गर्मी मसालेदार, पिकलिंग, सब्जी सब्जियों के लिए एक शानदार समय है। सर्दियों के लिए बिलेट्स कई आधुनिक गृहिणी बनाते हैं। टमाटर, खीरे, बैंगन, मिर्च सर्दियों में मेज के लिए केवल एक अद्भुत जोड़ नहीं है, बल्कि विटामिन का असली भंडार भी है। कैनिंग और पिकलिंग की मदद से, आप सब्जियों में लंबे समय तक सभी उपयोगी पदार्थों को स्टोर कर सकते हैं। सर्दियों में, मानव शरीर को कभी भी विटामिन की आवश्यकता होती है। ये पदार्थ हमारी प्रतिरक्षा को मजबूत करते हैं, हमें कई बीमारियों से बचाते हैं। यही कारण है कि डिब्बाबंद सब्जियां इतनी मूल्यवान हैं।
आधुनिक दुनिया में, आप दुकानों के अलमारियों पर कुछ भी खरीद सकते हैं। विशेष रूप से, किसी भी डिब्बाबंद सब्जियां और सलाद।
लेकिन महान लाभ आपको और आपके प्रियजनों को अपने हाथों से प्यार के साथ लाएंगे।
इस लेख में, हम सर्दी के लिए सब्जी सलाद की तैयारी के बारे में बात करेंगे। सलाद एक अद्भुत प्रकाश पकवान है जिसे हर कोई प्यार करता है। सर्दी के लिए घुमावदार सलाद आपको एक ही समय में विभिन्न सब्जियों के विटामिन प्राप्त करने की अनुमति देता है। लेकिन सर्दी के लिए सलाद तैयार करने के लिए कैसे? सर्दियों के लिए सलाद की तैयारी ऐसी जटिल प्रक्रिया नहीं है, क्योंकि यह शुरुआत में प्रतीत हो सकती है। लगभग किसी भी सब्जियां कैनिंग के लिए उपयुक्त हैं। आप पारंपरिक व्यंजनों का उपयोग करके सर्दी के लिए सलाद ड्रेसिंग कर सकते हैं या खुद को एक नुस्खा के साथ आ सकते हैं। सर्दियों के लिए सबसे लोकप्रिय सलाद के उदाहरण का उपयोग करके पकाने के सिद्धांत पर विचार करें - खीरे और टमाटर से।इस पकवान को तैयार करने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:
- 1 किलोग्राम टमाटर;
- खीरे के 1 किलोग्राम;
- 1 प्याज;
- मिठाई काली मिर्च के 5-7 मटर;
- 1 बड़ा चमचा नमक;
- चीनी का 1 बड़ा चमचा;
- वनस्पति तेल के 2 चम्मच;
- 1 लीटर पानी
एक सामान्य सलाद के रूप में खीरे और टमाटर काटा जाना चाहिए। प्याज में प्याज काट लें। सलाद का एक कटाई पूरी तरह से धोया जाना चाहिए और उबलते पानी के साथ डाला जाना चाहिए।
हम सर्दी के लिए सलाद के लिए ब्राइन तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, पानी में नमक, चीनी, काली मिर्च, वनस्पति तेल जोड़ें और इस तरल को उबाल लें। इसके बाद, समुद्र के तापमान के तापमान से थोड़ा ऊपर तापमान को ठंडा किया जाना चाहिए।
अब, जार में ककड़ी, टमाटर, प्याज डालें, सब्जियों को ब्राइन के साथ भरें और ढक्कन के साथ कवर करें।
सर्दियों के लिए सलाद तैयार करने के लिए कई गृहिणी सरल व्यंजन पसंद करते हैं - बिना नसबंदी के। इस सलाद के लिए, किसी भी सब्जियां - बैंगन और मिर्च, खीरे और टमाटर। एक तामचीनी के बर्तन या साफ जार में सब्जियां रखी जाती हैं, जो तेल, सिरका, नमक और चीनी के साथ अनुभवी होती हैं। ठंडे जगह में ऐसे सलाद को स्टोर करना जरूरी है, अधिमानतः रेफ्रिजरेटर में या सर्दी में खुली बालकनी पर।
सर्दियों के लिए कोरियाई सलाद की तैयारी हर साल अधिक से अधिक लोकप्रिय होती है। कोरियाई सलाद, भी नसबंदी के बिना तैयार किए जाते हैं और बड़ी संख्या में मसालों के लिए अच्छी तरह से संरक्षित हैं। उदाहरण के लिए, कोरियाई में 200 ग्राम ऑबर्जिन तैयार करने के लिए, 15 ग्राम लहसुन, टेबल सिरका के 10 मिलीलीटर, 5 मिलीलीटर सोया सॉस, नमक, काली मिर्च का उपयोग किया जाता है। बैंगन को पहले से पकाया जाना चाहिए, मसाले से ढका हुआ और ठंडा जगह में संग्रहित होना चाहिए।
सलाद न केवल वयस्कों के लिए, बल्कि बच्चों के लिए भी उपयोगी हैं। इसलिए, हर महिला को सर्दी के लिए सलाद और स्नैक्स को बचाने की तकनीक सीखनी चाहिए।