आलू के साथ पसलियों

पोर्क या गोमांस पसलियों एक बेहद स्वादिष्ट और बहुत सस्ती पकवान हैं। खाना पकाने के पसलियों विभिन्न तरीकों से हो सकते हैं, वे अच्छी तरह से stewed और बेक्ड, धूम्रपान और भुना हुआ भुना हुआ है, खाना पकाने में मुख्य बात समय है, हड्डी पर मांस बनाने के लिए बहुत कुछ वास्तव में निविदा और सुगंधित होना चाहिए। पसलियों के लिए आदर्श पक्ष पकवान आलू है, यही कारण है कि हम इसके साथ पकाएंगे।

आलू के साथ सूअर का मांस पसलियों के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

पसलियों के लिए:

• नमक - 2 आइटम;
• ब्राउन शुगर - 2 1/3;
• लहसुन - 10 दांतों;
• दौनी - 5 शाखाएं;
• सूअर का मांस पसलियों - 2 किलो;
• आलू कंद - 1 किलो;
• जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर;
• शराब सूखी सफेद - 150 मिलीलीटर।

लहसुन पोंछने के लिए:

• लहसुन - 10 दांतों;
• दौनी - 1 1/2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• काली मिर्च पाउडर - 1 चम्मच;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

तैयारी

आलू के साथ पसलियों को पकाए जाने से पहले, पसलियों को खुद को मसालेदार किया जाना चाहिए। इसके लिए, हमने नमक और चीनी को आधे लीटर गर्म पानी में पैदा किया। समाधान के लिए कटा हुआ लहसुन और दौनी उपजाऊ जोड़ें, और फिर ठंडा पानी डालना। पसलियों को नमक marinade में रखो और लगभग 3 घंटे की अवधि के लिए छोड़ दें, जिसके बाद हम अच्छी तरह से कुल्ला और सूखा।

लगभग 8 मिनट के लिए एक फ्राइंग पैन में पसलियों को फ्राइये। फ्राइंग पैन में शेष वसा सूखा है, इसकी जगह में, शराब में डालना और इसे लगभग एक मिनट तक वाष्पित करना। लहसुन के स्वाद के लिए अधिक स्पष्ट किया गया था, काली मिर्च, रोसमेरी, जैतून का तेल और नमक के साथ लहसुन रगड़ें।

अब हम मांस को पसलियों से काटते हैं ताकि यह एक किताब की तरह खुल जाए, जो अंत तक नहीं है। रगड़ को आधा लहसुन मिश्रण काटिये, मांस की एक परत के साथ कवर करें और शेष लहसुन को शीर्ष पर वितरित करें। हम पसलियों को जुड़कर बांधते हैं और उन्हें बेकिंग शीट पर रख देते हैं, आलू के स्लाइसों पर अनुभवी और जैतून का तेल डाला जाता है। हमने पकवान को ओवन में रखा, 60-70 मिनट के लिए 170 डिग्री तक गरम किया। तैयार होने तक आधे घंटे तक, वाष्पित वाइन के साथ मांस को पानी दें।

आलू के साथ मटन रब के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

• भेड़ का बच्चा पसलियों - 1.5 किलो;
• लहसुन सूखे - 2 चम्मच।
• जमीन काली मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच;
• अयस्कों - 2 चम्मच;
• जैतून का तेल - 45 मिलीलीटर;
• नींबू - 2 टुकड़े;
• आलू - 500 ग्राम

तैयारी

रिब पसलियों लहसुन, काली मिर्च, अयस्क और नमक के मिश्रण के साथ रगड़ते हैं। थोड़ी मात्रा में तेल और अच्छी गर्मी के साथ पैन फ्राइंग। गर्म सतह पर, दोनों तरफ से पसलियों को एक कठोर परत में तलना। खाना पकाने के अंत में, नींबू के रस के साथ मांस पानी।

आलू कटा हुआ, अनुभवी, और फिर पूरी तरह से तैयार और तीव्र सुनहरा रंग तक पहले से गरम ओवन में पकाया जाता है।

कज़ान में आलू के साथ स्टीफ गोमांस पसलियों

यदि आप नहीं जानते कि आलू के साथ पसलियों को कैसे रखा जाए, तो कबूतर में व्यंजनों का चयन करें। इस पकवान में लंबे समय तक बुझाने के लिए धन्यवाद, पसलियों सिर्फ मुंह में पिघला।

सामग्री:

• आटा - आधे शताब्दी;
• पेपरिका - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• पसलियों - 2 किलो;
• गाजर - 2 टुकड़े;
• बेकन - 4 स्लाइस;
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन लौंग - 4 पीसी।
• बियर - 500 मिलीलीटर;
• टमाटर अपने रस में - 600 ग्राम;
• आलू - 1 किलो।

तैयारी

पूरे डूबने के लिए एक गर्म गर्मी वाले कढ़ाई में बेकन के फ्राइज़ स्लाइस वसा। गोल्डन स्लाइस एक नैपकिन पर फैलते हैं, और कटा हुआ पसलियों को दोनों तरफ एक सुनहरा रंग में फ्राइज़ करते हैं, उन्हें आटा, पेपरिका, नमक और काली मिर्च के मिश्रण के साथ छिड़कते हैं। जैसे ही पसलियों को भूरे रंग के होते हैं, हम उन्हें प्लेट पर हटा देते हैं, और उनके स्थान पर हम प्याज और गाजर कुचलते हैं।

जब प्याज पारदर्शी हो जाता है, पसलियों को वापस लौटाएं, बेकन, सभी बियर डालें और टमाटर को अपने रस में डाल दें। सभी 2 घंटे उबाल लें, फिर आलू के स्लाइस जोड़ें और नरम होने तक खाना बनाना जारी रखें। सेवारत से पहले, अपने स्वयं के वरीयताओं के आधार पर नमक और काली मिर्च के मिश्रण के साथ पकवान का मौसम लें।