सर्दियों के लिए ऑबर्जिन से एपेटाइजर ठंड के मौसम में मेज पर परोसा जाने वाला सबसे लोकप्रिय रिक्त स्थान है। इसका कारण यह है कि मौसम में बैंगन आर्थिक रूप से सुलभ है, पूरी तरह से सब्जियों और मसालों के साथ मिलकर, उपयोगी गुणों को तला हुआ, बेक्ड या मसालेदार रखता है, और उनके साथ बनाए गए व्यंजन हमेशा मूल, मूल और स्वादिष्ट होते हैं।
बैंगन का नाश्ता कैसे पकाएं?
बैंगन से एक सर्दियों का नाश्ता दोनों gourmets और अनुभवहीन खाने वालों कृपया होगा। कई व्यंजन हैं, जहां सब्जी को तले हुए, स्ट्यूड, ओवन में बेक्ड किया जाता है। अक्सर बैंगन गर्म और मीठे मिर्च, गाजर, लहसुन और टमाटर के साथ संयुक्त होता है। परंपरागत रूप से, सिरका को रिक्त स्थान में जोड़ा जाता है, जो स्वाद के अतिरिक्त और संरक्षक के रूप में कार्य करता है।
- बैंगन से एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र केवल तभी प्राप्त किया जाएगा जब सब्जियां तैयार करते समय नियम मनाए जाते हैं। तो, कड़वाहट को हटाने के लिए नमकीन पानी की मदद से यह संभव है: इसमें 20 मिनट तक ऑबर्जिन को कम करना आवश्यक है।
- ऑबर्जिन बहुत सारे तेल को अवशोषित करते हैं, इसलिए उन्हें बाहर निकालना या उन्हें सेंकना सबसे अच्छा है।
- तेल में बैंगन बैंगन के लिए व्यंजनों के लिए, आपको आटे में सब्जियों की सर्कल लपेटकर, उनके बीच "बाधा" डालना चाहिए।
शीतकालीन के लिए बैंगन से Tsar के एपेटाइज़र - नुस्खा
सर्दियों के लिए बैंगन से शाही एपेटाइज़र घर-निर्मित बिलेट का एक लोकप्रिय प्रकार है। सुगंध की समृद्धि, सामग्री की विविधता और कोमल खाना पकाने की तकनीक के लिए पकवान का नाम प्राप्त हुआ था। यह नुस्खा सरल है: बैंगन के रस में बैंगन मिठाई काली मिर्च, जड़ी बूटियों और लहसुन के साथ stewed हैं, जो सुरक्षित रूप से ताजा जमीन टमाटर के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
सामग्री:
- बैंगन - 1,5 किलो;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 किलो;
- लहसुन का लौंग - 8 पीसी।
- टमाटर का रस - 800 मिलीलीटर;
- नमक - 50 ग्राम;
- चीनी - 60 ग्राम;
- सिरका - 120 मिलीलीटर;
- तेल - 180 मिलीलीटर
तैयारी
- सब्जियां टुकड़ा, टमाटर के रस और सूची से बाकी सामग्री जोड़ें। 30 मिनट के लिए बाहर रखो।
- सर्दी के लिए बैंगन से शाही एपेटाइज़र डिब्बे पर ठंडा होता है और ठंडा होता है।
सर्दी के लिए ऑबर्जिन का एक त्वरित एपेटाइज़र
बैंगन का एक त्वरित एपेटाइज़र घरेलू तैयारियों का एक क्लासिक है। गर्म मिर्च और लहसुन के साथ गठबंधन करने के लिए बैंगन की क्षमता विभिन्न प्रकार की व्यंजनों की ओर ले जाती है, जिनमें से प्रत्येक विशेष है। तो, इन मसालों के साथ बैंगन खाना बनाना, आप स्टॉक और स्नैक्स कर सकते हैं, और वजन कम कर सकते हैं, क्योंकि तेज घटक अतिरिक्त कैलोरी को पूरी तरह जलाते हैं।
सामग्री:
- बैंगन - 2,7 किलो;
- टमाटर - 2,7 किलो;
- मिर्च काली मिर्च - 1 पीसी।
- नमक - 40 ग्राम;
- लहसुन सिर - 1 पीसी।
तैयारी
- टमाटर साफ कर रहे हैं और 10 मिनट के लिए पकाते हैं।
- बैंगन, मिर्च, लहसुन और आग पर भिगो दें।
- सर्दी के लिए बैंगन से तेज स्नैक 20 मिनट के लिए निर्जलित है।
ऑबर्जिन से स्नैक "टेशचिन जीभ"
लंबे समय तक बैंगन से "टेशचिन जीभ" एक उत्पाद बन गया है, जो पिक्चेंसी और जलन का प्रतीक है। कई गृहिणी ओवन में बैंगन के प्रारंभिक गर्मी उपचार द्वारा बिलेट की भौंकने को सुचारू बनाते हैं। एक तेज adzhika में बैंगन पीसने के लिए लंबे समय के बजाय, वे केवल कुछ मिनट के लिए बेक्ड हैं, इसमें विसर्जित।
सामग्री:
- बैंगन - 1,5 किलो;
- टमाटर - 1,5 किलो;
- मिठाई काली मिर्च - 700 ग्राम;
- गर्म काली मिर्च - 3 पीसी।
- सिरका - 80 मिलीलीटर;
- चीनी - 150 ग्राम;
- तेल - 250 मिलीलीटर;
- नमक - 40 ग्राम;
- लहसुन सिर - 1 पीसी।
तैयारी
- बैंगन काट और 220 डिग्री पर 30 मिनट के लिए सेंकना।
- टमाटर, लहसुन और दोनों प्रकार के काली मिर्च, भाप और 20 मिनट के लिए खाना बनाना।
- बैंगन जोड़ें, 3 मिनट उबाल लें और सिरका में डालना।
- टमाटर और लहसुन के साथ बैंगन के तुरंत स्नैप जार में घुमाया जाता है।
सर्दियों के लिए बैंगन "कोबरा" से एपेटाइज़र
शीतकालीन "कोबरा" के लिए बैंगन से एक त्वरित एपेटाइजर बजट "सशक्त" बिलेट्स के प्रशंसकों से अपील करेगा, क्योंकि यह तेल में तला हुआ बैंगन है, जो एक तेज समुद्री डाकू के साथ घिरा हुआ है। पकवान संतुलित, सुगंधित हो जाता है और आलू, अनाज और पास्ता के लिए स्वतंत्र रूप से और मसालेदार गार्निश की भूमिका में दोनों की सेवा की जा सकती है।
सामग्री:
- बैंगन - 3 किलो;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 8 पीसी।
- कड़वा मिर्च - 3 टुकड़े;
- लहसुन सिर - 1 टुकड़ा;
- तेल - 120 मिलीलीटर;
- नमक - 50 ग्राम;
- सिरका - 40 मिलीलीटर।
तैयारी
- बैंगन तलना
- दोनों प्रकार के काली मिर्च और लहसुन काट, मक्खन, नमक और सिरका जोड़ें, और 15 मिनट के लिए खाना बनाना।
- मिश्रण में ऑबर्जिन स्लाइस डुबकी और उन्हें जार में डाल दिया।
- सर्दियों के लिए बैंगन का एक स्नैक "कोबरा" 20 मिनट के लिए निर्जलित होता है।
सर्दियों के लिए ऑबर्जिन से जॉर्जियाई एपेटाइज़र
बैंगन से जॉर्जियाई एपेटाइज़र एक अविस्मरणीय सुगंध और कोकेशियान स्वाद देगा, क्योंकि इस देश में ऑबर्जिन का एक विशेष दृष्टिकोण होता है: उन्हें एक विशिष्ट स्वाद के लिए सम्मानित और मूल्यवान माना जाता है, और पारंपरिक मसालों, जड़ी बूटी और पागल के साथ अत्यधिक अनुकूल होता है। इसलिए मूल व्यंजनों की बड़ी संख्या, जिनमें से एक नीचे प्रस्तुत की गई है।
सामग्री:
- बैंगन - 1,5 किलो;
- तेल - 250 मिलीलीटर;
- पागल - 200 ग्राम;
- सिरका - 20 मिलीलीटर;
- नमक - 60 ग्राम;
- प्याज - 4 टुकड़े;
- लहसुन का एक लौंग - 6 पीसी।
- Cilantro बीज - 5 जी।
तैयारी
- बैंगन ने "किताब" और तलना काट दिया।
- पागल, काली मिर्च के बीज और लहसुन काट, प्याज के छल्ले, सिरका और बैंगन लुगदी जोड़ें।
- बैंगन के साथ फास्टन, बैंगन और सामान डाल दिया।
- बैंकों पर फैल गया।
सर्दियों के लिए ऑबर्जिन और उबचिनी से एपेटाइज़र
बैंगन और उबचिनी से एपेटाइज़र - मोनो-बिलेट्स की तुलना में कम लोकप्रियता का आनंद नहीं लेता है, क्योंकि ये अवयव न केवल एक-दूसरे के पूरक होते हैं, बल्कि अन्य सब्जियों के साथ पूरी तरह से संयुक्त होते हैं: टमाटर, गाजर, मसालों और जड़ी बूटियों, जो आपको एक स्वादिष्ट, रसदार, सुगंधित करने की अनुमति देता है संरक्षण, विफलता के लिए विटामिन से भरा है।
सामग्री:
- बैंगन - 1,2 किलो;
- उबचिनी - 1,2 किलो;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- टमाटर - 800 ग्राम;
- लहसुन सिर - 1 टुकड़ा;
- नमक - 30 ग्राम;
- सिरका - 60 मिलीलीटर;
- तेल - 80 मिलीलीटर
तैयारी
- एक घंटे के लिए सभी सब्जियां कट, सीजन और स्टू होती हैं।
- सिरका में डालो और इसे रोल करें।
सर्दियों के लिए ऑबर्जिन से ग्रीक एपेटाइज़र
बैंगन से ग्रीक एपेटाइज़र - पौष्टिक, उपयोगी सब्जी की तैयारी के प्रशंसकों के लिए बनाया गया। पारंपरिक रूप से यह नीले, टमाटर, मीठे काली मिर्च, मसालेदार मसाले और सेम से तैयार किया जाता है। उत्तरार्द्ध पोषण जोड़ता है और कार्यक्षेत्र का उपयोग दुबला बोर्श, स्टू और अन्य व्यंजनों को भरने के रूप में करने का अवसर प्रदान करता है।
सामग्री:
- बैंगन - 1,5 किलो;
- टमाटर - 2 किलो;
- सेम - 250 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च - 500 ग्राम;
- गर्म काली मिर्च - 2 पीसी।
- लहसुन का एक लौंग - 5 पीसी।
- तेल - 250 मिलीलीटर;
- सिरका - 60 मिलीलीटर;
- चीनी - 80 ग्राम
तैयारी
- सेम कुक।
- टमाटर और लहसुन पीस लें।
- गाजर, मिठाई मिर्च और बैंगन तला हुआ जाना चाहिए।
- टमाटर के साथ टमाटर के द्रव्यमान में रखो और 30 मिनट के लिए उबाल लें।
- सर्दियों के लिए बैंगन से एपेटाइज़र को डिब्बे में घुमाया जाता है और पूर्ण शीतलन के बाद ही स्टोररूम में भेजा जाता है।
कोरियाई में ऑबर्जिन से सर्दी के लिए एपेटाइज़र
बैंगन से कोरियाई एपेटाइज़र लोकप्रिय रिक्त स्थानों में से एक है। इसके लिए एक स्पष्टीकरण है: बैंगन को लंबे प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं होती है, वे पूरी तरह से marinade अवशोषित करते हैं, वे लोच, क्रंच और प्राकृतिक विटामिन शस्त्रागार बनाए रखते हैं। उन्हें पूरक की आवश्यकता नहीं है और नीचे नुस्खा द्वारा पुष्टि की गई है, स्वयं में अच्छे हैं।
सामग्री:
- बैंगन - 3 किलो;
- कड़वा मिर्च - 2 टुकड़े;
- लहसुन सिर - 1 टुकड़ा;
- काली मिर्च पॉट - 15 ग्राम;
- पानी - 2 एल;
- सिरका - 180 मिलीलीटर;
- चीनी - 80 ग्राम;
- नमक - 60 ग्राम
तैयारी
- 5 मिनट के लिए 500 मिलीलीटर पानी में बैंगन स्लाइस करें।
- काली मिर्च और लहसुन के साथ एक जार में रखो।
- शेष पानी, चीनी, नमक और सिरका से, marinade खाना बनाना।
- सर्दियों के लिए ऑबर्जिन से एपेटाइज़र गर्म समुद्री भोजन से भरा होता है और शीतलन के बाद परोसा जाता है।
सर्दी के लिए ऑबर्जिन के लिए अर्मेनियाई नाश्ता
बैंगन से आर्मेनियाई एपेटाइज़र एक मसालेदार, रसदार, संतुलित, सुगंधित पकवान है, जिसमें से कुछ घटक हैं जो सेब होते हैं जो कोमलता और मीठे और खट्टे स्वाद और लहसुन प्रदान करते हैं, जो पिक्चर स्पिकनेस जोड़ते हैं। वास्तव में, तैयारी सामान्य कैवियार जैसा दिखता है, जहां सब्जियां जमीन पर होती हैं, पकाया जाता है और पकाए जाने तक 30 मिनट तक स्ट्यूड किया जाता है।
सामग्री:
- बैंगन - 2, 5 किलो;
- सेब - 500 ग्राम;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 किलो;
- टमाटर - 2 किलो;
- तेल - 250 मिलीलीटर;
- लहसुन सिर - 2 पीसी।
- चीनी - 60 ग्राम;
- नमक - 40 ग्राम
तैयारी
- एक मांस चक्की, मौसम में सब्जियां स्क्रॉल, मक्खन में डालना और 30 मिनट के लिए उबाल लें।
- जार में रोल करें।