प्राकृतिक बेर के रस में उज्ज्वल संतृप्त रंग होता है, और इसका ताज़ा स्वाद कई सुखद पोषण के लिए सुखद है। यह पेय बहुत सुगंधित और टॉनिक और बहुत उपयोगी है।
सर्दियों के लिए घर पर बेर का रस कैसे बनाया जाए?
सामग्री:
- प्लम किसी भी - 2.5 किलो;
- चीनी - 95 ग्राम;
- पानी 9 75 मिलीलीटर
तैयारी
पहले कुल्ला, हड्डियों और पूंछ से बेर को सूखा और साफ करें। सोवोकर्कु को इकट्ठा करें और इसे स्टोव पर रखें, पानी से भरें और उबलने तक प्रतीक्षा करें। फिर तैयार प्लम को एक कोलंडर में रखें, ढक्कन के साथ कवर करें और उपकरण को न्यूनतम आग पर रखें। नली पर क्लैंप रखें, और अगले घंटे के लिए डिवाइस को स्पर्श न करें।
आवंटित समय के अंत में, नली के नीचे एक रस कंटेनर रखें और क्लैंप को हटा दें। अगर रस ट्यूब के माध्यम से नहीं चलता है, तो नली को दबाएं और 10 मिनट तक पकाएं और रस को निकालने का प्रयास करें।
अब आप आधा तैयार रस मीठा कर सकते हैं। लगभग 5 मिनट तक पेय उबालें और पूर्व-तैयार बाँझ के कंटेनर में रोलिंग शुरू करें।
ऐप्पल बेर का रस - सर्दी के लिए नुस्खा
सामग्री:
- बेर - 9 75 ग्राम;
- सेब मीठे और खट्टे, बगीचे - 475 ग्राम;
- चीनी - 150-175 जी।
तैयारी
सबसे पहले, फल अच्छी तरह से धो लें, गड्ढे, कोर और अन्य पूंछ हटा दें। सेब के साथ बेर स्लाइस के वैकल्पिक, juicer को फल भेजें। इस मात्रा में सामग्री का एक लीटर रस आता है।
शेष पम्पर से, मिश्रण को पकाएं या एक सुगंधित केक सेंकना।
पेन्का साफ नहीं कर सकता, यह रस को चोट नहीं पहुंचाता है। इसे एक सॉस पैन में डालो, चीनी जोड़ें, उबाल लें और आग बंद कर दें। रस तैयार है! इसे एक बाँझ कंटेनर पर डालो और कसकर इसे सील करें।
सर्दियों के लिए बेर-नाशपाती का रस
सामग्री:
- ताजा नाशपाती - 300 ग्राम
- ताजा बेर - 200 ग्राम
- दालचीनी - ¼ छोटा चम्मच
तैयारी
सुविधा के लिए, अच्छी तरह से नाशपाती कुल्ला और peduncles को हटा दें, फलों को क्वार्टर में काट लें। ठंडे पानी में प्लम धोएं, हिस्सों में काट लें और हड्डियों को हटा दें।
हम ज्यूसर को पहले मोड पर स्थापित करते हैं, जिसका उद्देश्य नरम फल के लिए होता है, और पहले वहां प्लम भेजते हैं। इसके बाद, नाशपाती लोड करें और कुछ सेकंड में आपके पास एक अद्भुत सुगंधित रस होगा। आप पेनका छोड़ सकते हैं। दालचीनी जोड़ें, मिश्रण और रस तैयार है!
सर्दियों के लिए यह रस तैयार करने के लिए, इसे निर्जलित जारों पर डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और पानी के स्नान पर एक बड़े सॉस पैन में डाल दें। एक छोटे जार में रस 15 मिनट के लिए फोड़ा जाना चाहिए। फिर एक बाँझ ढक्कन के साथ रोल करें और धीमी ठंडा करने के लिए कंबल के नीचे छोड़ दें।
यह रस लंबे समय तक ठंडा रहता है, इसलिए साहसपूर्वक इसे बड़ी मात्रा में तैयार करें। इसके अलावा, रस काफी केंद्रित हो जाता है, इसलिए सर्दियों में इसे 1: 1 के अनुपात में पानी से पतला किया जा सकता है।
सर्दी के लिए चीनी के बिना बेर का रस
सामग्री:
1 लीटर रस के लिए:
- किसी भी प्रकार का बेर - 1.5 2 किलो।
तैयारी
बेर शुरू करने के लिए आपको अच्छी तरह से कुल्ला करने की जरूरत है, पूंछ और हड्डियों को हटा दें। फिर रस निचोड़ने का एक सुविधाजनक तरीका है। यदि आपके पास juicer है, तो प्रक्रिया में अधिक समय नहीं लगता है। आप एक मांस चक्की का उपयोग कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, बेहतरीन छिद्र के माध्यम से बेर लुगदी डालें, द्रव्यमान को कम से कम गर्मी के साथ गर्म करें और पहले एक चाकू के माध्यम से द्रव्यमान को पार करें, और फिर गज की बोरी के माध्यम से रस निचोड़ें। इसमें समय लगता है, लेकिन परिणाम एक बहुत ही उच्च गुणवत्ता वाला पेय होगा।
समाप्त हुआ रस एक तामचीनी सॉस पैन में डालना, कम से कम आग पर डालना, अगर ऐसा लगता है कि रस मोटा है - पानी का गिलास जोड़ें। उबलने के लिए प्रतीक्षा करें, दो मिनट उबाल लें। नसबंदी की बोतलों में डालो और 15 मिनट के लिए 85 डिग्री पर पेस्टराइज करें।