सर्दी के लिए अंगूर से जाम भी अनुभवी मीठे दांत को आश्चर्यचकित करने में सक्षम है, क्योंकि यह एक बहुआयामी और न ही स्वाद के स्वाद में भिन्न है। इसके लिए धन्यवाद, यह आपके शेल्फ पर शेष रिक्त स्थान की पृष्ठभूमि के खिलाफ अनुकूल रूप से खड़ा हो सकता है।
सर्दियों के लिए अंगूर के बने जाम - नुस्खा
अंगूर जाम की तैयारी करते समय, कैनिंग से पहले जामुन की तैयारी पर विशेष ध्यान दें। चूंकि अंगूर की सतह जंगली खमीर में समृद्ध है, इसलिए स्वादिष्टता आसानी से किण्वन कर सकती है, यही कारण है कि कैनिंग से पहले बेरीज को अच्छी तरह से धोना बेहतर होता है।
कैनिंग शुरू करने से पहले, अंगूर को अपनी मूल चीनी सामग्री निर्धारित करने का प्रयास करें। इस से आगे बढ़ना, नुस्खा और नुस्खा में चीनी की कुल मात्रा।
सामग्री:
- अंगूर - 1,1 किलो;
- चीनी - 1 किलो;
- पानी - 220 मिलीलीटर
तैयारी
दो मिनट के लिए उबलते पानी में बंच के साथ कटौती करें और धीरे-धीरे उबलते पानी में ब्लैंच करें - यह कदम निश्चित रूप से सतह पर खमीर अवशेषों से छुटकारा पायेगा और त्वचा को बेरीज पर पतला कर देगा, क्योंकि सिरप अंदर प्रवेश करने के लिए और अधिक इच्छुक होगी। जबकि जामुन blanched हैं, अगले बर्नर पर पानी और चीनी का मिश्रण डाल दिया। जब सिरप उबाल आता है, गर्मी को कम करें और बेरीज को इसमें डुबो दें। 20 मिनट के लिए अंगूर कुक, गर्मी से व्यंजन हटा दें और पूरी रात के लिए ठंडा रहने के लिए छोड़ दें। फिर फिर व्यंजन को आग में वापस लाएं और उबलने के बाद 40 मिनट के लिए जामुन पकाएं। साफ जारों पर अंगूर फैलाएं, और सिरप को 15 मिनट तक उबाल दें। उबलते सिरप के साथ डिब्बे की सामग्री डालो और उन्हें सभी को स्केल किए गए ढक्कन के साथ रोल करें।
सर्दियों के लिए सुल्तान के अंगूर से जाम
विविध किश्मिश उल्लेखनीय है कि इसमें व्यावहारिक रूप से हड्डियों की कमी है, जो पकाने के काम को काफी सुविधाजनक और गति प्रदान करता है, जिन्होंने अपनी तैयारी करने का फैसला किया। अन्य चीजों के अलावा, यह सुल्तान है जिसे सबसे मधुर किस्मों में से एक माना जाता है, इसलिए जब आप इसे फसल करते हैं, तो आप चीनी पर बहुत बचत कर सकते हैं।
सामग्री:
- अंगूर - 580 ग्राम;
- चीनी - 260 ग्राम;
- पानी 115 मिलीलीटर
तैयारी
गुच्छा से बेरीज को हटाने के बाद, सुल्तान को अच्छी तरह से कुल्लाएं। एक मोटी चीनी सिरप तैयार करें, चीनी के साथ पानी मिलाकर सबकुछ उबाल लें। उबलते सिरप में, बेरीज में डालें और 20 मिनट तक पकाएं। कंटेनर को गर्मी से हटा दें और 8 घंटे तक छोड़ दें। उबलते-ठंडा दो बार दोहराएं। आखिरी शीतलन के बाद, जब तक वे नीचे गिरने तक सिरप में पकाए जाने के लिए बेरीज छोड़ दें। जाम को एक साफ जार में डालो, इसे कवर करें और इसे नसबंदी पर छोड़ दें। सर्दियों के लिए गड्ढे के बिना अंगूर से जाम के नसबंदी का समय जाम की मात्रा और जिस तरीके से आपने वरीयता देने का फैसला किया है, उस पर निर्भर करता है।
सर्दियों के लिए अंगूर से जाम - एक साधारण नुस्खा
सामग्री:
- सेब - 2,8 किलो;
- अंगूर - 1,2 किलो;
- चीनी - 1,8 किलो;
- पानी 780 मिलीलीटर
तैयारी
ब्रश से हटाए जा रहे बेरीज को अच्छी तरह से धोने के बाद, और सेब को स्लाइस में विभाजित करने के बाद, फल मिश्रण को तामचीनी सॉस पैन में रखें। एक साथ चीनी और पानी मिलाएं, मिश्रण को आग पर डाल दें और उबाल लें। उबलते सिरप के साथ फल और जामुन डालो, रात भर ठंडा रहने के लिए छोड़ दें। दो बार उबलते / शीतलन दोहराएं। अंतिम उबलने के बाद, कैन पर सर्दियों के लिए अंगूर के साथ सेब से जाम फैलाएं और बाँझ के ढक्कन के साथ रोल करें।
शीतकालीन के लिए एक इसाबेला अंगूर से जैम कैसे तैयार करें?
सामग्री:
- पानी - 320 मिलीलीटर;
- अंगूर - 1.6 किलो;
- चीनी - 1,4 किलो।
तैयारी
पानी से कमजोर चीनी सिरप और चीनी के 300 ग्राम तैयार करें। उबलते सिरप को ब्रश अंगूर बेरीज से हटा दें और 15 मिनट तक पकाएं। वर्कपीस का आधार कूल करें, फिर इसे आग में वापस लाएं और शेष चीनी डालें। जैम उबलते हुए एक और आधे घंटे तक छोड़ दें, और फिर बैंकों और नसबंदी के उद्घोषणा पर जाएं।