एक क्लासिक स्नैक, आदर्श रूप से किसी भी अवसर के लिए एक दावत के लिए उपयुक्त है, "एक फर कोट के तहत हेरिंग" माना जाता है। टेबल पर पहली बार यह पकवान पिछली शताब्दी के मध्य में दिखाई दिया और तब से इसकी लोकप्रियता अंतरराष्ट्रीय अनुपात तक पहुंच गई है। अब, दुनिया के कई हिस्सों में नमकीन हेरिंग fillets और सर्दी सब्जियों का एक सरल स्तरित सलाद परोसा जाता है। यही कारण है कि फर कोट के तहत क्लासिक सलाद नुस्खा में कई संशोधन हुए हैं, लेकिन हम आपको क्लासिक्स के कई रूपों की पेशकश करते हैं, जिनमें से आप निश्चित रूप से अपना खुद का पता लगाएंगे।
क्लासिक सलाद नुस्खा "फर कोट के तहत हेरिंग"
शास्त्रीय "शुबा" में इसकी रचना में एक सेब शामिल है, जो आश्चर्यजनक रूप से मछली के साथ संयुक्त है। एक हल्का खट्टा फल फल मसालेदार, खारे हुए हेरिंग fillets पर जोर देता है और एक दिलचस्प बनावट जोड़ता है।
सामग्री:
- आलू कंद - 330 ग्राम;
- सेब - 65 ग्राम;
- गाजर - 115 ग्राम;
- बीट्स - 230 ग्राम;
- प्याज - 75 ग्राम;
- हेरिंग के fillets (कमजोर नमकीन) - 345 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 75 ग्राम
तैयारी
"फर कोट के तहत" सलाद तैयार करने से पहले, कंदों को अपनी वर्दी में सही पकाएं। अलग-अलग बेकार बीट और गाजर उबालें ताकि वे पानी को उनके रंगद्रव्य से पेंट न करें। यदि आवश्यक हो, तो मछली पट्टिका से हड्डियों को हटा दें, फिर छोटी क्यूब्स के साथ मछली काट लें। सेब के लिए, आखिरी मोड़ लें, इसलिए जब आप सभी सब्जियां तैयार करते हैं तो पीले रंग की बारी नहीं होती है। उसी उद्देश्य के लिए, पहले से ही grated फल साइट्रिक एसिड के साथ छिड़का जाना चाहिए। उबले हुए सब्जियों को साफ करें। प्याज पीसकर उबलते पानी से डालें। पकवान के नीचे, हेरिंग के टुकड़े रखें, शीर्ष पर सब्जियों और सेब की परतें फैलाएं, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ फैलाएं। फर कोट में अंतिम परत हमेशा चुकंदर और मेयोनेज़ है। वांछित अगर एक तैयार पकवान, हरियाली या लाल कैवियार से सजाया जा सकता है।
एक रोल के साथ "फर कोट के तहत" सलाद
बदलाव के लिए, पकवान के क्लासिक संस्करण को शास्त्रीय रूप में नहीं रखा जा सकता है, उदाहरण के लिए, रोल में सभी घटकों को लपेटना। सामग्री को एक साथ बेहतर रखने के लिए, उनमें से प्रत्येक मेयोनेज़ के साथ smeared नहीं है, लेकिन इसके साथ मिश्रित, और हेरिंग के स्लाइस रोल के केंद्र में रखा जाता है।
सामग्री:
- आलू कंद - 420 ग्राम;
- गाजर - 310 ग्राम;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- बीट्स - 340 ग्राम;
- प्याज - 55 ग्राम;
- हेरिंग (बड़ा) - 1 टुकड़ा;
- मेयोनेज़।
तैयारी
प्याज को छोड़कर, सभी सब्जियां रखो, उन्हें साफ किए बिना अलग-अलग पकाएं। इस बीच, हेरिंग काट लें, मांस को हड्डियों और प्रवेश से अलग करें। Fillets क्यूब्स में कटौती। प्याज पीसकर उबलते पानी से पीटा। अंडे ठंडा करने और बारीक कटाई के बाद साफ, साफ उबाल लें। उबले हुए सब्जियां, उनसे त्वचा को हटाने के बाद, एक बड़े grater पर grate। अब प्रत्येक सब्जियों को एक अन्य मेयोनेज़ के चम्मच के साथ मिलाएं, ताकि द्रव्यमान एक साथ रहता है, लेकिन सॉस की अधिक मात्रा से क्षय नहीं होता है। पहली जगह में बीट फैलाने, फिल्म की शीट पर परत द्वारा सब्जी मिश्रण परत डालें। सभी परतों को फैलाने के बाद, किनारों में से एक से हेरिंग के अंडे और स्लाइसें रखें, और फिर रोल को रोल करें, स्वयं को फिल्म के साथ मदद करें। सलाद की तैयारी "फर कोट के नीचे" समाप्त हो गई, यह केवल सेवा करने से पहले नाश्ता को ठंडा करने के लिए बनी हुई है।
स्वादिष्ट सलाद "फर कोट के तहत" - नुस्खा
सलाद की संरचना "फर कोट के तहत" को अधिक आहार दिया जा सकता है यदि आप मेयोनेज़ या उसके हिस्से को प्रतिस्थापित करते हैं,
सामग्री:
- गाजर - 260 ग्राम;
- बीट्स - 320 ग्राम;
- प्याज - 45 ग्राम;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- दही - 85 मिलीलीटर;
- हेरिंग की पट्टिका - 370 ग्राम;
- दाखिल करने के लिए - हिरण सौंफ़ और कैवियार।
तैयारी
मुलायम, और कड़ी उबले हुए अंडे तक सब्जियां उबालें। सभी उबले हुए अवयवों को चॉप करें और दही के साथ प्रत्येक परत को या मेयोनेज़ के साथ मिश्रण के साथ, एक पकवान या कटोरे में सेवारत में, हेरिंग के टुकड़ों के साथ परत से परत रखें। चखने से पहले कैवियार और डिल के साथ सलाद सजाने के लिए।