एलिचा विभिन्न प्रकार के प्लम हैं, जो सर्दियों के लिए ताजा और विभिन्न तैयारी दोनों में महान स्वाद लेते हैं। आज हम चेरी प्लम से सर्दियों के मिश्रण के लिए उचित तरीके से पकाएंगे पर विचार करेंगे।
बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए हड्डियों के साथ चेरी प्लम्स से मिश्रण
सामग्री:
एक तीन लीटर जार के लिए गणना:
- बेर - 550 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 4 9 0 ग्राम;
- फ़िल्टर पानी - 2,4 एल।
तैयारी
सोडा के अतिरिक्त पानी के साथ जार धोएं, पंद्रह मिनट के लिए निर्जलीकरण करें और इसे सूखाएं। एलीचु सॉर्ट किया गया, खराब और crumpled फल से छुटकारा पाएं। फिर इसे ठंडा चलने वाले पानी में अच्छी तरह से कुल्लाएं, इसे निकालें, और इसे पहले तैयार जार में डाल दें। पैन फ़िल्टर किए गए पानी में डालो, इसे उबालकर गर्म करें और जार में डालें। चलो पंद्रह मिनट के लिए खड़े हो जाओ, और तरल वापस पैन में नाली। दानेदार चीनी जोड़ें, पांच मिनट के लिए फोड़ा, और परिणामी उबलते सिरप को कर सकते हैं। फिर तुरंत उबले हुए ढक्कन के साथ इसे कैप करें और नीचे तक ठंडा होने तक नीचे गर्म कंबल के नीचे रखें।
सर्दियों के लिए लाल बेर और सेब का मिश्रण
सामग्री:
एक तीन लीटर जार के लिए गणना:
- लाल बेर - 400 ग्राम;
- सेब - 400 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 300 ग्राम;
- पानी - 2.5 लीटर।
तैयारी
यदि आवश्यक हो तो एलीचु सॉर्ट किया गया, पूंछ से छुटकारा पाएं, ठंडा चलने वाले पानी के साथ कुल्लाएं और इसे निकालें। सेब धोए जाते हैं, बीज के साथ कोर काटते हैं, बड़े स्लाइस में काटा जाता है और सूखे, बाँझ जार में डाल दिया जाता है। फिर हम तैयार चेरी बेर भेजते हैं। उबलते बिंदु पर पानी गरम किया जाता है, एक जार में डाला जाता है और एक बाँझ ढक्कन से ढके पंद्रह मिनट तक छोड़ दिया जाता है। फिर छेद के साथ ढक्कन के साथ कवर करें, तरल को पैन में वापस निकालें, इसमें चीनी डालें, पांच मिनट तक उबालें, और परिणामी सिरप को जार में डालें। तत्काल, हम ढक्कन को सील करते हैं और ढक्कन को स्वयं-नसबंदी के लिए नीचे कंबल के नीचे डाल देते हैं जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए।
सर्दी के लिए चेरी बेर और खुबानी से मिश्रण
सामग्री:
- चेरी बेर - 500 ग्राम;
- खुबानी - 900 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 450 ग्राम;
- पानी - 1 लीटर।
तैयारी
सोडा समाधान और गर्म पानी के साथ अच्छी तरह से धोने के लिए बैंक धोया।
ऐली और खुबानी को ठंडा चलने वाले पानी से धोया जाता है और नाली छोड़ देता है। हमने "कंधों पर" तैयार बैंकों पर फल फैलाए। उबलते बिंदु पर गर्म पानी, चीनी डालना और इसे तब तक मिलाएं जब तक यह घुल जाता है। हम डिब्बे पर परिणामी सिरप डालते हैं, जिसे हम गर्म पानी के साथ एक कंटेनर में ढक्कन और जगह के साथ कवर करते हैं। उबलने के बाद, तीन लीटर कंटेनरों को निर्जलित करें - तीस, लीटर - बीस, और आधा लीटर - बारह मिनट। फिर हम ढक्कन बंद करते हैं, डिब्बे को ऊपर की ओर घुमाते हैं, इसे इस स्थिति में ठंडा कर देते हैं, और फिर इसे एक अंधेरे भंडारण स्थान में रखें।
सर्दियों के लिए चेरी प्लम और नाशपाती का एक मिश्रण
सामग्री:
- चेरी बेर - 1,7 किलो;
- नाशपाती - 1,7 किलो;
- दानेदार चीनी - 800 ग्राम;
- साइट्रिक एसिड - 40 ग्राम;
- टकसाल के टकसाल - 2 पीसी।
तैयारी
हम जार को सोडा समाधान के साथ अच्छी तरह से धोते हैं और भाप को दस मिनट तक निर्जलित करते हैं।
बेर और मेरे ठंडे चलने वाले पानी को नाश करो और इसे सूखाएं। नाशपाती कोर से छुटकारा पाती है और कई में विभाजित होती है