सरसों के साथ नमकीन खीरे को जोरदार, अविश्वसनीय रूप से कुरकुरा बनाया जाता है, बिना किसी परेशानी के तैयार किया जाता है और अच्छी तरह से रखा जाता है। वे आलू के साथ पूरी तरह से संयुक्त होते हैं, इन्हें रसोल्निनाह, सलाद आदि में उपयोग किया जाता है। अब हम आपको बताएंगे कि सरसों के साथ खीरे को ठीक से कैसे उठाया जाए।
सरसों के साथ हल्के नमकीन ककड़ी
सामग्री:
- ककड़ी - 3 किलो;
- मसालेदार जड़ी बूटी - स्वाद के लिए;
- मसाले;
- शुष्क सरसों - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 3 लौंग;
- पानी - 4 लीटर;
- नमक - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
गेहर्किन ठंडे पानी में भिगोकर लगभग 6 घंटे तक भिगोने के लिए छोड़ देते हैं, हर 2 घंटे पानी बदलते हैं। समय बर्बाद किए बिना, हम बैंक तैयार करते हैं: हम उन्हें धोते हैं, उन्हें निकालते हैं और मसालों और जड़ी बूटी के साथ भरते हैं। फिर खीरे डालकर गर्म समुद्र डालना।
कई दिनों के लिए कमरे के तापमान पर जार छोड़ दें, फिर सूखे सरसों के प्रत्येक 3-लीटर जार 2 चम्मच डालें, मिश्रण करें और 6 घंटे तक छोड़ दें। सरसों के साथ खीरे खीरे की प्रक्रिया समाप्त हो गई है, और उन्हें उबले हुए आलू के साथ एक मेज पर परोसा जा सकता है। यदि आप सर्दियों के लिए फसल तैयार कर रहे हैं, तो एक सॉस पैन में अचार को मिलाएं, 10 मिनट तक उबालें, तुरंत जार में डालें, उन्हें रोल करें, उन्हें चालू करें और उन्हें गर्म कंबल में लपेटें।
सरसों के साथ खीरे खीरे के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- ककड़ी - 10 किलो;
- युवा लहसुन - 150 ग्राम;
- संरक्षण के लिए डिल;
- horseradish और चेरी पत्तियां;
- बे पत्ती;
- नमक - 350 ग्राम;
- मटर के साथ काली मिर्च;
- पानी - 5 एल;
- सरसों का पाउडर - 150 ग्राम;
- लाल कड़वा मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
सबसे पहले, खीरे धो लें और ठंडे पानी के साथ 6 घंटे तक भिगो दें। इस बीच, पानी को एक अलग सॉस पैन में उबालें और इसे ठंडा करें। बैंक पहले से ही मेरा और निर्जलीकरण। फिर बहुत नीचे प्रत्येक जार में मसालेदार जड़ी बूटियों, छील लहसुन और काली मिर्च डाल दिया। ऊपर से हम कॉम्पैक्ट खीरे। ठंडा उबला हुआ पानी में हम नमक डालते हैं और अच्छी तरह से मिश्रण करते हैं जब तक कि यह पूरी तरह से घुल जाता है। जार में परिणामस्वरूप अचार को भरें, ऊपर हम सरसों का एक चम्मच जोड़ते हैं और टोपी टोपी के साथ इसे बहुत कसकर बंद करते हैं। हम एक तहखाने या अन्य शांत जगह में भंडारण के लिए स्टॉक हटा देते हैं। लगभग एक महीने बाद, मसालेदार खीरे पहले से ही खाया जा सकता है।
सरसों और लहसुन के साथ खीरे
सामग्री:
- गेरकिंस - 4 किलो;
- दानेदार चीनी - 1 आइटम;
- सिरका - 1 आइटम;
- लेंटन तेल - 1 आइटम;
- सरसों का पाउडर - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- grated अदरक जड़ - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- साग;
- लहसुन - 10 दांतों;
- नमक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
शुरू करने के लिए, खीरे अच्छी तरह से धोए जाते हैं, उन्हें एक बड़े कंटेनर में डाल दें, नमक, कटा हुआ लहसुन, जमीन काली मिर्च, कसा हुआ अदरक की जड़, चीनी और सरसों के साथ छिड़कें। थोड़ा सिरका, वनस्पति तेल डालो और बारीक कटा हुआ ताजा जड़ी बूटी फेंक दें। सबकुछ अच्छी तरह मिलाएं और लगभग 3 घंटे तक मारने के लिए छोड़ दें।
इसके बाद, हम निर्जलित लीटर जार लेते हैं, तैयार सलाद डालते हैं और शीर्ष पर marinade डालना। प्रत्येक जार 20 मिनट के लिए निर्जलित होता है, और फिर कंबल के नीचे उलटा ठंडा करने के लिए लुढ़का और छोड़ दिया जाता है।
सरसों के साथ कटा हुआ ककड़ी
सामग्री:
- खीरे - 1 किलो;
- प्याज - 150 ग्राम;
- टेबल सिरका - 250 मिलीलीटर;
- डिल के हिरन;
- दानेदार चीनी - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सरसों का पाउडर - 350 ग्राम;
- बे पत्ती
तैयारी
शुरू करने के लिए, खीरे अच्छी तरह से धोया जाता है और एक पेपर तौलिया का उपयोग करके सूख जाता है। फिर उन्हें सर्कल में काट लें, प्याज जोड़ें, सेमिरींग के साथ कटा हुआ और बारीक कटा हुआ हिरण के डिल। इसके बाद, हम एक पैन लेते हैं, इसमें टेबल सिरका डालें, शुष्क सरसों , चीनी, कटा हुआ लॉरेल पत्ता और मोर्टार में काली मिर्च फेंक दें।
एक उबाल लेकर आओ और धीरे-धीरे प्याज में प्याज और जड़ी बूटी के साथ खीरे फैलाओ। समय-समय पर सरगर्मी, फिर उबाल लेकर आते हैं। उसके बाद, हम सलाद को नसबंदी वाले जार में डालते हैं, ब्राइन में डालते हैं, रोल अप करते हैं और कंबल के नीचे लगभग रात के लिए ठंडा करते हैं।