माइक्रोवेव ओवन के बिना आधुनिक व्यंजनों को कल्पना करना मुश्किल है। माइक्रोवेव भोजन में विटामिन और खनिज रखता है, समय बचाता है, और इसमें व्यंजन को स्वादिष्ट के रूप में पकाया जाता है क्योंकि वे स्टोव पर होते हैं।
लेकिन पकवान को खराब करने और माइक्रोवेव ओवन को नुकसान पहुंचाने के क्रम में, यह जानना आवश्यक है कि कौन से व्यंजन माइक्रोवेव ओवन के लिए उपयुक्त हैं। एक माइक्रोवेव ओवन में, आप किसी भी पकवान को रख सकते हैं जो माइक्रोवेव को अच्छी तरह से पास करता है। यह cookware उबलते तरल पदार्थ और अत्यधिक गर्म उत्पादों के संपर्क के साथ सामना करने में सक्षम होना चाहिए।
माइक्रोवेव में कुक ग्लास, विशेष प्लास्टिक, सिरेमिक और मिट्टी के बरतन में हो सकता है। माइक्रोवेव में केवल धातु व्यंजन पूरी तरह अनुचित हैं, जैसे किसी अन्य धातु के तत्वों से सजाए गए हैं।
माइक्रोवेव ओवन के लिए ग्लासवेयर
माइक्रोवेव ओवन के लिए सबसे इष्टतम विकल्प एक नियमित ग्लास, मोल्ड और पैन है जिससे आप किसी भी सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं। सख्त मिट्टी से आधुनिक और दादी दोनों चीनी मिट्टी के बरतन भी बहुत उपयुक्त हैं। माइक्रोवेव के लिए ग्लासवेयर गर्मी प्रतिरोधी या आग प्रतिरोधी हो सकता है। पूर्व + 140 डिग्री सेल्सियस तक तापमान का सामना कर सकते हैं, दूसरा - 300 डिग्री सेल्सियस तक। बेशक, ग्लास अपवर्तक कांच के बने पदार्थ अधिक महंगी हैं, लेकिन इसकी खरीद खुद को औचित्य देती है। यह आपको गर्मी के भोजन, और तलना, पकाने और यहां तक कि उन्हें सेंकने की अनुमति देता है।
यह जांचने के लिए कि क्या ग्लासवेयर माइक्रोवेव के लिए उपयुक्त है, इसे ओवन में एक गिलास पानी के बगल में रखें। एक मिनट के लिए माइक्रोवेव चालू करें। यदि टेस्ट वेयर शांत रहता है और ग्लास में पानी उगता है, तो मान लें कि परीक्षण सफल रहा था। यदि व्यंजन स्वयं से गरम हो जाते हैं - ओवन के लिए यह फिट नहीं होता है।
माइक्रोवेव ओवन के लिए प्लास्टिक cookware
यदि आप डिफ्रॉस्ट या भोजन को गर्म करने के लिए माइक्रोवेव का उपयोग करते हैं, तो ढक्कन वाला एक खाद्य प्लास्टिक कंटेनर आपका सबसे अच्छा सहायक होगा। लेकिन एक माइक्रोवेव ओवन खाना पकाने के पारंपरिक तरीकों के लिए एक योग्य विकल्प हो सकता है। इसके लिए, केवल गुणात्मक व्यंजनों की आवश्यकता है, खरीदना मुश्किल नहीं है, केवल कुछ बारीकियों को जानना महत्वपूर्ण है।
प्लास्टिक व्यंजन गर्मी प्रतिरोधी होना चाहिए। माइक्रोवेव के लिए प्लास्टिक व्यंजनों का विशेष अंकन, जो आमतौर पर नीचे स्थित होता है, 140 डिग्री सेल्सियस तक और इसके माइक्रोवेव के लिए उपयुक्तता के बारे में बताएगा।
माइक्रोवेव कुकवेयर पर यह आइकन इंगित करता है कि इसे डिशवॉशर में धोया जा सकता है, क्योंकि यह गर्मी के प्रतिरोधी है।
गरम होने पर माइक्रोवेव माइक्रोवेव प्लास्टिक पैकेज के लिए अनुपयुक्त विकृत होते हैं। उच्च तापमान प्रतिरोधी नहीं है, प्लास्टिक का विघटन होता है और हानिकारक पदार्थों को मुक्त करता है। ऐसे व्यंजनों के लिए चीनी प्लास्टिक का संबंध है, जिसमें से कोई भी बिल्कुल नहीं खा सकता है।
प्लास्टिक व्यंजनों में चीनी और वसा की उच्च सांद्रता वाले उत्पादों को पकाया नहीं जा सकता है। वे प्लास्टिक विरूपण तापमान के लिए गरम कर रहे हैं। ऐसे उत्पाद एक विशेष कंटेनर में सबसे अच्छे तरीके से तैयार होते हैं जो 180 डिग्री सेल्सियस या उससे अधिक तक हीटिंग का सामना कर सकते हैं।
माइक्रोवेव ओवन के लिए डिस्पोजेबल टेबलवेयर
गर्मी प्रतिरोधी कोटिंग वाले एक बार के व्यंजन का उपयोग भोजन को गर्म करने के लिए किया जा सकता है। पाई, रोल, सॉसेज और सैंडविच चर्मपत्र या पेपर बैग में गरम किया जा सकता है। माइक्रोवेव में, आप ओवन के लिए विशेष प्लास्टिक प्लेट्स और पैकेज का उपयोग कर सकते हैं, जो उबलते बिंदु का सामना कर सकते हैं। बस ध्यान दें कि कोई धातु क्लिप नहीं है जो पैकेज को पिघला देता है।
आप इसे कपास या लिनन नैपकिन में लपेटकर पेस्ट्री को भी गर्म कर सकते हैं। लेकिन सावधान रहना और मोड को सही ढंग से सेट करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि कागज और कपड़े अत्यधिक ज्वलनशील सामग्री हैं।