इस कैवियार का स्वाद बहुत बचपन से और फलों की फसल के समय से परिचित है, कई लोग सोच रहे हैं कि घर पर एक ही सब्जी मज्जा को कैसे पकाना है। यह रहस्य हम आपके साथ साझा करेंगे, ध्यान से पढ़ें और खुशी से पकाएंगे।
सर्दियों के लिए स्वादिष्ट कैवियार कैसे पकाना है?
उत्पादों का यह सेट तीन किलोग्राम तैयार कट कटा हुआ उबचिनी के लिए बनाया गया है। इसलिए, यदि आपके पास परिपक्व सब्जियां हैं, यानी। पहले से ही बीज के साथ और मोटी त्वचा के साथ, उन्हें उम्मीद के साथ और अधिक लेने की आवश्यकता है कि आप उन्हें साफ करेंगे और बीच में बीज को हटा दें।
सामग्री:
- गाजर - 180 ग्राम;
- सब्जी मज्जा - 3 किलो;
- प्याज - 120 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 270 ग्राम;
- परिष्कृत तेल - 135 ग्राम;
- चीनी - 40 ग्राम;
- सिरका - 50 मिलीलीटर;
- काली मिर्च, नमक।
तैयारी
ज्यूचिनी, प्याज और गाजर छीलते हैं और क्यूब्स में काटा जाता है। एक कढ़ाई में कुक, एक बड़ा गहरी फ्राइंग पैन या एक मोटी दीवार वाली सॉस पैन। सबसे पहले, मक्खन तलना प्याज और गाजर, आप एक साथ कर सकते हैं, जब उन्हें बचाया गया, हम बाहर ले जाते हैं। हम तेल और तलना उबचिनी लगभग 20 मिनट जोड़ते हैं, ताकि वे नरम हो जाएं। अगर कहीं और वहां शायद ही कभी एक ठोस टुकड़ा भयानक नहीं होगा, टीके। हम अभी भी पीसने के बाद बुझ जाएगा। खीरे पकाने के बाद, तला हुआ प्याज और गाजर जोड़ें। अब आपको सभी सब्जियों को गले में बदलना होगा। एक डूबे हुए ब्लेंडर बनाना या ब्लेंडर के कटोरे में डालना सबसे आसान है और इसे वहां काट लें, मुख्य बात यह है कि मैश किए हुए आलू को सजातीय बनाना है। हम इसे वापस व्यंजन में डाल देते हैं और इसे कम तापमान पर 40 मिनट के लिए ढक्कन के साथ उबालें। काली मिर्च, चीनी, नमक और टमाटर का पेस्ट, सिरका जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। सब्जियों को एक साथ पकाए जाने के लिए अब 20 मिनट के स्टू के लिए छोड़ दें और उनके स्वाद जुड़े हुए हैं। इसके बाद, हम इसे निर्जलित जार में फैलाते हैं और तैयार ढक्कन के साथ बंद करते हैं।
स्टोर में घर कैवियार पर कैसे खाना बनाना है?
दुकान में खरीदे गए बैंकों से प्रतिष्ठित कैवियार प्राप्त करने के लिए सामग्री के सुनहरे अनुपात यहां दिए गए हैं। केवल यह 100% प्राकृतिक ताजा और गैर-संरक्षक कैवियार होगा।
सामग्री:
- गाजर - 450 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 90 ग्राम;
- टमाटर - 450 ग्राम;
- उबचिनी - 1,5 किलो
- प्याज - 450 ग्राम;
- परिष्कृत तेल - 140 मिलीलीटर;
- चीनी - 20 ग्राम;
- नमक - 30 ग्राम;
- काली मिर्च।
तैयारी
मैरो मेरा हैं, अगर वे काफी युवा नहीं हैं, तो हम उन्हें साफ और क्यूब्स में काटते हैं। थोड़ा सा नमक और 15 मिनट के लिए छोड़ दें, और फिर रस को निकालें और अधिक नमी से निचोड़ें। गाजर साफ और स्ट्रिप्स, प्याज - आधा छल्ले में काटा जाता है। टमाटर ब्लैंच, त्वचा को हटा दें और क्यूब्स में काट लें। अलग-अलग प्याज प्याज, उबचिनी और गाजर, अंत में प्याज और टमाटर जोड़ें और थोड़ा और। एक सॉस पैन में तला हुआ सब्जियां मोड़ें और ब्लेंडर से पीस लें, और फिर टमाटर का पेस्ट, आधा नमक और चीनी मिलाएं, मिश्रण करें। कल 40 मिनट के छोटे तापमान पर, ढक्कन को ढकें और अक्सर अतिरिक्त तरल वाष्पित करने के लिए मिलाएं। परेशान करने के लिए तैयारी से पहले पांच मिनट और काली मिर्च, आप हरियाली भी जोड़ सकते हैं।
मल्टीवार्क में कैवियार कैसे पकाएं?
क्योंकि कैवियार बुझाने के तरीके से तैयार किया जाता है, फिर इसे मल्टीवार्क की मदद से तैयार करना बहुत सुविधाजनक होता है।
सामग्री:
- प्याज - 250 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 40 ग्राम;
- गाजर - 250 ग्राम;
- उबचिनी - 0,5 किलो
- परिष्कृत तेल - 50 ग्राम;
- पानी 50 मिलीलीटर;
- चीनी - 25 ग्राम;
- सिरका - 15 मिलीलीटर;
- नमक - 15 ग्राम;
तैयारी
सभी सब्जियां तैयार की जाती हैं और छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। हम कटोरे में तेल डालते हैं, गाजर, नमक, चीनी और पानी डालें और उबलने के बाद 10 मिनट के लिए क्वेंचिंग मोड में पकाएं, फिर उबचिनी और प्याज जोड़ें और 20 मिनट तक उबाल लें। जब सब्जियों को धीरे-धीरे टमाटर का पेस्ट डाला जाता है और पहले से अनावश्यक तरल वाष्पित करने के लिए ढक्कन खुले मल्टीवार्क के साथ 10 मिनट तक पकाते हैं। फिर ब्लेंडर कटोरे में डालें, सिरका जोड़ें और एक सजातीय मैश किए हुए आलू में बदल दें। फिर हम इसे मल्टीवार्क में लौटते हैं और उबालते हैं, फिर हम इसे ठंडा करते हैं और टेबल पर इसकी सेवा करते हैं।