स्ट्रॉबेरी का मौसम खत्म हो रहा है और जिनके पास सर्दी के लिए इस बेरी से विभिन्न प्रकार की गुड्स तैयार करने का समय नहीं है, उन्हें जल्दी करना चाहिए।
नीचे हम खाना पकाने के बिना चीनी के साथ स्ट्रॉबेरी तैयार करने के बारे में बात करेंगे, इससे जाम पकाएं, और फ्रीजर में ठंडे जामुन का एक संस्करण भी प्रदान करें और इसे सिरप में ताजा रखें।
स्ट्रॉबेरी, सर्दी के लिए चीनी के साथ मैश किए हुए - खाना पकाने के बिना नुस्खा
सामग्री:
- स्ट्रॉबेरी ताजा ताजा - 1 किलो;
- दानेदार चीनी - 1,3-1,6 किलो।
तैयारी
यह बिलेट अच्छा है कि यह पूरी तरह से सभी मूल्यवान गुणों और आश्चर्यजनक स्ट्रॉबेरी स्वाद को बरकरार रखता है। इसकी तैयारी के लिए, पके हुए ताजा स्ट्रॉबेरी जामुन अच्छी तरह से धोए जाते हैं, सीपल्स को फाड़ते हैं और एक परत के साथ एक तौलिया पर बेरीज फैलाते हैं। कटाई से पहले स्ट्रॉबेरी में नमी की एक बूंद नहीं होनी चाहिए। एक उपयुक्त पोत में सूखे जामुन इकट्ठा करें और चीनी की परतें डालें, जिसकी दर स्ट्रॉबेरी की मिठास की डिग्री के आधार पर निर्धारित की जाती है। रस को लगभग आठ घंटे या रातोंरात अलग करने के लिए वर्कपीस छोड़ दें, जिसके बाद हम सामान्य tolkushku या पेंच ब्लेंडर के साथ जामुन मैश।
परिणामी स्ट्रॉबेरी द्रव्यमान बाँझ सूखे ग्लास कंटेनर पर उबला हुआ है, उबला हुआ, जरूरी शुष्क ढक्कन के साथ मुहरबंद और एक रेफ्रिजरेटर में संग्रहित। स्ट्रॉबेरी का यह टुकड़ा चार से पांच महीने के भीतर उपभोग किया जाना चाहिए।
शीतकालीन के लिए चीनी के साथ स्ट्रॉबेरी कैसे जमा करें?
सामग्री:
- स्ट्रॉबेरी ताजा ताजा - 1 किलो;
- चीनी पाउडर या छोटी चीनी - 300 ग्राम।
तैयारी
ताजा स्ट्रॉबेरी बेरीज को सॉर्ट किया जाता है, ठंडे पानी में अच्छी तरह से धोया जाता है, सेपल्स से छुटकारा मिलता है और प्लास्टिक ट्रे या कंटेनर में रखा जाता है, प्रत्येक परत को पाउडर चीनी या छोटी चीनी के साथ डालना होता है। हमने अंगूठी को रस को अलग करने के लिए चार घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर रखा।
अब, यदि आवश्यक हो, तो हम स्ट्रॉबेरी को ठंड के लिए एक और उपयुक्त कंटेनर में स्थानांतरित करते हैं, उत्सर्जित रस डालते हैं, इसे ढक्कन से ढकते हैं और इसे सर्दियों के भंडारण के लिए फ्रीजर के डिब्बे में रखते हैं।
सर्दी के लिए स्ट्रॉबेरी जाम
सामग्री:
- स्ट्रॉबेरी ताजा ताजा - 2 किलो;
- मध्यम आकार का नींबू - 1 पीसी।
- दानेदार चीनी - 1,3-1,7 किलो।
तैयारी
जाम के लिए हम एक पके हुए स्ट्रॉबेरी का चयन करते हैं, इसे ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्लाएं और इसे कुचल के साथ मैश किए हुए आलू में बदल दें या ब्लेंडर का उपयोग करें। अब बेरी द्रव्यमान में चीनी जोड़ें और शराब बनाने के लिए कुछ घंटे दें। नींबू से रस निचोड़ें, इसे चीनी के साथ स्ट्रॉबेरी में जोड़ें और कंटेनर को मध्यम आग के लिए स्टोव पर वर्कपीस के साथ रखें। उबलने के बाद, वांछित घनत्व के आधार पर, 30 मिनट से दो घंटे तक जाम को पकाएं।
तैयारी पर, हम सूखे और बाँझ ग्लास कंटेनर पर गर्म जाम फैलाते हैं, इसे कसकर सील करें और इसे कम से कम 24 घंटे तक कंबल के नीचे ठंडा करें।
सर्प के लिए सिरप में स्ट्रॉबेरी कैसे रखें?
सामग्री:
- स्ट्रॉबेरी ताजा ताजा - 2 किलो;
- दानेदार चीनी - 1-1,2 किलो।
तैयारी
सिरप में सर्दी के लिए स्ट्रॉबेरी से अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित प्राप्त किया जाता है। पिछले संस्करणों में, स्ट्रॉबेरी धोने के रूप में इसे तैयार करना, फिर इसे चीनी के कुछ परतों को डालने, एक तामचीनी या कांच के कंटेनर में डाल दें। चीनी की आखिरी परत मोटा हो जाती है, हम जहाज को ढक्कन से ढक्कन के साथ बंद कर देते हैं और इसे एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।
समय के बाद हम ग्लास कंटेनरों पर जामुन फैलते हैं, उन्हें सिरप से भरते हैं, उन्हें ढक्कन से ढकते हैं और उन्हें पानी के साथ एक कटोरे में नसबंदी पर डाल देते हैं। पूर्ण उबलते पल के दस मिनट बाद, हम स्ट्रिप्स को ढक्कन के साथ सिरप में कॉर्क करते हैं और उन्हें कंबल के नीचे ठंडा करते हैं।