स्ट्रॉबेरी जाम एक असामान्य रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ मिठाई है। एक रोल, दूध आइसक्रीम , दही पनीर केक के साथ - बस एक पकवान सिर्फ एक भ्रम! इसके अलावा, स्ट्रॉबेरी में एंटीऑक्सीडेंट, मैग्नीशियम, पोटेशियम, आयोडीन और अन्य होते हैं, जो हमारे स्वास्थ्य, माइक्रोलेमेंट्स के लिए उपयोगी होते हैं।
स्ट्रॉबेरी जाम कैसे पकाना है?
जाम और जाम किसी भी जामुन और फल से बनाया जा सकता है। सबसे ताजा और उर्वरक फल का चयन करना मुख्य बात है। एक किलोग्राम बेरीज कम से कम एक किलोग्राम चीनी ली जाती है, इससे जाम भंडारण के लिए एक बड़ा प्रतिरोध देता है। आप न केवल चीनी के साथ, बल्कि शहद के साथ जाम भी पका सकते हैं। इसे चीनी के समान अनुपात में लिया जाना चाहिए। जाम की उपलब्धता निर्धारित करने के लिए, आपको एक सॉकर पर सिरप की बूंद छोड़नी होगी। यदि बूंद फैलती नहीं है, लेकिन आकार रखती है, तो जाम तैयार है।
जाम की तुलना में जाम आमतौर पर तैयार करना आसान होता है, क्योंकि जामुन की अखंडता को संरक्षित करने की कोई आवश्यकता नहीं होती है। चलो देखते हैं कि स्ट्रॉबेरी जाम कैसे बनाना है? सबसे पहले, आपको कुछ व्यंजनों की आवश्यकता है: आप जाम को तांबे या एल्यूमीनियम कंटेनर में पका नहीं सकते हैं, अन्यथा जामुन के उपयोगी गुण संरक्षित नहीं किए जाएंगे। स्टेनलेस स्टील या एक enamelled सॉस पैन से बने कंटेनर का उपयोग करना बेहतर है।
हमें ढक्कन और जार सावधानीपूर्वक धोने और निर्जलीकरण करने की आवश्यकता है, जिसमें हम जाम स्टोर करेंगे। स्ट्रॉबेरी sepals से साफ कर रहे हैं और अच्छी तरह से धोया। वैसे, सीपल्स में बहुत सारे स्ट्रॉबेरी हैं! हम सावधानी से उन्हें अलग करने के बाद, सीपल्स को कमरे के तापमान पर सूख लिया जा सकता है और एक ग्लास जार में रखा जा सकता है, और फिर चाय में जोड़ा जाता है।
नुस्खा का पहला संस्करण
सामग्री:
- स्ट्रॉबेरी - 1 किलो;
- नींबू - 2 टुकड़े;
- चीनी - 1 किलो।
तैयारी
आपके साथ शुरू करने के लिए तैयार स्ट्रॉबेरी आपके लिए किसी भी सुविधाजनक तरीके से पीसने की जरूरत है: आप ब्लेंडर कर सकते हैं, आप सिर्फ एक चाकू के साथ काट सकते हैं। जामुनों को एक ही नींबू से दो नींबू और रस का एक उत्तेजना जोड़ें, मिश्रण करें और लगभग पांच मिनट तक पकाएं। फिर हमारे मिश्रण में चीनी जोड़ें, उबाल लेकर 25 मिनट तक पकाएं। मणि समय-समय पर उत्तेजित होना चाहिए और लगातार फोम को हटा देना चाहिए। तैयार मोटी स्ट्रॉबेरी जाम 10-15 मिनट के लिए छोड़ा जाना चाहिए और फिर तैयार गर्म जार पर डाला जाना चाहिए।
नुस्खा का दूसरा संस्करण
सामग्री:
- स्ट्रॉबेरी - 1 किलो। ;
- चीनी - 1 किलो।
तैयारी
तैयार स्ट्रॉबेरी में आपको आधे सेवारत चीनी डालना होगा और उन्हें रस देने के लिए रेफ्रिजरेटर में बेरीज छोड़ दें। अगले दिन हम शेष चीनी सोते हैं और तैयार होने तक उच्च गर्मी पर पकाते हैं। लगातार हलचल फोम को हल करने और हटाने के लिए मत भूलना। तैयार जाम जार पर डाला जाता है, लंबे भंडारण जार को चिपचाने के लिए किया जा सकता है।
नुस्खा का तीसरा संस्करण
सामग्री:
- स्ट्रॉबेरी - 0.5 किलो;
- चीनी - 2 कप;
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल।
तैयारी
स्ट्रॉबेरी से जेम माइक्रोवेव में पकाया जा सकता है, केवल एक चीज: हम छोटे भागों में पकाते हैं। तैयार बेरीज को माइक्रोवेव के लिए उपयुक्त कटोरे में रखा जाता है, नींबू का रस जोड़ें और इसे लगभग पांच मिनट तक पूरी शक्ति पर गर्म करें (यह आवश्यक है कि जामुन नरम हो जाएं)। फिर हम चीनी को मिलाकर माइक्रोवेव में पूर्ण शक्ति पर 12-14 मिनट तक पूरी तरह से तैयार होने तक गरम करें। हमने तैयार जाम को जार में फैलाया और उन्हें रोल किया।
स्ट्रॉबेरी जाम की कैलोरी सामग्री
स्ट्रॉबेरी जाम की कैलोरी सामग्री इसमें निहित चीनी की मात्रा पर निर्भर करती है। औसतन, यह प्रति 100 ग्राम उत्पाद 250-280 कैलोरी है। स्ट्रॉबेरी जाम बनाने के लिए उपयोगी टिप्स।
स्ट्रॉबेरी से तैयार जाम बेहतर चिपकने वाला है, तो यह लंबे समय तक संग्रहीत किया जाएगा। शुरुआत करने वालों के लिए, हम गर्म शुष्क जार में गर्म जाम डालते हैं, उन्हें ढक्कन के साथ ढीले ढंग से ढकते हैं और उन्हें उबलते पानी के सॉस पैन में डाल देते हैं। फोड़े के डिब्बे को उनकी मात्रा के आधार पर 15-25 मिनट की आवश्यकता होती है। पानी को 3-4 सेमी के लिए कर के किनारों तक नहीं पहुंचना चाहिए। प्रक्रिया के अंत के बाद, जारों को कसकर बंद कर दिया जाता है और कमरे के तापमान पर ठंडा होने की अनुमति दी जाती है।