिकाओं में सबसे लोकप्रिय है, और अच्छे कारण के लिए। ऐसे गर्मी उपचार के साथ, जामुन उबालते नहीं हैं और अपने विटामिन बनाए रखते हैं। और एक और बड़ा प्लस यह है कि आपको लंबे समय तक स्टोव पर खड़े होने की आवश्यकता नहीं है, यह विशेष रूप से सच है जब गर्मी यार्ड में होती है।
सामग्री:
- स्ट्रॉबेरी - 1 किलो;
- चीनी - 500 ग्राम
तैयारी
- बेरीज साफ कर दिए जाते हैं, तामचीनी व्यंजनों में रखा जाता है, चीनी की परतें डाली जाती हैं और 3-4 घंटे तक वृद्ध होती हैं।
- द्रव्यमान को प्लेट पर रखें, उबाल लें और 5 मिनट तक फोड़ा लें।
- तुरंत जार पर स्ट्रॉबेरी से जाम डालें और उन्हें ढक्कन के साथ रोल करें।
- उन्हें उल्टा बारी और पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें।
पूरे बेरीज के साथ स्ट्रॉबेरी जाम कैसे पकाएं
पूरे जामुन के साथ स्ट्रॉबेरी जाम के लिए नुस्खा आपको एक बिलेट बनाने की अनुमति देता है जो वन जामुन की पूरी अद्भुत सुगंध को सुरक्षित रखेगा। जाम को 3 चरणों में बनाया जाता है, और पर्याप्त समय नहीं होने पर यह बहुत सुविधाजनक होता है। आप इसे शाम को एक बार उबालें और सुबह तक छोड़ दें। फिर, सुबह में, उबाल लें, और आखिरी बार शाम को कटाई शुरू करने के लिए, जब खाली समय होगा।
सामग्री:
- स्ट्रॉबेरी - 1 किलो;
- चीनी - 1 किलो।
तैयारी
- जामुन उठाए जाते हैं, धोए जाते हैं और साफ किए जाते हैं।
- चीनी छिड़के और धीरे से हलचल।
- 3 घंटे के द्रव्यमान को छोड़ दें, और फिर प्लेट पर डाल दें और उबाल लें।
- आग से द्रव्यमान को निकालें, ठंडा, फिर स्टोव पर रखा गया, उबलते और ठंडा होने के बाद कुछ मिनट पकाएं।
- एक बार फिर जाम को स्ट्रॉबेरी से उबालें और फिर तैयार जारों पर डालें।
पूंछ के साथ स्ट्रॉबेरी से जाम
स्ट्रॉबेरी - बेरी स्वादिष्ट, सुगंधित, लेकिन उथला है। यह शायद इसकी एकमात्र कमी है, क्योंकि इसे साफ करने में काफी समय लगता है। बहुत से लोग इस सवाल में रूचि रखते हैं, क्या आप जंगल स्ट्रॉबेरी से सेपल्स के साथ जाम पका सकते हैं? यह पता चला है कि यह संभव है, पूंछ को विशेष स्वाद और पिक्चेंसी देने वाली पूंछ के साथ।
सामग्री:
- स्ट्रॉबेरी - 1 किलो;
- चीनी - 1 किलो;
- पानी - 1 गिलास।
तैयारी
- एक सॉस पैन में चीनी और पानी और उबाल लें जब तक कि चीनी घुल जाती है और सिरप में बदल जाती है।
- इसमें बेरीज डुबोएं और 5 मिनट तक उबलने के बाद फोड़ा लें।
- आग से द्रव्यमान को हटा दें और पूरी तरह से ठंडा करें।
- फिर, 5 मिनट के लिए स्ट्रॉबेरी की पूंछ के साथ जाम उबाल लें, इसे निर्जलित जार और रोल में रखें।
स्ट्रॉबेरी स्ट्रॉबेरी जाम सर्दियों के लिए एक नुस्खा है
यदि आप अलग-अलग भरने के साथ केक और घर का बना पाई सेंकना पसंद करते हैं, तो सर्दी घने के लिए जंगल स्ट्रॉबेरी से जाम बहुत उपयोगी है। यह फैलता नहीं है, इसलिए इसके साथ बेकिंग बस स्वादिष्ट है। इसके अलावा, यह सुगंधित कुरकुरा ब्रेड या चाय पर दावत के लिए फैल सकता है।
सामग्री:
- स्ट्रॉबेरी - 1 किलो;
- चीनी - 700 ग्राम;
- नींबू - चौथाई।
तैयारी
- धोए गए और खुली बेरीज को तामचीनी व्यंजन में रखा जाता है, चीनी के साथ कवर किया जाता है और 6 घंटे तक छोड़ दिया जाता है।
- कंटेनर को स्टोव पर रखें और उबलने तक गर्म हो जाएं।
- लगभग 10 मिनट बाद, शोर की मदद से, सभी जामुन हटा दिए जाते हैं, और सिरप को 1 घंटे तक उबाला जाता है।
- कुचल नींबू और कम गर्मी पर पकाया एक और घंटे जोड़ें।
- बेरीज फैलाएं और लगभग 20 मिनट तक पकाएं।
- जार में स्ट्रॉबेरी से जाम मोटी व्यवस्थित करें और उन्हें कॉर्क करें।
ब्लूबेरी-स्ट्रॉबेरी जाम - नुस्खा
यदि आप सामान्य कार्यक्षेत्रों से थके हुए हैं, और आप कुछ असामान्य चाहते हैं, तो ब्लूबेरी और स्ट्रॉबेरी से जाम तैयार करें। इन दो जामुनों के युगल से एक स्वादिष्ट और बहुत उपयोगी इलाज आता है। उनका स्वाद संयोजन सबसे भयानक gourmets कृपया होगा। और कोई मालकिन इस तथ्य से प्रसन्न होगी कि खाना पकाने में कुछ भी मुश्किल नहीं है, इसलिए एक नौसिखिया भी कार्य का सामना करेगा।
सामग्री:
- ब्लूबेरी - 500 ग्राम;
- स्ट्रॉबेरी - 500 ग्राम;
- चीनी - 500 ग्राम
तैयारी
- चीनी के साथ बेरीज एक पैन में रखे जाते हैं, इसे स्टोव पर डालते हैं और रस को अलग होने तक इसे एक छोटी सी आग से गर्म कर देते हैं।
- फिर आग बढ़ जाती है, द्रव्यमान को उबाल में लाया जाता है, जिसे 5 मिनट तक पकाया जाता है और तुरंत तैयार जार पर रखा जाता है।
टकसाल के साथ स्ट्रॉबेरी जाम
स्ट्रॉबेरी से जाम, जिसकी नुस्खा नीचे प्रस्तुत की जाती है, टकसाल के अतिरिक्त विशेष रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाती है। यह ताजा या पूर्व कुचल और सूखा हो सकता है। ऐसे ठंडे स्थान पर रखें जहां आपको ठंडे स्थान की आवश्यकता होती है - एक रेफ्रिजरेटर, एक तहखाने या एक तहखाने। यदि यह संभव नहीं है, तो जाम जार और मुहरबंद पर डाला जाना चाहिए।
सामग्री:
- स्ट्रॉबेरी - 1 किलो;
- दानेदार चीनी - 1 किलो;
- ताजा टकसाल - 2-3 sprigs;
- पानी - 50 मिलीलीटर
तैयारी
- तैयार बेरीज स्ट्रॉबेरी चीनी के साथ सोते हैं और रात को सर्दी में डालते हैं, ताकि रस आवंटित किया जा सके।
- अगले दिन इसे डाला जाता है, आग पर रखा जाता है और उबाल लेकर लाया जाता है।
- फोम को निकालने, 5 मिनट के लिए सिरप में उबालें और फोड़ा डालो।
- द्रव्यमान ठंडा हो जाता है, फिर उबलने के बाद 5 मिनट फिर उबला हुआ।
- एक बार फिर प्रक्रिया को दोहराएं, टकसाल जोड़ें, 1 मिनट के लिए उबालें, और फिर बंद करें।
- टकसाल के साथ स्ट्रॉबेरी से जाम पूरी तरह से ठंडा होना चाहिए, और केवल तभी इसे डिब्बे में डाला जाता है।
जिलेटिन के साथ स्ट्रॉबेरी जाम
इस नुस्खा के अनुसार पकाया स्ट्रॉबेरी जाम मोटी और बहुत भूख लगी है। घनत्व अक्सर सिरप के लंबे उबलते हुए हासिल किया जाता है। लेकिन इस मामले में दादी एक और तरीके से मोटा हो जाता है - जेलाटिन जाम में जोड़ा जाता है। यह पता चला है कि विटामिन संरक्षित हैं, और स्वादिष्ट घर का बना जेली प्राप्त किया जाता है।
सामग्री:
- स्ट्रॉबेरी - 2.5 किलो;
- चीनी - 2 किलो;
- जिलेटिन - 10 ग्राम।
तैयारी
- तैयार बेरी एक सॉस पैन में रखी जाती है, जो चीनी के साथ कवर होती है और 8-10 घंटे तक छोड़ी जाती है।
- उसके बाद, द्रव्यमान को प्लेट पर रख दें, उबलने के 15 मिनट बाद पकाएं।
- एक ब्लेंडर के साथ द्रव्यमान पीस।
- फिर से जाम को स्टोव पर रखें और 10 मिनट तक पकाएं।
- फिर, जनता को शराब बनाने की अनुमति है।
- स्ट्रॉबेरी के एक त्वरित जाम को पहले से भिगोकर जिलेटिन जोड़ें, द्रव्यमान को तब तक गर्म करें जब तक यह घुल जाता है और तुरंत जार में डाल दिया जाता है।
खाना पकाने के बिना स्ट्रॉबेरी से जाम
खाना पकाने के बिना स्ट्रॉबेरी जाम विटामिन का असली भंडार है, जो सर्दियों में हर जीव के लिए जरूरी है। इस जाम के लिए बेरीज गर्मी का इलाज नहीं कर रहे हैं, वे बस चीनी के साथ जमीन हैं। लेकिन जाम खड़ा था और किण्वन नहीं किया था, चीनी को पीटा नहीं जाना चाहिए। ठंड में विशेष रूप से इस तरह की एक स्वादिष्टता स्टोर करें।
सामग्री:
- स्ट्रॉबेरी - 1 किलो;
- चीनी - 1,5 किलो।
तैयारी
- तैयार बेरीज वर्दी तक चीनी के साथ पीस रहे हैं।
- द्रव्यमान क्रिस्टल भंग होने तक द्रव्यमान को स्लैब पर रखें और गर्म करें।
- स्ट्रॉबेरी से तैयार स्वादिष्ट जाम साफ़ जारों पर रखा जाता है, ढक्कन से ढका होता है और ठंड में साफ किया जाता है।
मल्टीवार्क में स्ट्रॉबेरी से जाम
मल्टीवार्क में स्ट्रॉबेरी जाम पारंपरिक तरीके से पकाए जाने से भी बदतर नहीं है। क्रमिक वर्दी हीटिंग के कारण, जाम विशेष रूप से स्वादिष्ट साबित होता है। और आप चिंता नहीं कर सकते कि यह जला देगा। यदि आप इसे ठंड में स्टोर करने की योजना बनाते हैं, तो आप चीनी और कम डाल सकते हैं।
सामग्री:
- स्ट्रॉबेरी - 1 किलो;
- चीनी - 1 किलो।
तैयारी
- तैयार बेरीज स्ट्रॉबेरी एक कटोरे मल्टीवार्क में रखे जाते हैं और अपनी चीनी के साथ सो जाते हैं।
- मोड "क्वेंचिंग" और समय 1 घंटा का पर्दाफाश करें।
- जार में तैयार सुगंधित द्रव्यमान का विवाद करें, उन्हें ढक्कन के साथ बंद करें और उन्हें भंडारण में भेज दें।