मानव शरीर को लगातार विटामिन सी की आवश्यकता होती है और यदि गर्मियों में ताजा फल के साथ इसे प्राप्त करना काफी आसान होता है, तो सर्दियों में यह अधिक कठिन हो जाता है। इस उपयोगी पदार्थ को भरने के लिए, विशेष नींबू में, साइट्रस फलों का उपयोग करना सबसे आसान है। आप उन्हें चाय में डाल सकते हैं, पेस्ट्री में जोड़ सकते हैं, या आप उनसे जाम बना सकते हैं।
हमारे व्यंजनों को पढ़ें, और आप सीखेंगे कि कैसे कई प्रकार के नींबू जाम को पीसना है।
अदरक और नींबू जाम
सामग्री:
- नींबू - 3 टुकड़े;
- ताजा अदरक - 50 ग्राम;
- चीनी - 270 ग्राम
तैयारी
हम नींबू छील छीलते हैं और रस निचोड़ते हैं। यह लगभग 100-120 मिलीलीटर रस होना चाहिए। इसे एक सॉस पैन में डालो। वहां हम साफ और कटा हुआ अदरक, उत्तेजक, 3 बड़ा चम्मच भेजते हैं। 1 मिनट के लिए चीनी और उबाल के चम्मच। सभी चीनी डालो और 5-7 मिनट के लिए खाना बनाना। हम आग से हटाते हैं, हम शांत और regale। जाम में एक तीखा, थोड़ा जलने वाला स्वाद है।
नींबू जाम के लिए एक साधारण नुस्खा
सामग्री:
- पानी 250 मिलीलीटर;
- नींबू - 3 टुकड़े;
- चीनी - 480-500 ग्राम;
- वेनिला।
तैयारी
नींबू धोया जाता है और पानी में डुबकी लगा दी जाती है। हम लंबे समय तक नहीं पकाते हैं, केवल 2-3 मिनट के लिए पर्याप्त है। हम नींबू लेते हैं और त्वचा के साथ क्यूब्स में कुचलते हैं। यदि पत्थरों हैं, तो हम उन्हें हटा दें। 250 मिलीलीटर पानी डालें, चीनी डालें, वेनिला के साथ स्वाद में सुधार करें और प्लेट पर जाम की बूंद को ठोस बनाने तक पकाएं। आमतौर पर इसमें लगभग 50 मिनट लगते हैं।
ऑरेंज और नींबू जाम
सामग्री:
- संतरे - 6 टुकड़े;
- नींबू - 6 टुकड़े;
- चीनी - 1200 ग्राम;
- पानी 180 मिलीलीटर
तैयारी
हमने फल को एक पैन में डाल दिया, इसे उबलते पानी से भर दिया, इसे धुंधला कर दिया, और फिर उसे ठंड (या यहां तक कि बर्फ) पानी के साथ एक कटोरे में स्थानांतरित कर दिया और इसे 2 घंटे तक छोड़ दिया। शुद्ध करने के बिना, सर्कल में फल काट लें। हम लुगदी में हड्डियों को हटा देते हैं।
एक सॉस पैन सिरप में तैयार करें, चीनी को पानी से भरें और इस मिश्रण को गर्म करें। हमने कट फलों को सॉस पैन में डाल दिया और 3 घंटे तक छोड़ दिया। फिर 10 मिनट के लिए पकाएं और ठंडा करें। हम इसे दो बार दोहराते हैं। तैयार जैम जार में तत्काल या बंद किया जाता है।
नींबू जाम संरक्षित करता है
सामग्री:
- नींबू छील - 220 ग्राम;
- नींबू का रस - 25 मिलीलीटर;
- चीनी - 220 ग्राम
तैयारी
पानी के साथ नींबू छील भरें और पकाएं। उबलते 15 मिनट के बाद, पानी निकालें और एक नए हिस्से में डालें। इस प्रक्रिया को तीन बार दोहराने के बाद, मांस चक्की में नींबू छील को कुचल दें। आप इसके लिए एक खाद्य प्रोसेसर का भी उपयोग कर सकते हैं। रस को रस के साथ भरें, मीठा करें और 25 मिनट तक पकाएं। तैयार जाम मोटी, उज्ज्वल और बहुत सुगंधित है।