जो लोग तुलसी की सुगंधित सुगंध से प्यार करते हैं, खासकर इस मसालेदार हिरन के साथ टमाटर को बचाने के विचार की तरह। एपेटाइज़र मसालेदार और अविश्वसनीय रूप से सुगंधित है। ऐसे टमाटर के लिए व्यंजनों के बदलाव नीचे दिए गए हैं।
सर्दियों के लिए तुलसी और लहसुन के साथ डिब्बाबंद टमाटर - बिना नसबंदी के नुस्खा
सामग्री:
1 लीटर की गणना कर सकते हैं:
- ताजा टमाटर - 0,6 किलो;
- तुलसी बैंगनी - 2-3 शाखाएं;
- नमक, iodized नहीं - 30 ग्राम;
- सेब सिरका (6%) - 20 मिलीलीटर;
- लौंग लहसुन - 4-5 टुकड़े;
- मिर्च काली मिर्च - ½ पीसी।
तैयारी
तुलसी के साथ कैनिंग के लिए टमाटर को ठंडे पानी के साथ धोया जाता है, सूखे और लकड़ी के टूथपिक या सुई के साथ डंठल के क्षेत्र में छिड़क दिया जाता है। हम लहसुन के दांत भी तैयार करते हैं, जिससे उन्हें भुजाओं से हटा दिया जाता है और उन्हें कई हिस्सों में काट दिया जाता है। हम बीज और पेडिसल से गर्म काली मिर्च के फली हटा देते हैं और उन्हें टुकड़ों में काटते हैं। मेरे तुलसी के स्पिग्स और इसे एक पेपर तौलिया से डुबो दें।
हम टमाटर को बाँझ के जार में डालते हैं, तुलसी के sprigs, लहसुन और गर्म काली मिर्च के स्लाइस के साथ बदलते हैं। उबलते पानी के साथ कर की सामग्री भरें, दस मिनट के बाद, पानी निकालें और फिर उबाल लें। जार में सेब सिरका डालना और पत्थर डालना Iodized नमक नहीं। हम तुलसी उबलते तरल के साथ एक जार में टमाटर डालते हैं, हम इसे कसकर सील करते हैं और आत्म-नसबंदी के लिए इसे "कोट" के नीचे बदलते हैं और धीमा ठंडा करते हैं।
सर्दी के लिए तुलसी के साथ मसालेदार चेरी टमाटर
सामग्री:
- चेरी टमाटर - 9 0 9 ग्राम;
- पानी 9 0 9 मिलीलीटर;
- तुलसी बैंगनी - मध्यम गुच्छा;
- डिल (हरियाली) - 4-5 शाखाएं;
- लॉरेल पत्ता - 1 पीसी।
- काली मिर्च (मटर) - स्वाद के लिए;
- नमक पत्थर iodized नहीं - 20 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 25 ग्राम;
- सेब सिरका (6%) - 35 मिलीलीटर;
- लौंग लहसुन - 4-5 टुकड़े;
- शहद फूल - 30 ग्राम।
तैयारी
चेरी टमाटर को टूथपिक और सुई के साथ फल के डंठल के क्षेत्र में टिग्स से हटा दिया जाता है और धोया जाता है। एक सॉस पैन में टमाटर रखें, काली मिर्च, बे पत्ती, छीलकर आधे लहसुन के दांतों में कटौती करें, डिल के सूखे धोए, नमक और चीनी डालें और इसे उबलते पानी से डालें। पूर्ण शीतलन तक चेरी छोड़ दें, एक ढक्कन के साथ कंटेनर को कवर करें, जिसके बाद हम उन्हें बाँझ जार में मसालों के साथ स्थानांतरित करते हैं।
शेष marinade के साथ पैन स्टोव पर रखा गया है और सामग्री एक उबाल को गर्म कर रहे हैं। बेसिन में तुलसी के पत्तों को फेंको, शहद रखें और सेब साइडर सिरका में डालें। हम अच्छी तरह उबालने के लिए marinade देते हैं, हम चेरी टमाटर के साथ जहाजों पर डालना, हम उन्हें कॉर्क करते हैं और उन्हें एक उल्टा रूप में ठंडा करने के लिए छोड़ देते हैं, उन्हें अच्छी तरह से लपेटते हैं।
सर्दी के लिए तुलसी और साइट्रिक एसिड के साथ टमाटर उठाओ
सामग्री:
3-एल के लिए गणना कर सकते हैं:
- टमाटर - 1,5-1,7 किलो;
- पानी 9 0 9 मिलीलीटर;
- तुलसी बैंगनी - 1-2 शाखाएं;
- नमक पत्थर iodized नहीं - 1½ सेंट। चम्मच
- दानेदार चीनी - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच।
तैयारी
टमाटर को सलाम करने के लिए यह नुस्खा उन लोगों के लिए सही है जो सिरका के साथ व्यंजनों से सावधान हैं या इसका उपयोग नहीं करते हैं। इसके बजाय, हम साइट्रिक एसिड का उपयोग करेंगे।
ताजा टमाटर कुल्ला और एक साफ जार में डाल दिया। फिर हम आवश्यक मात्रा को मापने, सोने, नमक और साइट्रिक एसिड सोते हैं। हम पानी के कटोरे में ढक्कन से ढके हुए डिब्बे रख देते हैं, और उबलने के बाद, एक साफ पानी के साथ एक उबाल के लिए एक अलग पैन में गर्म टमाटर डालें। बीस मिनट के लिए कंटेनरों को निचोड़ें। लीटर जार के उपयोग के साथ पर्याप्त और सात मिनट नसबंदी होगी। अब हम कंटेनरों को ढक्कन से सील करते हैं, उन्हें ठंडा होने दें और उन्हें अन्य रिक्त स्थान के लिए भंडारण में रखें।