डिब्बाबंद प्लेटर सर्दियों के लिए सब्जियों को बचाने का एक शानदार अवसर है। और ठंढ, ठंडे दिन अपने आप को एक उज्ज्वल तैयारी और रसदार, सुगंधित और स्वादिष्ट टमाटर, ऑबर्जिन, खीरे या काली मिर्च पर दावत के लिए बहुत खुश करना संभव होगा। आज हम आपको बताएंगे कि सर्दी के लिए सलाद के वर्गीकरण को कैसे तैयार किया जाए, जो तला हुआ या उबला हुआ आलू, अनाज या पास्ता के लिए सही है।
शीतकालीन सलाद शीतकालीन के लिए मिश्रित
सामग्री:
- टमाटर - 800 ग्राम;
- ककड़ी - 200 ग्राम;
- हरी बीन्स - 200 ग्राम;
- डिल, अजवाइन, तुलसी - 1 शाखा;
- currant पत्तियां - 3 पीसी।
- चेरी, ओक की पत्तियां - 3 टुकड़े;
- horseradish रूट - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 5 दांतों।
ब्राइन के लिए:
- पानी - 1,3 एल;
- चीनी - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- टेबल सिरका - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
सभी सब्जियां पूरी तरह से धोया जाता है और एक तौलिया पर सूखने के लिए फोल्ड किया जाता है। एक निर्जलित जार के तल पर हम सभी पत्तियों और मसालों को बाहर रख देते हैं। फिर ऊपर से खीरे, सेम और टमाटर के साथ जार भरें। इसके बाद, 10 मिनट के लिए उबलते पानी के साथ दो बार डालें। इस बार जब हम समुद्र की तैयारी कर रहे हैं: एक सॉस पैन में पानी डालें, नमक, चीनी फेंक दें और टेबल सिरका जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ, एक उबाल लाने के लिए और तुरंत सब्जियों को गर्म समुद्र के साथ डालना। इसके बाद हम उन्हें ढक्कन के साथ रोल करते हैं, उन्हें चालू करते हैं, उन्हें एक कंबल के नीचे लपेटते हैं और उन्हें पूरी तरह ठंडा करने के लिए छोड़ देते हैं।
सर्दी के लिए मिश्रित सब्जी सलाद
सामग्री:
- बल्ब - 4 पीसी।
- खीरे - 1 किलो;
- सेब खट्टा - 5 पीसी।
- मीठे बल्गेरियाई काली मिर्च - 5 पीसी।
- टेबल सिरका - 0,5 आइटम;
- चीनी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जमीन अदरक - चुटकी;
- धनिया के बीज - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी - 1 एल;
- नमक।
तैयारी
सब्जियां धोए और सूख जाती हैं। सेब और मिर्च में बल्ब साफ, हम कोर को हटा देते हैं। सभी बड़े क्यूब्स में कटौती, धनिया जोड़ें, अदरक छिड़कें और धीरे-धीरे मिलाएं। हमने सब्जियों को हल्के ढंग से टिनाने, बाँझ जार के साथ मिश्रण फैलाया। अब हम marinade तैयार कर रहे हैं: नमक, चीनी और पानी पानी में डाल दिया जाता है। फिर गर्मी से हटा दें, सिरका डालें और एक गर्म marinade के साथ डिब्बे डालना। 25 मिनट छोड़ दें, और फिर ब्राइन को एक सॉस पैन में मिलाएं, फिर से उबाल लें और सलाद के किनारे डालें और जार रोल करें। हम उन्हें उल्टा कर देते हैं और इसे 2 दिनों तक छोड़ देते हैं। हम मिश्रित सब्जियों को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करते हैं।
सर्दियों के लिए एक मिश्रित सलाद के लिए नुस्खा
सामग्री:
- सफेद गोभी - 1 किलो;
- गाजर - 1 किलो;
- खीरे - 1 किलो;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 किलो;
- बल्ब - 1 पीसी।
Marinade के लिए:
- दानेदार चीनी - 1 आइटम;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- टेबल सिरका - 1.25;
- वनस्पति तेल - 1,25 सेंट
तैयारी
सब्जी धोए जाते हैं, साफ किए जाते हैं, और फिर गाजर और खीरे मग, काली मिर्च और प्याज में काटते हैं - आधा छल्ले, टमाटर - स्लाइस, और गोभी कटा हुआ भूसे। Marinade के लिए सभी सामग्री एक बड़े सॉस पैन में उबला हुआ है, सब्जियां डालना और 25 मिनट के लिए कम गर्मी पर खाना बनाना। फिर हम सब कुछ गर्म डिब्बे में डाल देते हैं और इसे रोल करते हैं। हम उल्टा हो जाते हैं, कवर करते हैं और इसे शांत करते हैं।
सर्दी के लिए मिश्रित सलाद
सामग्री:
- उबचिनी - 2 पीसी।
- ककड़ी - 2 टुकड़े;
- टमाटर - 3 पीसी।
- गोभी रंग - 1 सिर;
- बल्ब - 3 टुकड़े;
- लहसुन - 5 दांत;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- मसाले।
भरने के लिए:
- पानी - 1.5 लीटर;
- चीनी - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक;
- टेबल सिरका - 70 मिलीलीटर।
तैयारी
तैयार धोए गए जार में हम खीरे, छील प्याज, टमाटर, गाजर, जड़ों, उबचिनी और लहसुन जोड़ते हैं। सब्जियों के बीच शून्य गोभी से भरा हुआ है जो फूलों पर अलग हो जाता है। अब चलो भरें: हम पानी को चीनी और नमक से उबालें, गर्मी से हटा दें, टेबल सिरका जोड़ें और सब्जियों में डालें। हम जार को 15 मिनट के लिए निर्जलित करते हैं, उन्हें रोल करते हैं, उन्हें चालू करते हैं और उन्हें कुछ गर्म के साथ लपेटते हैं।