अंगूर से घने सुगंधित जाम - सर्दियों के लिए स्वादिष्ट फसल। व्यंजनों की स्थिरता बेकिंग के लिए उपयुक्त है, और इसका असामान्य स्वाद किसी भी पकवान को बदल देगा। इस अद्भुत इलाज की तैयारी काफी सरल है, नतीजा आपको निश्चित रूप से पसंद आएगा।
सर्दियों के लिए इसाबेला अंगूर से जाम कैसे बनाएं?
सामग्री:
- अंगूर - 775 ग्राम;
- चीनी - 245 ग्राम;
- नींबू का रस - 25 ग्राम।
तैयारी
सबसे पहले, अंगूर ठीक से तैयार करें। जाम के लिए बड़े बेरीज का चयन करना बेहतर होता है, फिर हड्डियों को बिना कठिनाई के हटा सकते हैं। यदि आप परिपक्व और मुलायम अंगूर का उपयोग करते हैं, तो हड्डियों के साथ एक कंटेनर में लुगदी निचोड़ें, फिर मिश्रण को कुछ मिनट के लिए पकाएं और बड़ी चाकू के माध्यम से तनाव दें। इस प्रकार, हड्डियों जाम में नहीं आते हैं। अब इस मिश्रण को मिलाएं, इसे अनप्रचारित छील के साथ मिलाएं।
बीज के बिना अंगूर चीनी डालें, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस जोड़ें। कम से कम आग पर रखो, द्रव्यमान फोड़े तक प्रतीक्षा करें और इस मोड में 20 मिनट तक पकाएं।
जाम की तैयारी एक चालाक परीक्षण द्वारा नहीं की जा सकती है: सॉकर को फ्रीजर में लगभग 10 मिनट तक रखें, और एक सॉकर 1/2 चम्मच जाम पर पकाने के आधे घंटे बाद और एक मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में फिर से डाल दें। जाम के साथ सॉकर निकालें और अपनी अंगुली को एक प्रकार का नाली बनाकर स्लाइड करें। अगर यह तुरंत सूजन नहीं करता है - जाम तैयार है! और यदि द्रव्यमान पतला है, तो कुछ और मिनट पकाएं।
तैयार, हल्के ढंग से ठंडा जाम, एक गर्म बाँझ कंटेनर पर फैला और ढक्कन के साथ सील कर दिया।
किश्मिश के अंगूर से मणि - नुस्खा
सामग्री:
- किश्मिश - 9 65 ग्राम;
- चीनी - 735 ग्राम;
- नींबू।
तैयारी
सबसे पहले, अंगूर तैयार करें। इसे अच्छी तरह से कुल्ला, सभी गंदगी और पूंछ को हटा दें, twigs से जामुन हटा दें। अब जाम बनाने की प्रक्रिया पर सीधे आगे बढ़ें। सबसे पहले, एक उपयुक्त पैन, अधिमानतः तामचीनी में सभी जामुन डालना। इस कंटेनर को स्टोव पर रखें और इसे बेरीज से रस प्राप्त करने के लिए थोड़ा गर्म करें। अब नींबू का एक टुकड़ा जोड़ें और चीनी छिड़कें। खाना पकाने के इस चरण में, आग जोड़ें और भविष्य के जाम को पकाएं, लगातार फोम को मिलाकर निकालने के लिए मत भूलना, जो अक्सर और काफी बड़ी मात्रा में बन जाएगा। जब वह पर्याप्त मोटा हो तो जाम तैयार हो जाएगा।
जैसे ही यह ठंडा हो जाता है, इस तरह की एक स्वादिष्टता एक बार में कोशिश की जा सकती है। और आप सर्दी के लिए तैयार कर सकते हैं, निर्जलित जार में corking। इलाज शांत हो जाएगा क्योंकि यह ठंडा हो जाता है।