जैसे ही सड़क गर्म हो जाती है, हमारी भूमि के हर निवासियों की आत्मा प्रकृति तक फैली हुई है। इस तरह के यात्राओं के एक अविश्वसनीय साथी, एक नियम के रूप में, एक हार्दिक पिकनिक है, जिसका ताज पकवान ग्रिल पर एक चमकदार कबाब या मांस व्यंजन है। अक्सर इस तरह के भोजन के लिए, सूअर का मांस चुना जाता है, इस लेख में हम सबसे स्वादिष्ट पोर्क marinades के लिए व्यंजनों पर विचार करेंगे जो आपके भोजन को विविधता देगा।
सूअर का मांस के लिए marinade पकाने के लिए कैसे?
सामग्री:
- ताजा मिर्च काली मिर्च - 2-3 पीसी।
- जीरा -1 टीस्पून;
- Corynadeur - 1 चम्मच;
- दालचीनी - चुटकी;
- अयस्क - 1 चम्मच;
- लहसुन - 3 लौंग;
- shallots - 2 टुकड़े;
- नमक - एक चम्मच के 1 1/2 छोटा चम्मच;
- चीनी - 2 चम्मच।
- शुष्क लाल शराब - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- शराब सिरका - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
ताजा मिर्च ग्रिल पर डालकर आग पर छोड़ दें जब तक कि त्वचा पर त्वचा न हो जाए। इसके बाद, मिर्च छील हटा दें, बीज और फिल्मों को हटा दें। हमने मिर्च को मसाले में बाकी मसालों के साथ रखा और इसे एक दलिया में रगड़ दिया। अलग-अलग, हम प्याज को लहसुन से रगड़ते हैं और सुगंधित मिश्रण को मसाले में जोड़ते हैं। हम मांस से सिरका और शराब और तेल के साथ marinade पतला। इस मिश्रण में समुद्री सूअर का मांस 30 मिनट से एक दिन तक हो सकता है।
ओवन या हिस्सेदारी में पकाया पोर्क के लिए Marinade
सामग्री:
- अनानास के टुकड़े - 1 आइटम;
- सोया सॉस - एक शताब्दी का 1/3;
- शहद - 1/3;
- वाइन सिरका - एक शताब्दी का 1/4;
- लहसुन - 2 लौंग;
- जमीन अदरक - 1 चम्मच;
- जमीन लौंग - 1/4 छोटा चम्मच।
तैयारी
लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित किया जाता है और अनानास और मसाले के टुकड़ों के साथ एक ब्लेंडर में डाल दिया जाता है। एक सजातीय प्यूरी में ब्लेंडर की सामग्री को मारो, जिसके बाद हम शहद, शराब सिरका और सोया सॉस के साथ प्यूरी पूरक करते हैं। हम पोर्क के marinade टुकड़े रगड़ और marinate करने के लिए छोड़ दें।
खाना पकाने के तरीके के बावजूद मांस, इस marinade में पकाया जाएगा, आप दोनों अपने स्वाद के साथ, और एक कठोर caramelized परत के साथ कृपया।
सूअर का मांस के लिए सरसों का अचार
सामग्री:
- डिजॉन सरसों - एक शताब्दी का 1/3;
- जैतून का तेल - एक शताब्दी का 1/4;
- सफेद शराब सिरका - 1/4;
- शुष्क ऋषि - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बे पत्तियों - 2-3 पीसी।
- लहसुन - 1 लौंग;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
मोर्टार में, ऋषि, लॉरेल पत्तियां, लहसुन और नमक का एक चुटकी डालिये, समरूपता के लिए सब कुछ पीसें, फिर परिणामी पेस्ट सरसों के साथ मिलाएं। हम जैतून का तेल और सिरका के साथ सरसों का मिश्रण बनाते हैं। हम पोर्क के marinade टुकड़े डालना और इसे 2-3 घंटे के लिए स्वाद और सुगंधित के साथ भिगो छोड़ दें।