कद्दू से क्रीम तक स्वाद लगभग उबली से अलग नहीं होता है, हालांकि यह औद्योगिक पैमाने पर नहीं बनाया जाता है। अब इस चूक को सही करने और घर पर इस उपयोगी और स्वादिष्ट पकवान को तैयार करने का तरीका सीखने का समय है। इसके अलावा, इस तरह के कैवियार पूरे सर्दियों के लिए संरक्षित किया जा सकता है।
कद्दू रो के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- कद्दू (लुगदी) - 800 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- लहसुन - 3 लौंग;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए;
- नमक, काली मिर्च काली जमीन - स्वाद के लिए।
तैयारी
पुलाव में, तेल को गर्म करें और पहले कुचल लहसुन फ्राइये, फिर बारीक कटा हुआ प्याज और कटा हुआ मिर्च जोड़ें। हम वहां एक छोटा सा कद्दू भेजते हैं, इसे दो मिनट भूरे रंग के होते हैं। फिर हम एक बंद ढक्कन के नीचे आधा घंटे के लिए गर्मी और स्टू को कम करते हैं।
टमाटर का पेस्ट जोड़ें। स्वाद के लिए सोलिम, काली मिर्च। एक और 10 मिनट के लिए हिलाओ और स्टू। जार पर कटा हुआ ब्लेंडर स्पॉन। आप सर्दी के लिए रोल कर सकते हैं, और आप ग्लास ढक्कन को बंद कर सकते हैं और इसे फ्रिज में डाल सकते हैं। वहां 5 दिनों तक कैवियार संग्रहीत किया जा सकता है।
माइक्रोवेव में त्वरित कद्दू रो
सामग्री:
- लुगदी लुगदी - 500 ग्राम;
- गाजर - 250 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आटा - 1 सेंट चम्मच;
- लहसुन - 2 दांत;
- नमक - 0,5 छोटा चम्मच।
- काली मिर्च काली जमीन - 0,2 चम्मच।
तैयारी
चूंकि कैवियार को मिठाई के लिए जिम्मेदार नहीं ठहराया जा सकता है, इसलिए कद्दू की अलोकप्रिय, अनसुलझा किस्मों का उपयोग करना बेहतर होता है। एक गिलास बेकिंग डिश में रखे छोटे क्यूब्स में मांस काट लें। नमक, काली मिर्च, आटा और मिश्रण के साथ छिड़कना।
तेल से गरम फ्राइंग पैन पर, पहले कटा हुआ लहसुन फ्राइये, फिर प्याज जोड़ें। सुनहरा तक फ्राइये। अब एक बड़े grater पर grated गाजर रखना है। अधिकतम शक्ति पर माइक्रोवेव में 15 मिनट के लिए कद्दू और कद्दू सब्जियों और सेंकना के साथ मिश्रण करने के लिए तैयार है। समय-समय पर हलचल। अंडे के बाद, ब्लेंडर पीस लें, और आप टेबल पर एक गार्निश के रूप में सेवा कर सकते हैं।
और अब आइए जानें कि कैवियार को कद्दू और उबचिनी से कैसे बनाया जाए।
मेयोनेज़ के साथ कद्दू और courgettes से कैवियार
सामग्री:
- कद्दू की लुगदी - 2 किलो;
- उबचिनी - 1 किलो;
- प्याज - 500 ग्राम;
- चीनी - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 1/2 सेंट;
- लॉरेल पत्ता - 1 पीसी।
- मेयोनेज़ - 250 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 250 ग्राम;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- काली मिर्च काली जमीन - 1/2 छोटा चम्मच।
तैयारी
मरो साफ, कटे हुए कटे हुए और लुगदी लुगदी और प्याज के साथ मांस ग्राइंडर के माध्यम से स्क्रॉल किया जाता है। मेयोनेज़, मक्खन और टमाटर का पेस्ट के साथ मिलाएं। हम एक मोटी तल के साथ एक पोत में डालते हैं और लगभग एक घंटे तक कम गर्मी पर, हलचल, पकाते हैं। सोलिम, काली मिर्च। चीनी जोड़ें हलचल जारी है, हम एक और घंटे के लिए खाना बनाना। तैयारी से 5 मिनट पहले, बे पत्ती डाल दें। इसे बंद करने के बाद, इसे हटा दें।
कद्दू से कैवियार
सामग्री:
- कद्दू - 1 किलो;
- गाजर - 500 ग्राम;
- प्याज - 4 टुकड़े;
- सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए;
- करी - 1 चम्मच;
- नमक, काली मिर्च काली जमीन - स्वाद के लिए।
तैयारी
कद्दू धोएं, बड़े cubes में कटौती, बीज को हटा दें और एक मोटी तल के साथ एक पैन में डाल दिया। थोड़ा पानी जोड़ें, ताकि पेस्टर न करें, ढक्कन को बंद करें और नरम होने तक 20 मिनट तक कम गर्मी पर उबाल लें।
बारीक कटा हुआ प्याज तलना, इसे बड़े grater पर grated गाजर जोड़ें। कद्दू में बदलाव करने के लिए तैयार, मिश्रण। सोलिम, मसाले जोड़ें। ढाई घंटे के लिए ढक्कन और स्टू को ढकें। आग से निकालें और सब्जियों को ब्लेंडर से काट लें। परिणामस्वरूप द्रव्यमान को उबाल में लाया जाता है, सिरका डालना, मिश्रण करना। हम कुछ मिनट के लिए आग पकड़ते हैं और सूखे नसबंदी वाले जार में अंडे डालते हैं। घुमावदार धातु कवर। हम बैंकों को ऊपर की ओर घुमाते हैं और एक गर्म कंबल के साथ कवर करते हैं। इस स्थिति में, अंडे धीरे-धीरे ठंडा हो जाएंगे। एक शांत अंधेरे जगह में, कद्दू बिलेट को पूरे सर्दियों में संग्रहीत किया जा सकता है।