खुबानी जाम प्रत्येक परिचारिका अपने तरीके से बनाती है। सिरप में लॉब्यूल के साथ इसे कैसे पकाएं, अब हम बताएंगे।
सिरप में खुबानी जाम स्लाइस - नुस्खा
सामग्री:
- फ़िल्टर पानी - 300 मिलीलीटर;
- रेत चीनी - 1,1 किलो;
- खुबानी घने हैं - 900 ग्राम।
तैयारी
इस जाम के लिए हमें उन फलों की आवश्यकता होती है जो घने होते हैं, यहां तक कि थोड़ा अपरिपक्व भी होते हैं। अच्छी तरह से उन्हें धो लें, थोड़ा सूखा, हड्डियों को निकालें। हम लॉब्यूल को एक विस्तृत तामचीनी कंटेनर में रखते हैं, अधिमानतः यदि यह बेसिन है। अलग से सिरप उबाल लें। तुरंत खुबानी के लोब डालना। हम आग्रह करने के लिए 12 घंटे छोड़ देते हैं। अब सिरप सूखा जाता है, इसे उबाल लें और फिर खुबानी में डाला जाए। दोबारा, चलो ब्रू। और फिर, सिरप सही ढंग से सूखा, उबला हुआ, खुबानी के स्लाइस में डाला जाता है और कंटेनर को एक छोटी आग पर डाल दिया जाता है। लॉब्स बरकरार रहे, जाम बेहतर है कि चम्मच में हस्तक्षेप न करें, और धीरे-धीरे हिलाएं। प्रयुक्त फोम हमेशा हटा दिया जाता है। हमने खूबसूरत सुनहरे सिरप रंग तक एक घंटे तक जाम को वेल्ड किया। हम जाम की तैयारी की जांच करते हैं - हम एक साफ सूखी प्लेट पर एक बूंद ड्रिप करते हैं यदि यह आकार रखता है, लेकिन फैलता नहीं है - आपको और जाम बनाने की आवश्यकता नहीं है।
सर्दियों के लिए सिरप में खुबानी जाम
सामग्री:
- खुबानी घने हैं - 1 किलो;
- शुद्ध पानी - 250 मिलीलीटर;
- रेत चीनी - 450 ग्राम।
तैयारी
खुबानी को हल किया जाता है, मेरा, हम गड्ढे और छील निकालते हैं। हम पत्थर तोड़ते हैं, और नाभिक को खुबानी में डाल देते हैं। हम उन्हें एक फायरप्रूफ रूप में डाल दिया। पैन में चीनी डालो, 250 मिलीलीटर पानी डालें, इसे आग पर डाल दें। खाना पकाने, stirring, जब तक चीनी घुल जाती है। एक उबाल लेकर आओ और खुबानी में डालना। इसे शांत करें, धीरे-धीरे इसे सॉस पैन में डालें, फिर उबालें और खुबानी डालें। हम प्रक्रिया को 3 बार दोहराते हैं। फिर जार और कॉर्क पर गर्म जाम रखें।
सिरप में खुबानी जाम के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- खुबानी - 600 ग्राम;
- शुद्ध अखरोट कर्नेल - 60 ग्राम;
- शुद्ध पानी - 150 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 450 मिलीलीटर।
तैयारी
खुबानी सावधानी से धोया जाता है, हिस्सों में विभाजित किया जाता है और हड्डियों को हटा दिया जाता है। अब, खुबानी जाम के लिए चीनी सिरप पकाएं - उबलते पानी में चीनी डालें और इसे तब तक छोटी आग पर उबालें जब तक यह घुल जाता है। गर्म सिरप तुरंत खुबानी के wedges डालना। लगभग एक घंटे, चलो शराब पीते हैं, फिर एक छोटी आग डाल दें और उबालें। उबलते हुए कुछ मिनट और प्लेट से हटा दें। हम अखरोट कर्नेल छोटे टुकड़ों में काटते हैं। फिर हम जाम को आग पर डालते हैं, पागल जोड़ते हैं, मिश्रण करते हैं और उबाल के बाद हम इसे अलग करते हैं। दो बार हम नट्स के साथ पहले से ही प्रक्रिया को दोहराते हैं। इसके बाद, हम अपने खुबानी जाम डालते हैं, सिरप से भरे, डिब्बे और स्पिन पर।