सबसे पहले, ऐसा लगता है कि आलसी गृहिणियों के लिए निम्नलिखित व्यंजन जो सफाई जामुन से परेशान नहीं करना चाहते हैं। वास्तव में, चेरी प्लम्स से जाम छीलने वाले फलों के साथ समानता से चिकना और आसान हो जाता है, और कई लोगों के लिए यह एक वांछनीय उपचार है, जिसका खाना एक मनोरंजक प्रक्रिया में बदल जाता है।
चेरी बेर से जाम कैसे बनाएं?
चेरी बेर साधारण व्यंजनों और स्पष्ट सिफारिशों से जाम को पकाने में मदद करें, जिसके निष्पादन बिलेट के सभी मानकों के लिए आदर्श प्राप्त करने के लिए प्रतिज्ञा बन जाएंगे।
- जाम पकाने के लिए, आप सभी प्रकार के चेरी प्लम्स और नुकसान और डेंट के बिना बहुत अलग परिपक्वता के गुणवत्ता वाले फलों का उपयोग कर सकते हैं।
- चयनित नमूनों को धोया जाता है, सूख जाता है और यदि वांछित होता है, तो कई जगहों पर सुई के साथ या अखंडता बनाए रखने के लिए एक कांटा के साथ punctured।
- तैयार बेरी फल चीनी सिरप के साथ डाला जाता है और, नुस्खा के अनुसार, तुरंत पकाया जाता है या प्रजनन और ठंडा करने के बाद।
- एक बेर से जाम की तैयारी कई चरणों में विभाजित की जा सकती है, जिसमें बिलेट की पकाने और शीतलन शामिल है, जिससे फल की अखंडता और सिरप की पारदर्शिता को संरक्षित किया जा सकता है।
- तैयार होने पर, गर्म उपचार को बाँझ के कंटेनर में कसकर सील कर दिया जाता है और पूरी तरह से ठंडा होने तक ऊपर की ओर लपेटा जाता है।
एक पत्थर के साथ पीले प्लम से जाम
उपस्थिति में सनी, स्वादिष्ट और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट हड्डियों के साथ चेरी बेर पीले से जाम कर सकते हैं। वर्कपीस को खाना पकाने और जलसेक चक्र की संख्या में वृद्धि करके या वांछित बनावट प्राप्त होने तक मीठे की आखिरी उबलते समय गर्मी उपचार के समय को बढ़ाकर मोटा और अधिक संतृप्त किया जा सकता है।
सामग्री:
- पीला बेर - 1 किलो;
- पानी - 0,5 एल;
- दानेदार चीनी - 1.2 किलो।
तैयारी
- तैयार प्लम 75 डिग्री के तापमान पर पानी और गर्मी से भरें।
- ठंडे पानी के साथ एक कंटेनर में थोड़े समय के लिए फल को स्थानांतरित करें, एक कोलंडर में डालें।
- पानी से जहां ब्लैंच किए हुए जामुन और शर्करा सिरप बनाते हैं, उन्हें जाम खाना पकाने के जार में एक चेरी बेर डालें, इसे ठंडा करने के लिए छोड़ दें।
- द्रव्यमान को उबाल लें, फिर फिर ठंडा करें।
- हीटिंग और ठंडा करने के चक्र को दो बार दोहराएं, सफेद गर्मियों से पिछले गर्म उबले हुए जाम के साथ 15 मिनट के गड्ढे के साथ, बाँझ बार्स में सीलबंद, लपेटें।
लाल चेरी प्लम्स से जाम
रेड चेरी प्लम से कम स्वादिष्ट और जाम से भरा नहीं जाता है। फल में अंतर्निहित विशेषता खट्टा, बिलेट की अत्यधिक मिठास को समाप्त करता है। यदि बेरी भरने से अधिक तरल घटक प्राप्त करने की इच्छा है, तो आप चीनी सिरप पकाने के दौरान पानी की मात्रा में वृद्धि कर सकते हैं।
सामग्री:
- लाल बेर - 1 किलो;
- पानी 100 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 1 किलो।
तैयारी
- जाम खाना पकाने के कंटेनर में पानी को गर्म करें, धीरे-धीरे चीनी डालें, stirring, एक मिनट उबाल लें।
- परिणामी सिरप में, तैयार बेरीज तैयार करें, फिर से उबालने के लिए सामग्री दें, 5 मिनट तक उबाल लें, ठंडा होने तक छोड़ दें।
- उबलते और शीतलन को दो बार दोहराएं।
- अंतिम फोड़ा 15 मिनट तक लंबा है, लाल बेर से गर्म जाम बाँझ के कंटेनर में पत्थरों से चिपका हुआ है।
चेरी बेर - नुस्खा के साथ स्क्वैश से जाम
निम्नलिखित नुस्खा मिठास में पानी जोड़ने से बच जाएगा। चूंकि इस मामले में नमी का एक अतिरिक्त स्रोत सब्जी मज्जा है, जिसके साथ चेरी प्लम से जाम सर्दियों के लिए तैयार किया जाएगा। अपने सबसे अच्छे रूप में सब्जी के मांस का स्वाद लेने के लिए तटस्थ इसी तरह की तैयारी में प्रकट होता है और रस और सिरप में भिगोकर बेरीज के लिए एक आदर्श संगत है।
सामग्री:
- चेरी बेर - 1 किलो;
- उबचिनी - 1 किलो;
- दानेदार चीनी - 2 किलो।
तैयारी
- त्वचा के बिना तैयार चेरी बेर और कटा हुआ स्क्वैश और बीज के साथ भीतरी लुगदी को चीनी के साथ मिश्रित किया जाता है और रस को अलग करने के लिए रात भर छोड़ दिया जाता है।
- 10 मिनट के लिए इलाज 3 बार कुक, हर बार द्रव्यमान ठंडा करने के लिए देते हैं।
- आखिरी हीटिंग में, वांछित घनत्व के लिए व्यंजन को पकाएं।
- उन्होंने बाँझ के डिब्बे, कॉर्क, लपेटने के साथ उबचिनी और चेरी प्लम्स से गर्म जाम फैलाया।
संतरे के साथ एक बेर से जाम - नुस्खा
नारंगी के साथ एक बेर से एक सुगंधित और उत्तम जाम चाय के एक कप पर स्वाद कलियों का स्वाद लेगा और गर्म गर्मी की सर्दी में आपको याद दिलाएगा। आप केवल खट्टे के रस के साथ मिठाई बना सकते हैं या पूरे फल का उपयोग छील और उत्तेजना के साथ कर सकते हैं। बाद के मामले में, नारंगी पूरी तरह से धोया जाता है, 2-3 मिनट के लिए उबलते पानी में छिड़क दिया जाता है और गड्ढे से छुटकारा मिलता है।
सामग्री:
- 1.5 किलो प्लम;
- संतरे - 0.5 किलो;
- दानेदार चीनी - 1,5 किलो।
तैयारी
- नारंगी के रस से निचोड़ा हुआ, चीनी के साथ मिश्रित, उबाल के लिए गर्म और परिणामी नारंगी सिरप तैयार प्लम में लोड किया।
- ठंडा करने और डालने के बाद, कंटेनर को स्टोव पर रखें, सामग्री को 5 मिनट तक ठंडा करें, ठंडा करें।
- खाना पकाने और शीतलन चक्र दो बार दोहराएं।
- गरम बाँझ के कंटेनर, कॉर्क, लपेटो के साथ चेरी बेर से एक स्वादिष्ट जाम फैलाओ।
चेरी बेर से जाम "पायतिमिन्तुका"
चेरी प्लम्स से जाम "पायतिमिन्तुका" न केवल ताजा बेरी स्वाद और विटामिन शस्त्रागार का एक बड़ा हिस्सा बचाता है । इस मामले में पारदर्शी स्वादिष्ट सिरप पूरे फल का पूरक होगा, जो वयस्कों और बच्चों को खाने से कोई फर्क नहीं पड़ता। नुस्खा के निष्पादन के लिए, सफेद या लाल बेर समान रूप से उपयुक्त है।
सामग्री:
- चेरी बेर - 1 किलो;
- पानी - 1 गिलास;
- दानेदार चीनी - 1 किलो।
तैयारी
- पानी और चीनी से, सिरप पकाया जाता है, उन्हें ठंडा करने के लिए छोड़कर, कई जगहों पर पेंट किए गए बेरीज तैयार किए जाते हैं।
- स्टोव पर वर्कपीस लें, इसे उबाल लें, कम से कम गर्मी को कम करें।
- 5 मिनट के लिए पिट के साथ चेरी प्लम्स से टम जाम, डिब्बे, कॉर्क, लपेटो पर डालना।
चेरी बेर से मोटी जाम कैसे पकाएं?
मोटी बिलेट्स के प्रेमियों के लिए निम्नलिखित नुस्खा। सरल और सस्ती सिफारिशों का प्रदर्शन करना, जेलाटिन के साथ चेरी प्लम से जैम को वेल्ड करना संभव होगा, जो मिठास की वांछित बनावट प्रदान करेगा। संतृप्त बेरी सिरप एक भूख जेली बन जाएगा, जिसमें रसदार जामुन चखने के लिए मोहक होंगे।
सामग्री:
- चेरी बेर - 1 किलो;
- जिलेटिन - 30 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 400 ग्राम।
तैयारी
- तैयार बेर अक्सर एक कांटा के साथ छेड़छाड़ की जाती है, जो एक सॉस पैन में परतों में ढंका हुआ है, जो जिलेटिन के साथ मिश्रित चीनी के साथ छिड़कती है।
- रस को अलग करने से पहले एक दिन के लिए प्रीफॉर्म छोड़ दें, फिर इसे स्टोव पर रखें और इसे उबालकर कम गर्मी पर गर्म करें।
- बाँझ के डिब्बे, कॉर्क, लपेटने पर बीज के साथ तुरंत चेरी प्लम्स से जेली जाम रखें।
सिरप के साथ चेरी बेर से जाम
सिरप में हड्डियों के साथ चेरी प्लम्स से विशेष रूप से स्वादिष्ट, वेनिला स्टिक के अतिरिक्त पकाया जाता है, जो मिठास को एक अविस्मरणीय सुगंध और असामान्य स्वाद देगा। Preform की तैयारी के लिए, यह परिपक्व, मांसल फल का चयन करने के लिए बेहतर है और दोनों पक्षों पर एक कांटा के साथ बहुत आलसी और छेड़छाड़ मत करो।
सामग्री:
- चेरी बेर - 1 किलो;
- पानी - 600 मिलीलीटर;
- वेनिला फली - 1 पीसी।
- दानेदार चीनी - 1.4 किलो।
तैयारी
- तैयार चेरी बेर पानी में blanched है, 80 डिग्री गर्म, जिसके बाद यह बर्फ के पानी के एक कंटेनर में डुबकी है।
- आवश्यक मात्रा में पानी से, बेरियां ब्लाइजिंग के बाद चुने जाते हैं, और चीनी, शराब चीनी सिरप, वेनिला जोड़कर 5 मिनट के द्रव्यमान उबलते हैं।
- चेरी प्लम के साथ सिरप को 4 घंटे तक भरें, जिसके बाद इसे 15 मिनट तक बहुत गर्मी में उबाला जाता है।
- जहाजों, कॉर्क पर गर्म जाम बाहर रखो।
चीनी के बिना एक बेर से जाम
सर्दियों के लिए हड्डियों के साथ चेरी प्लम्स से जैम वेल्ड करने के लिए चीनी के अतिरिक्त बिना हो सकता है। इस उद्देश्य के लिए, आदर्श रूप से परिपक्व फल उपयुक्त होते हैं, जिन्हें पूरी तरह से धोया जाना चाहिए, अक्सर एक कांटा के साथ परिधि के चारों ओर छिड़क दिया जाता है और जाम खाना पकाने के पोत में 3-4 घंटे तक छोड़ दिया जाता है। आप एक मोटी तल के साथ एक सॉस पैन में वर्कपीस बना सकते हैं, न्यूनतम आग का समर्थन कर सकते हैं, या पानी के स्नान में पकवान में द्रव्यमान को उबाल सकते हैं।
सामग्री:
- चेरी बेर - 2 किलो;
- शहद - स्वाद के लिए।
तैयारी
- तैयार चेरी बेर को जाम-खाना पकाने के जार में रखा जाता है, जो कमरे की स्थितियों के तहत 3-5 घंटे तक रखा जाता है, जिसके बाद इसे 30 मिनट तक छोटी गर्मी या पानी के स्नान में दबाया जाता है।
- खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत से 5 मिनट पहले, आप शहद स्वाद के लिए स्वादिष्टता को मीठा कर सकते हैं।
- गर्म द्रव्यमान को बैंकों, कॉर्क पर रखें और ठंडा करने के लिए लपेटें।
- ठंड में इतनी खाली जगह स्टोर करें।
मल्टीवार्क में चेरी बेर से जाम
विशेष रूप से सरल और तेज़, अतिरिक्त काम के बिना मल्टीवार्क में हड्डियों के साथ चेरी प्लम्स से जैम तैयार किया जाता है। यह उपकरण कटोरे की सामग्री के कोमल हीटिंग को सुनिश्चित करेगा, जिसमें चीनी समय में घुलती है, और जामुन बरकरार रहते हैं, साथ ही खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान बनाए गए सिरप की गुणवत्ता में प्रवेश करते हैं।
सामग्री:
- चेरी बेर - 1 किलो;
- पानी 50 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 800 ग्राम।
तैयारी
- उपकरण के कटोरे में पानी जोड़ें, चेरी बेर और चीनी जोड़ें।
- दो तरीकों से एक स्वादिष्टता तैयार करें: 20 मिनट "क्वेंचिंग" पर मिठास उबालें, ठंडा होने तक द्रव्यमान छोड़ दें, और फिर खाना पकाने दोहराएं।
- बैंक, कॉर्क, रैप पर जाम व्यवस्थित करें।
रोटी निर्माता में चेरी बेर
प्लम से एम्बर चेरी एक विशेष व्यवस्था से लैस एक रोटी निर्माता में खाना बनाना सुविधाजनक है। इस तैयारी के साथ, फल की अखंडता और सिरप की पारदर्शिता संरक्षित होती है, जिसे वांछित के रूप में मोटा किया जा सकता है, जो डिवाइस के काम के अंत में बेस घटकों की संकेतित संख्या में गेलिंग चीनी के आधे पैकेट को जोड़ता है।
सामग्री:
- बेर - 600 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 400 ग्राम।
तैयारी
- डिवाइस की पूंछ में पूर्व तैयार बेरीज रखना, चीनी के साथ सोना।
- प्रोग्राम "जाम" शामिल करें और चयनित मोड के अंत की प्रतीक्षा करें।
- गर्म बाँझ जार, कॉर्क, लपेटो पर एक इलाज बाहर रखना।