मेयोनेज़ एक अद्भुत उत्पाद है, जिसके बिना आप एक तैयार तैयार सलाद की कल्पना नहीं कर सकते हैं। अंडे के बिना मेयोनेज़ बहुत आसान और उपयोगी है, क्योंकि इसकी कैलोरी सामग्री सामान्य मेयोनेज़ से काफी कम है। हर कोई जानता है कि यह स्टोर उत्पाद शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए बहुत से संरक्षक जोड़ता है। आइए घर पर आपके साथ मेयोनेज़ पकाने की कोशिश करें।
अंडे के बिना घर का बना मेयोनेज़ के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- सरसों - 2 चम्मच;
- दूध - 150 मिलीलीटर;
- नींबू का रस - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 300 मिलीलीटर;
- नमक - 1 चम्मच।
तैयारी
अब आपको अंडे के बिना मेयोनेज़ तैयार करने के बारे में बताएं। ब्लेंडर अच्छी तरह से दूध और मक्खन मिलाएं। फिर स्वाद के लिए सरसों और नमक जोड़ें। हमने द्रव्यमान को इस तरह से हराया कि यह मोटा होना शुरू हो जाता है और एक सजातीय पायस में बदल जाता है। तैयारी के अंत में, थोड़ा नींबू का रस डालें और बिना किसी अंडे के तैयार मेयोनेज़ को टेबल पर रखें।
अंडे के बिना मेयोनेज़ के लिए नुस्खा
सामग्री:
- जैतून का तेल - 125 मिलीलीटर;
- केंद्रित दूध - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - 2 चम्मच;
- सरसों डिजॉन - 2 चम्मच;
- नींबू का रस - स्वाद के लिए;
- दही - 2 चम्मच;
- सिरका - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
हम एक कटोरा लेते हैं, इसमें केंद्रित दूध डालते हैं, सरसों, नमक और काली मिर्च मिर्च जोड़ें। सभी सावधानी से हराया और जैतून का तेल में धीरे-धीरे डालना। फिर सिरका जोड़ें, जो हमारे सॉस को तुरंत मोटा करने में मदद करेगा। अंत में, नींबू के रस में डालें और दही डालें। यह सब कुछ है, अंडे के बिना घर का बना मेयोनेज़ तैयार है।
टोफू से अंडे के बिना मेफ्रूट
सामग्री:
- मुलायम टोफू - 0, 5 आइटम;
- सिरका शराब - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- शुष्क सरसों - 0,5 छोटा चम्मच;
- वनस्पति तेल - 1 आइटम;
- नमक - चुटकी।
तैयारी
ब्लेंडर मुलायम टोफू, नमक, सरसों और सिरका में मिलाएं। कम गति पर, हम वनस्पति तेल जोड़ते हैं और मिश्रण को तब तक मिश्रित करते हैं जब तक एक समान राज्य प्राप्त नहीं होता है। हम घर के बने मेयोनेज़ को एक साफ जार में बदलते हैं और इसे ठंडा करते हैं।
सोया दूध से मेयोनेज़
सामग्री:
- नींबू का रस - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - एक चुटकी;
- सोया दूध - 0,5 आइटम;
- पेपरिका - चुटकी;
- सरसों - चुटकी;
- वनस्पति तेल - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
वनस्पति तेल को छोड़कर सभी अवयव, ब्लेंडर के गिलास में डालते हैं और सबसे कम गति पर फुसफुसाते हैं। द्रव्यमान मोटा होने तक धीरे-धीरे वनस्पति तेल जोड़ें। फिर मेयोनेज़ को एक जार में बदलें और रेफ्रिजरेटर में शीतलन हटा दें।