हौथर्न अपने मूल्यवान गुणों के लिए प्रसिद्ध है और कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों के इलाज के लिए व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। हम इसे एक स्वादिष्ट जाम से पकाते हैं, स्वाद जो आपको व्यापार को खुशी से जोड़ने में मदद करेगा।
सर्दियों के लिए पिट के बिना हौथर्न से जाम कैसे पकाएं - नुस्खा
सामग्री:
- हौथर्न (गड्ढे के बिना) - 9 0 9 ग्राम;
- रेत चीनी - 9 0 9 ग्राम;
- साइट्रिक एसिड - 1 मध्यम चुटकी।
तैयारी
जाम की तैयारी के लिए हम केवल हौथर्न की पके हुए जामुन चुनते हैं, उन्हें अच्छी तरह से कुल्लाएं, जिसके बाद हम उन्हें सूखने दें और आगे संसाधित करने के लिए आगे बढ़ें। हम पूंछ और उपजी ट्रिम करते हैं, आधे में प्रत्येक बेरी काटते हैं और हड्डियों को साफ करते हैं। उसके बाद, हम भेड़ को पकाने के लिए एक जग में हिस्सों डालते हैं और उन्हें उसी मात्रा में चीनी डालते हैं। रस को अलग करने के लिए थोड़ी देर के लिए वर्कपीस छोड़ दें, फिर प्लेट पर रखें और इलाज को पकाएं। आवधिक हलचल के साथ एक उबाल के लिए बेरी द्रव्यमान को गर्म करें, पांच मिनट तक उबालें, और इसे ठंडा करने के लिए कमरे की स्थिति के नीचे छोड़ दें।
चक्र को "हीटिंग-उबलते-ठंडा" दो बार दोहराएं। तीसरे पाचन के बाद, नींबू एसिड या नींबू का रस जोड़ें, हलचल, बाँझ ग्लास जहाजों पर गर्म जाम डालना और इसे मुहरबंद सील करें। यह जाम पूरी तरह से संग्रहीत है और कमरे के तापमान पर है।
सर्दियों के लिए हौथर्न से जाम - हड्डियों के साथ खाना पकाने के लिए नुस्खा
सामग्री:
- हौथर्न - 9 0 9 ग्राम;
- वेनिला चीनी - 20 ग्राम;
- रेत चीनी - 9 0 9 ग्राम;
- फ़िल्टर पानी - 260 मिलीलीटर;
- साइट्रिक एसिड - 1 मध्यम चुटकी।
तैयारी
जाम तैयार करने से पहले, ताजा हौथर्न को पूरी तरह से धोया जाना चाहिए और husks और सभी अनावश्यक से छुटकारा पाना चाहिए। इस मामले में हड्डियां हम छोड़ते हैं। एक तौलिया पर जामुन फैलाएं और नमी और सूखे को अवशोषित करने के लिए थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।
इस समय के दौरान, जब हम चीनी सिरप तैयार करते हैं। जाम कंटेनर में फ़िल्टर की गई चीनी और पानी को मिलाएं, कंटेनर को प्लेट के हॉटप्लेट पर रखें और इसकी सामग्री को लगातार हलचल के साथ गर्म करें जब तक कि सभी क्रिस्टल भंग और उबलते न हों। अब हम हौथर्न जोड़ सकते हैं। हम इसे सिरप के साथ एक उबाल देते हैं, एक मिनट उबालें, फिर आग बंद कर दें, एक ढक्कन के साथ कंटेनर को कवर करें, एक तौलिया के साथ ऊपर रखें और चौदह घंटे तक सुगंध के लिए जाम छोड़ दें। थोड़ी देर बाद, हम फिर से कार्य करने के लिए वर्कपीस देते हैं और आधे घंटे तक या मोटाई की वांछित डिग्री तक आवधिक हलचल के साथ पकाते हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया में, व्यंजनों को एक प्रकार का खट्टा देने के लिए वेनिला चीनी और साइट्रिक एसिड का एक चुटकी जोड़ें।
सेब के साथ हौथर्न से उपयोगी और त्वरित जाम
सामग्री:
- हौथर्न - 9 0 9 ग्राम;
- सेब - 9 0 9 जी;
- रेत चीनी - 9 0 9 ग्राम।
तैयारी
जाम तैयार करने के लिए, आपको पहले नुस्खा के रूप में, हौथर्न बेरीज तैयार करना, उन्हें धोना और हड्डियों को हटाना होगा। सेब को भी धोया जाता है, आधा में कटौती करता है, बीज के साथ कोर काटता है, और फिर हिस्सों में स्लाइस और कुछ और टुकड़ों में कटौती करता है। नुस्खा में सेब और हौथर्न का वजन पहले ही साफ किए गए रूप में दर्शाया गया है। हम घटकों को चीनी के साथ परतों को डालने, एक तामचीनी कंटेनर में रख देते हैं। एक या दो घंटे के बाद, हम जाम को पकाते हैं। ऐसा करने के लिए, उबलते हुए लगातार हलचल के साथ वर्कपीस को गर्म करें, जिसके बाद हम तीन से पांच मिनट उबालें और ठंडा करें। हम चक्र को दो बार दोहराते हैं, जिसके बाद हम ग्लास, बाँझ के जहाजों पर गर्म व्यवहार डालते हैं, उन्हें सील कर देते हैं और उन्हें गर्म कंबल या कंबल के नीचे उल्टा स्व-नसबंदी के लिए डाल देते हैं।