मिठास, जिसे सर्दियों में भविष्य के लिए कटाई की जा सकती है - टेंगेरिन से जाम। यह व्यंजन कई तरीकों से तैयार किया गया है, इसलिए मौसम और कीमतों के नीचे जाने और इस उत्कृष्ट उपचार को उबालने और एक असामान्य और बेहद स्वादिष्ट मिठाई के साथ मिठाई बनाने के लिए इंतजार करना उचित है।
जामुन से जाम कैसे पकाएं?
आप किसी भी स्पष्ट नुस्खा या विधि को लागू कर सकते हैं जो कि अन्य साइट्रस से जाम पकाने के लिए उपयुक्त है, टेंगेरिन जाम कोई भी बदतर या यहां तक कि स्वादपूर्ण नहीं होगा। मिठाई तैयार करने में थोड़ा समय लगेगा, लेकिन आपको आवश्यक कुछ बिंदुओं पर विचार करें।
- स्वीटनर जाम की तैयारी के लिए, 500 ग्राम चीनी प्रति 1 किलो फल ले ली जाती है, इस मामले में व्यंजन अधिक संतुलित होगा। यदि सिरप में मिठास पैदा होता है, तो शर्करा फल के साथ बराबर अनुपात में लिया जाता है।
- पूरे स्लाइस के साथ एक इलाज तैयार करने के लिए आपको घने फल चुनने की ज़रूरत है, शायद थोड़ा अपरिपक्व। एक सजातीय जाम या जाम के लिए, जिसमें लुगदी की अखंडता आवश्यक नहीं है, उनके लिए टेंगेरिन परिपक्व और मुलायम चुनते हैं, और चीनी की आवश्यकता कम होगी।
- यह जानना महत्वपूर्ण है कि साइट्रस के फलों को जलाने की संपत्ति होती है, इसलिए, जब टेंगेरिन से जाम बना दिया जाता है, तो प्लेट से दूर जाने की कोई आवश्यकता नहीं होती है, कंटेनर के नीचे गर्मी न्यूनतम होनी चाहिए।
- साइट्रस फलों की संरचना में पेक्टिन की एक बड़ी मात्रा होती है, इसलिए सभी संभावित जेलिंग सामग्री को जोड़ना आवश्यक नहीं है। पूर्ण शीतलन के बाद टेंगेरिन से स्वादिष्ट जाम मोटा हो जाएगा।
- कुक को पारंपरिक रूप से स्टोव पर एक सॉस पैन में पकाना, मल्टीवार्क में एक स्वादिष्टता तैयार कर सकते हैं, लेकिन टेंगेरिन का सबसे नि: शुल्क और तेज़ जाम रोटी निर्माता में बदल जाएगा।
टेंगेरिन के साथ जाम - नुस्खा
जामनेर स्लाइस से जाम बनाने के लिए, आपको धीरे-धीरे हलचल को लंबे समय तक पकाने की ज़रूरत है। उबलने के बाद, साइट्रिक लुगदी को एक क्रॉक के साथ हटा दिया जाता है, जो डिब्बे में वितरित होता है, और शेष सिरप को मात्रा में कम होने तक कमजोर किया जाता है और कमजोर रूप से संघनित होता है। ठंडा होने के बाद आप लगभग छह महीने तक ठंडा होने या स्टोर करने के तुरंत बाद मिठाई की सेवा कर सकते हैं।
सामग्री:
- टेंगेरिन - 500 ग्राम;
- पानी 50 मिलीलीटर;
- चीनी - 500 ग्राम;
- दालचीनी - 1/3 छोटा चम्मच।
तैयारी
- एक कंटेनर में, सभी अवयवों को मिलाएं, धीरे-धीरे मिश्रण करें, रस को अलग करने के लिए 5 घंटे तक छोड़ दें।
- कभी-कभी सरगर्मी, एक न्यूनतम आग पकाने पर रखो।
- 2 मिनट के लिए टेंगेरिन के लॉब्यूल से जैम उबाल लें।
- बाँझ जार से लुगदी निकालें।
- 1/3 तक मात्रा में कम होने तक सिरप फोड़ा, स्लाइस के साथ जार में डालें, कसकर सील करें।
Mandarin छील से जाम
नए साल की छुट्टियों के दौरान, साइट्रस छील को फेंकने के लायक नहीं है, आप इससे बेजोड़ व्यंजन बना सकते हैं, जो असामान्य मिठाई के सभी प्रेमियों से अपील करेगा। मंडरीन क्रस्ट से जाम लंबे समय तक नहीं बनाया जाता है, लेकिन कच्चे माल की तैयारी की प्रक्रिया में काफी समय लगेगा। रिंद को 10 घंटे तक साफ पानी में भिगोकर कड़वाहट से छुटकारा पाना चाहिए।
सामग्री:
- टेंगेरिन छील - 400 ग्राम;
- चीनी - 500 ग्राम;
- लुगदी के बिना mandarin रस - 300 मिलीलीटर;
- पानी - 1 एल;
- साइट्रिक एसिड।
तैयारी
- छिद्रों के साथ छील काट लें, साफ पानी में भिगो दें, फिर तनाव दें।
- पानी उबाल लें, चीनी भंग कर दें।
- सिरप त्वचा में प्रवेश करें, उबाल के लिए प्रतीक्षा करें और कम से कम 2 घंटे के लिए खाना पकाने जारी रखें, stirring।
- ठंडा करने के लिए 8 घंटे के लिए छोड़ दें, फिर उबाल लें, टेंगेरिन के रस में डालें, 15 मिनट के लिए उबाल लें।
- साइट्रिक एसिड फेंको, बाँझ जार, कॉर्क में टेंगेरिन की परतों से जाम फैलाओ।
छील के साथ पूरे mandarins से जाम - नुस्खा
पूरे टेंगेरिन से जाम वेल्ड करने के लिए परेशानी है और तेजी से नहीं है, लेकिन परिणाम सभी उम्मीदों को पार कर जाएगा। पूरे फलों की छोटी खाना पकाने के कारण, छील कड़वा नहीं होगी, लेकिन स्वादिष्ट, मुलायम हो जाएगी। Additives अपने विवेकानुसार चुने जाते हैं, साइट्रस, कार्नेशन, मकई और दालचीनी को गठबंधन करना अच्छा होता है।
सामग्री:
- टेंगेरिन - 1 किलो;
- चीनी - 1 किलो;
- सिरप के लिए पानी - 1 लीटर।
तैयारी
- पानी और चीनी से सिरप रखो।
- टेंगेरिन के साथ छील का एक टुकड़ा हटा दें, कई जगहों पर टूथपिक को छेद दें।
- उबलते पानी डालो, 3-5 मिनट के लिए फोड़ा, पानी निकालें।
- उबलते सिरप में टेंगेरिन को भिगोएं, उबलते हुए प्रतीक्षा करें, 5 मिनट तक ठंडा करें, ठंडा करें।
- उबलते और ठंडा करने की प्रक्रिया को केवल 5 बार दोहराएं। सिरप 1/3 से कम होगा।
- आप शीतलन के बाद कोशिश कर सकते हैं।
संतरे और टेंगेरिन से जाम
स्वादिष्ट और सुंदर मंदारिन नारंगी-नारंगी जाम लंबे समय तक और थकाऊ खाना पकाने के बिना एक साधारण नुस्खा के अनुसार तैयार किया जा सकता है। एक स्वादिष्टता पैदा करने के लिए एक महत्वपूर्ण स्थिति फल को 5 मिनट तक फेंक रही है, यह कड़वाहट से कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए किया जाता है। जाम का स्वाद उज्ज्वल और समृद्ध हो जाएगा, इसलिए मसालों को जोड़ने की सिफारिश नहीं की जाती है।
सामग्री:
- mandarins और संतरे - 500 ग्राम;
- पानी - 0,5 एल;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- चीनी - 1 किलो।
तैयारी
- मंडलियों और संतरे उबलते पानी डालने के लिए, 5-7 मिनट के लिए फोड़ा।
- पानी और चीनी से सिरप बनाओ।
- Blanched और ठंडा फल पतली हलकों में कटौती, बीज हटाने।
- मगों को सिरप में रखें, 15 मिनट के लिए पकाएं, 2 घंटे के लिए ठंडा करें।
- खाना पकाने दो और 2 बार ठंडा दोहराएं।
- एक नींबू का रस डालो, 10 मिनट, इसे एक बाँझ कंटेनर, कॉर्क में वितरित करें।
टेंगेरिन से जाम "पायतिमिन्तुका"
"पांच मिनट" को त्वरित जाम नहीं कहा जाता है, यह नाम 5 मिनट तक उबलने की प्रक्रिया और पाचन के बीच पूर्ण शीतलन से जुड़ा हुआ है। टेंगेरिन के जाम, जिसकी नुस्खा नीचे वर्णित है, बहुत स्वादिष्ट, मीठा और केवल लुगदी से तैयार है, अगर वांछित है, तो आप फिल्मों को हटा सकते हैं और पारदर्शी कर सकते हैं।
सामग्री:
- टेंगेरिन - 1 किलो;
- चीनी - 500 ग्राम;
- पानी 100 मिलीलीटर
तैयारी
- छील, टेप से टेंगेरिन छीलें और हड्डियों को हटा दें।
- लोब के साथ एक कंटेनर में पानी डालना, चीनी के साथ कवर, 5 घंटे के लिए छोड़ दें।
- जैम को 5 मिनट तक टेंगेरिन से उबालें, पूरी तरह से ठंडा करें।
- उबलते और ठंडा करने की प्रक्रिया को दो बार पूरी तरह से दोहराएं।
- एक बाँझ कंटेनर, कॉर्क में गर्म जाम फैलाओ।
टेंगेरिन और नींबू से जाम
नींबू के साथ टेंगेरिन का एक स्वादिष्ट जाम तैयार करना आसान नहीं है, नतीजतन आपको एक जालसाजी मिलती है, एक जाम की तरह, यदि आप चाहें, तो आप एक ब्लेंडर के साथ स्लाइस को शुद्ध राज्य में छेद कर सकते हैं। जाम जेली बनाने के लिए, संरचना को नींबू उत्तेजकता जोड़ने की जरूरत है, इसमें बहुत सारे पेक्टिन होते हैं और शीतलन और भंडारण की प्रक्रिया में, मिठास सही स्थिरता बन जाती है।
सामग्री:
- mandarins छील - 500 ग्राम;
- नींबू छील - 2 पीसी।
- नींबू छील - 4 बड़ा चम्मच। एल।
- चीनी - 500 ग्राम;
- पानी - 50 मिलीलीटर
तैयारी
- टेंगेरिन और नींबू स्लाइस 3 भागों में कटौती, उत्तेजना के साथ गठबंधन, पानी में डालना।
- भागों में उबलने से पहले फोड़ा डालें, चीनी मिलाकर लगातार मिलाएं।
- 15 मिनट के लिए कम गर्मी पर जैम टिन करें।
- डिब्बे पर फैलाओ, कसकर सील करें।
अदरक के साथ टेंगेरिन के जाम
अदरक-टेंगेरिन जाम - नुस्खा मुश्किल नहीं है, लेकिन तेज़ नहीं है। नतीजतन, पोषक तत्वों के एक विशाल सेट के साथ एक मसालेदार बिलेट है। सामान्य ठंड के खिलाफ लड़ाई के दौरान ऐसा मिठाई उचित होगा। स्वाद लेने पर, आप तुरंत अदरक के उज्ज्वल स्वाद महसूस करते हैं, फिर साइट्रस बाद में खुलता है, भावना अविस्मरणीय है और मिठाई संरक्षण के सभी प्रेमियों द्वारा मिठाई की सराहना की जाएगी।
सामग्री:
- चीनी - 300 ग्राम;
- अदरक की जड़ - 5 सेमी;
- टेंगेरिन - 600 ग्राम;
- पानी 100 मिलीलीटर
तैयारी
- पानी और चीनी से, 5 मिनट के लिए सिरप उबाल लें।
- एक सिरप में tangerines के छील स्लाइस रखो, मिश्रण।
- खुली और अदरक-कट प्लेटें जोड़ें।
- 40 मिनट के लिए न्यूनतम गर्मी पर कुक।
- जाम से अदरक निकालें, एक ब्लेंडर के साथ जाम छेदें।
- एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें, एक निर्जलित कंटेनर, कॉर्क में डालना।
एक ब्रेडमेकर में टेंगेरिन के जाम
यदि आपके पास डिवाइस में "जेम" फ़ंक्शन है, तो आप रोटी निर्माता में टेंगेरिन जाम को पका सकते हैं, विनिर्माण प्रक्रिया स्वयं को उत्पादों की तैयारी करने के लिए कम कर दी जाती है, इसे कटोरे में डाल देती है और सब कुछ, यह काम पूरा होने के संकेत की प्रतीक्षा करता रहता है - उपकरण स्वयं ही पकाता है और सब कुछ मिलाता है। कटोरे को कुल मात्रा के आधे से अधिक नहीं भरना महत्वपूर्ण है ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान व्यंजन "भाग नहीं जाए"।
सामग्री:
- mandarin लुगदी - 500 ग्राम;
- चीनी - 200 ग्राम;
- पानी 100 मिलीलीटर
तैयारी
- एक कटोरे में रखे मंडल के छील, टैपवार्म और बीज से छील दिया।
- पानी डालो, चीनी जोड़ें।
- "जेम" मोड में, सिग्नल तक पकाएं।
- निर्जलित कंटेनर पर तैयार जाम डालो और इसे कसकर सील करें।
मल्टीवायरेट में मेरिटिन जाम - नुस्खा
रोटी निर्माता में खाना पकाने के सिद्धांत के अनुसार, जाम मल्टीवार्केट में मंडारिन से बना है: फलों को एक कटोरे में डुबोया जाता है, पानी और चीनी को "जाम" मोड में जोड़ा जाता है और पकाया जाता है, हालांकि बिलेट को आवधिक रूप से मिश्रित करने की आवश्यकता होती है। यदि डिवाइस में वांछित मोड "सूप", "क्वेंचिंग" को आत्मविश्वास से लागू करना संभव नहीं है, तो खाना पकाने का समय 1 घंटे से 2.5 तक सिरप की वांछित घनत्व पर निर्भर करता है।
सामग्री:
- टेंगेरिन - 1 किलो;
- चीनी - 600 ग्राम;
- पानी 100 मिलीलीटर;
- दालचीनी - 2 छड़ें।
तैयारी
- टेंगेरिन छीलें, उबलते पानी में 2 घंटे तक भिगो दें।
- कटौती स्लाइस, एक कटोरे में डाल, चीनी और पानी जोड़ें।
- छील छीलें, एक शुद्ध ब्लेंडर में पंच, आधार पर स्थानांतरित करें। दालचीनी रखो।
- ढक्कन के साथ "जाम" मोड में, 1.5 घंटे के लिए पकाएं। समय-समय पर मिश्रण करें।
- दालचीनी निकालें, जाम एक बाँझ कंटेनर, कॉर्क पर डालना।