यकृत एक उप-उत्पाद है, जिसके लिए कई अपमानजनक हैं। और व्यर्थ में। इसमें शरीर के लिए उपयोगी पदार्थों की एक बड़ी मात्रा है। अब आप सीखेंगे कि गोमांस यकृत से पेनकेक्स कैसे बनाना है।
गोमांस यकृत से बना पेनकेक्स - नुस्खा
सामग्री:
- गोमांस के जिगर - 450 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 30 ग्राम;
- आटा - 40 ग्राम;
- अंडे - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 150 ग्राम;
- वनस्पति तेल;
- नमक;
- काली मिर्च।
तैयारी
एक मांस चक्की में लिवर और प्याज मोड़ रहे हैं। खट्टा क्रीम, अंडे में ड्राइव, आटा, साथ ही काली मिर्च और नमक में डालना जोड़ें। अच्छी तरह से सामग्री मिलाएं। पैन में अच्छी तरह से वनस्पति तेल गर्म करें। फिर आग को थोड़ा कम करें और हेपेटिक द्रव्यमान के हिस्सों को बाहर निकालने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें। एक तरफ और दूसरी तरफ तैयार होने तक हमारे पेनकेक्स फ्राइये।
पेनकेक्स यकृत पेनकेक्स - सरल नुस्खा
सामग्री:
- गोमांस यकृत - 550 ग्राम;
- अंडे - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 120 ग्राम;
- गाजर - 150 ग्राम;
- आटा - 50 ग्राम;
- नमक;
- मसाले;
- वनस्पति तेल
तैयारी
गोमांस यकृत पहले ठंडे पानी के नीचे धोया जाता है। फिर, सतह से एक तेज चाकू का उपयोग करके, हम फिल्म को छीलते हैं। यदि पित्त नलिकाएं हैं, तो उन्हें भी हटा दिया जाता है। हम गाजर और प्याज साफ करते हैं, और फिर सब्जियों को पीसते हैं और हल्के ढंग से फ्राय करते हैं। जब तक वे जरूरत नहीं लाने के लिए तैयार हैं, बस थोड़ा नरम। उसके बाद, यकृत और प्याज एक मांस चक्की के माध्यम से पारित कर रहे हैं। परिणामस्वरूप भराई में, 1 अंडे में ड्राइव, आटा, नमक, मसाले के 2 चम्मच जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। फ्राइंग पैन में, तेल में डालें, इसे अच्छी तरह से गर्म करें और एक चम्मच के साथ सूखे मांस के हिस्सों को बाहर रखें। पैनकेक के प्रत्येक तरफ, 5 मिनट के लिए तलना।
गोमांस यकृत के साथ नाजुक पेनकेक्स
सामग्री:
- गोमांस के जिगर - 200 ग्राम;
- अंडे - 1 टुकड़ा;
- केफिर - 150 मिलीलीटर;
- प्याज - 150 ग्राम;
- आलू - 120 ग्राम;
- गाजर - 150 ग्राम;
- सोडा - 3 जी;
- गेहूं का आटा - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
प्याज को छोटे टुकड़ों में चॉप करें, और गाजर को grater के माध्यम से चलो। कच्चे यकृत, आलू के साथ, एक मांस चक्की में मोड़ दिया जाता है। दही के परिणामी द्रव्यमान में डालो और अंडा ड्राइव करें। इसके अलावा हम सोडा सिरका जोड़ते हैं, जो बुझ जाता है। प्याज और गाजर तला हुआ जाता है। हम उन्हें बाकी उत्पादों को भेजते हैं, नमक, काली मिर्च डालते हैं, आटा में डालते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। हमने मक्खन के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन पर आटा फैलाया और एक तरफ आग पर दो तरफ से यकृत पेनकेक्स फ्राइये।
गोमांस यकृत और सूजी के साथ हेपेटिक पेनकेक्स
सामग्री:
- सूजी - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- गोमांस के जिगर - 600 ग्राम;
- अंडे - 1 टुकड़ा;
- खट्टा क्रीम 20% वसा सामग्री - 40 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- प्याज - 130 ग्राम;
- वनस्पति तेल
तैयारी
यकृत को टुकड़ों में काट दिया जाता है और प्याज और लहसुन के साथ मांस ग्राइंडर में मोड़ दिया जाता है। हम आम, अंडे, खट्टा क्रीम, काली मिर्च और नमक जोड़ते हैं। हिलाओ और लगभग 40 मिनट तक खड़े रहें - इस समय शर्ट अच्छी तरह से सूख जाएगी। इसके बाद, एक चम्मच हम थोड़ा हेपेटिक द्रव्यमान प्राप्त करते हैं और इसे एक गर्म पानी के साथ एक फ्राइंग पैन पर फैलाते हैं। लाली तक दोनों तरफ यकृत से फ्राइटर फ्राइटर।
ओट फ्लेक्स के साथ गोमांस पेनकेक्स कैसे पकाएं?
सामग्री:
- गोमांस यकृत - 400 ग्राम;
- रोटी की बाली - 250 ग्राम;
- अंडे - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 150 ग्राम;
- दूध - 200 मिलीलीटर;
- छोटे जई फ्लेक्स - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक;
- काली मिर्च;
- वनस्पति तेल
तैयारी
पुरानी रोटी के साथ परत काट लें, फिर इसे बड़े क्यूब्स में काट लें और सूजन के लिए दूध डालें। यकृत वर्दी तक ब्लेंडर में जमीन होती है। फिर प्याज, अंडा, नमक, काली मिर्च और फिर हरा जोड़ें। फिर दबाया रोटी, जई फ्लेक्स जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। भरने को कवर करें और दलिया सूजन बनाने के लिए 15 मिनट के लिए छोड़ दें। फ्राइंग पैन में, तेल में डालें, इसे गर्म करें और छोटा हुआ मांस डालने के लिए एक चम्मच का प्रयोग करें। रूज तक मध्यम गर्मी पर फ्राइये। इसके बाद, लगभग 40 मिलीलीटर पानी डालें और ढक्कन के नीचे पेनकेक्स मिनट 3 स्टू करें।