एक नियम के रूप में, बेकार और फल से स्पष्ट स्वाद गुणों के साथ confiture तैयार किया जाता है। यह विशेषता quince के फल की विशेषता है।
एक एसिड-अस्थिर स्वाद और एम्बर रंग के साथ क्वांस की पुष्टि, न केवल बेकिंग के लिए एक उत्कृष्ट जोड़ है, बल्कि सर्दियों के लिए एक उपयोगी विटामिन तैयारी भी है। इस तकनीक के लिए धन्यवाद, क्विंस के कठिन और टार्ट फल में मूल स्वाद के साथ गोरमेट को प्रसन्न करने का अवसर है।
घर पर quince की पुष्टि
कुंडली की एक विशेषता विशेषता घने, भेड़िया त्वचा है, जो सिरप को भिगोने से सिरप को रोकती है। इस सुविधा को ध्यान में रखते हुए, कुंडली की भेंट तैयार करने से पहले, छील काट लें और फल में कड़वाहट और फल की कठोरता से बचने के लिए बीज बॉक्स को हटा दें।
सामग्री:
- Quince के फल - 1,2 किलो;
- पानी - 1,2 एल;
- साइट्रिक एसिड - 10 ग्राम;
- चीनी - 940 जी।
तैयारी
- कुम्हार, छील के फल, बीज के बक्से को हटा दें और चार भागों में काट लें।
- पानी में, 5 ग्राम साइट्रिक एसिड को भंग कर दें और कुम्हार रखें।
- बीज के बक्से को एक घंटे के एक चौथाई के लिए एक अलग कंटेनर में लपेटें, फिर एक चाकू के माध्यम से शोरबा को दबाएं, और त्वचा और बीज हटा दें।
- तैयार किए गए शोरबा में, चीनी डालें और कुछ मिनट पकाएं, फिर पहले से बुझाने वाले कुम्हार को पकाएं और इसे सिरप में डाल दें।
- वजन कम होने तक कुक करें, शेष 5 ग्राम साइट्रिक एसिड दर्ज करें और प्लेट से हटा दें। तैयार confit, बाँझ कंटेनर पर फैल गया।
सर्दी के लिए quince की पुष्टि - सबसे स्वादिष्ट नुस्खा
कुचल कुम्हार का एक साधारण टुकड़ा रात्रिभोज के लिए एक मसालेदार मिठाई के रूप में काम करेगा, और गर्म मांस व्यंजनों के लिए एक मूल सॉस के रूप में भी कार्य कर सकता है। ऐसी असामान्य तैयारी वाला एक जार सर्दियों की छुट्टियों के लिए एक शानदार उपहार होगा।
सामग्री:
- क्विंस के फल - 930 ग्राम;
- पानी 1.6 लीटर;
- चीनी - 620 ग्राम;
- नींबू का रस - 45 मिलीलीटर;
- वेनिला निकालने - 5 मिलीलीटर।
तैयारी
- चम्मच क्यूंस 4 टुकड़ों में काटा, बीज हटा दें और क्यूब्स में काट लें। अंधेरे से बचने के लिए चूहों को पानी और नींबू के साथ डालो।
- क्विंस को दूसरे कंटेनर में स्थानांतरित करें, आधा लीटर पानी जोड़ें और मुलायम तक पकाएं।
- एक कुंडली प्यूरी बनाओ, इसे एक चलनी के माध्यम से रगड़ें और इसे चीनी और वेनिला के साथ मिलाएं। मैश किए हुए आलू को आधे घंटे तक आग में उबालें और उबालें।
- एक तैयार मिश्रण में नींबू का रस डालना और बाँझ के कवर को ढंकने वाले बाँझ वाले बैंकों पर तैयारी फैलाना।
Quince के साथ सेब की पुष्टि
सामग्री:
- सेब - 540 ग्राम;
- Quince - 770 ग्राम;
- चीनी-750 ग्राम;
- पानी 520 मिलीलीटर;
- साइट्रिक एसिड - 5 ग्राम।
तैयारी
- सेब और quince से सेब निकालें। छील से छील सेब।
- पानी में चीनी जोड़ें, उबालने के लिए प्रतीक्षा करें और grated फल grater पर डाल दिया।
- प्रक्रिया के अंत से पहले लगभग एक घंटे तक मिश्रण को कुक करें, साइट्रिक एसिड जोड़ें और बाँझ जारों पर कन्फिचर डालें।