जेली मिठाई का सबसे स्वादिष्ट, नाजुक स्वाद है, जो कई लोग विभिन्न पेस्ट्री के साथ संयोजन में पूजा करते हैं, लेकिन अधिकांश अभी भी एक गिलास जार से इस तरह के इलाज का आनंद लेना पसंद करते हैं। इसलिए, हम अतुल्य जेली के साथ संरक्षण के अपने रिजर्व को भरने का प्रस्ताव देते हैं और इसे चॉकबेरी के जामुन से तैयार करते हैं, और सबकुछ सही तरीके से कैसे करें, हम आपको विस्तार से बताएंगे।
सेब के साथ काले चॉकबेरी से जेली, जिलेटिन के बिना - सर्दी के लिए नुस्खा
सामग्री:
- एशबेरी (चॉकबेरी) - 1.2 किलो;
- मीठा और खट्टा सेब - 800 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 1.6 किलो;
- साफ पानी - 1.2 लीटर।
तैयारी
हम सावधानीपूर्वक पोमास धोते हैं और इसे एक बड़े सॉस पैन में डालते हैं, और फिर एक बड़े चम्मच का उपयोग करते हुए, हम सभी बेरीज को थोड़ा अवशोषित करते हैं ताकि वे एक दरार दें। उनसे छील की परत को हटाने और उन्हें कोर से साफ करने के बाद, छोटे स्लाइस में सेब को कुचल दिया जाता है, और फिर हम उन्हें काले एशबेरी के साथ एक कटोरे में डाल देते हैं। इस बर्तन की सामग्री खड़ी उबलते पानी के साथ डाली जाती है और सब कुछ गैस स्टोव पर डाल दिया जाता है। लगभग 15 मिनट के लिए फल के साथ बेरीज कुक। इसके अलावा हम इसे सभी को एक कोन्डर के माध्यम से फ़िल्टर करते हैं, जो साफ धुंध से ढका हुआ होता है, और उसके बाद अपने किनारों को गाँठ में इकट्ठा करता है और फल और बेरी मिश्रण को निचोड़ता है। एक तनावग्रस्त, केंद्रित शोरबा में, हमें आवश्यक सभी शक्कर चीनी डालें और इस कंटेनर को न्यूनतम गर्मी पर 18 मिनट तक पकाएं। समाप्त हो गया, सेब-रोमन जेली जारों पर डाला जाता है, ओवन में पहले पकाया जाता है और उन्हें सील कर दिया जाता है।
सर्दी के लिए जेलाटिन के साथ काले चॉकबेरी से जेली
सामग्री:
- चॉकबेरी की जामुन - 800 ग्राम;
- ठीक चीनी - 650 ग्राम;
- तत्काल जिलेटिन - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पीने का पानी - 1.2 लीटर।
तैयारी
तैयार शुद्ध जामुन एक गहरी सॉस पैन में रखे जाते हैं और उनके हाथों से उनके लिए अच्छा होता है। काले रस को अच्छी तरह से मिलाएं, और शेष पुलाव उबलते पानी के साथ सॉस पैन में डाला जाता है और हम इस कंटेनर को प्लेट की शामिल खाना पकाने की प्लेट में भेजते हैं। सबकुछ लगभग 15 मिनट तक फोड़े जाने के बाद, हम इसे आग से हटा देते हैं और इसे स्क्रीन किए गए धुंध के माध्यम से फ़िल्टर करते हैं। इसके अलावा हम शोरबा श्वेत शक्कर के साथ क्षमता में प्रवेश करते हैं और फिर हम शामिल बर्नर डालते हैं। उबलने के 7 मिनट बाद, हम एक गिलास मिश्रण डालते हैं और ध्यान से सभी जिलेटिन को भंग कर देते हैं, और फिर सब कुछ वापस डालें। इसके बाद हम शुरुआत में रस को निचोड़ा हुआ जोड़ते हैं और इस अद्भुत जेली को ब्लैक चॉकबेरी से 5 मिनट तक पकाते रहेंगे। हम इसे सही ढंग से तैयार बैंकों के अनुसार वितरित करते हैं, और उन्हें सीमा तक ले जाते हैं।