हम बीज के बिना स्वादिष्ट और सुगंधित बेर जाम की तैयारी के लिए व्यंजनों की पेशकश करते हैं। एक स्टोव पर या मल्टीवार्क में सॉस पैन में व्यंजन को पकाया जा सकता है। और असामान्य टुकड़ों के प्रशंसकों के लिए - कोको और चॉकलेट के वेजेस के साथ प्लम से जाम का एक विकल्प।
कैसे स्वादिष्ट बेर जाम "पतिमिमिनुका" पकाया जाता है - पानी के बिना नुस्खा
सामग्री:
- प्लम - 2,2 किलो;
- रेत चीनी - 1,1 किलो;
- चीनी वेनिला - 10 ग्राम।
तैयारी
जाम के लिए हम परिपक्व, लेकिन लोचदार फल चुनते हैं, उन्हें ठंडा पानी चलाने के नीचे कुल्ला, हिस्सों में विभाजित करें और गड्ढे से छुटकारा पाएं। हमने उत्पाद को जाम के लिए एक तामचीनी कंटेनर में रखा, दानेदार चीनी के साथ प्रक्रिया में डालना, और रस को अलग करने के लिए बारह से चौदह घंटे तक छोड़ दें। समय के अंतराल के बाद, हमारे पास स्टोव पर एक preform के साथ एक पोत है और तीव्र उबलते तक stirring के साथ इसे गर्म। पांच मिनट के लिए इलाज कुक, आग बंद कर दें और इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक जार में खड़े होने दें। फिर उबालने की तैयारी करें, हीटिंग की प्रक्रिया में वेनिला चीनी का एक पैकेट जोड़कर, तुरंत अग्रिम तैयार बाँझ जार में बाहर निकलें, हम कंटेनरों को कसकर सील करते हैं और उन्हें गर्म कंबल या कंबल के नीचे उल्टा रूप में धीरे-धीरे ठंडा होने देते हैं।
बीज के बिना घने बेर जाम - एक multivark में नुस्खा
सामग्री:
- बेर लगाया - 1,1 किलो;
- दानेदार चीनी - 1,1 किलोग्राम;
- पेक्टिन (जाम के लिए मिश्रण) - 1 पैकेट।
तैयारी
मल्टीवाकर्स की मदद से प्लम से जाम तैयार किया जा सकता है। इस मामले में, उपहारों का मोटा बनावट प्राप्त करने के लिए, हम इसमें पेक्टिन (जाम के लिए शुष्क गम मिश्रण) जोड़ते हैं। प्रारंभ में, मेरे प्लम और गड्ढे से छुटकारा पाने के लिए, हम प्राप्त वजन को मापते हैं, इसे मल्टीकास्ट में डालते हैं और उत्पाद के एक किलोग्राम के लिए पेक्टिन का एक पौंड जोड़ते हैं और इसे अच्छी तरह मिलाते हैं।
फ़ंक्शन "सूप" चालू करें और इस मोड में पेक्टिन के साथ प्लमिन को लगातार हलचल के साथ पांच मिनट तक गर्म करें। जैसे ही रस अलग होना शुरू हो जाता है, सोते हुए चीनी गिरें और उसी मोड में खाना बनाना जारी रखें जिसमें आवधिक हलचल पांच से दस मिनट तक हो। समय-समय पर समय निकालना न भूलें। यदि चीनी भंग हो गई है, और बेर के टुकड़ों को सिरप में समान रूप से वितरित किया जाता है - तो जाम तैयार है। हम इसे बाँझ, सूखे जारों पर फैलाते हैं, हम इसे कसकर सील करते हैं और धीरे-धीरे गर्म कंबल के नीचे ठंडा करते हैं।
बेर जाम लगाया - चॉकलेट और कोको के साथ नुस्खा स्लाइस
सामग्री:
- गड्ढे के बिना प्लम्स - 2 किलो;
- चीनी की रेत - 1.6 किलो;
- कोको - 60 ग्राम;
- अंधेरे चॉकलेट - 55 ग्राम;
- चीनी वेनिला - 10 ग्राम;
- खाद्य सोडा - 25 ग्राम;
- पानी - 1 लीटर।
तैयारी
प्लम्स से चॉकलेट जाम की तैयारी के लिए हम आवश्यक संख्या में फल तैयार करते हैं, उन्हें धोते हैं और हड्डियों से मुक्त करते हैं, जिसके बाद हम सोडा के समाधान में बिलेट को भंग करते हैं। ऐसा करने के लिए, एक लीटर पानी में, सोडा का एक बड़ा चमचा भंग कर दें और परिणामस्वरूप प्लम समाधान चार घंटों तक डालें।
समय के अंतराल के बाद, सोडा पानी निकालें और साफ चलने वाले पानी के साथ हिस्सों को कुल्लाएं।
अब हम जाम के कंटेनर में धोए हुए फल डालते हैं और उन्हें दस मिनट तक उबलने के बाद उबालें, फिर चीनी डालें, जाम को हलचल करें जब तक कि सभी क्रिस्टल भंग नहीं हो जाते हैं और पंद्रह मिनट तक इलाज उबालें। हम जहाज से आग को हटाते हैं और घड़ी चौदह के लिए खाली छोड़ देते हैं। हम उबलते और जलसेक प्रक्रिया को एक और बार दोहराते हैं, जिसके बाद हम फिर से फोड़ा देते हैं, कोको पाउडर में डालें, चॉकलेट के टुकड़े जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं और 20 मिनट तक फोड़ा दें। खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत से तीन मिनट पहले, हम बिलेट में वेनिला चीनी जोड़ते हैं।
हम सूखे, नसबंदी वाले जारों पर गर्म जाम डालते हैं, उन्हें कॉर्क करते हैं और उन्हें धीमी ठंडा करने के लिए एक कंबल के नीचे रखें।