हमारे द्वारा पेश की जाने वाली व्यंजनों से आप मांस और आलू से सॉस पकाने के तरीके सीखेंगे। यह नम्र पकवान आपको अपने अविश्वसनीय समृद्ध स्वाद और स्वादिष्ट सुगंध से आश्चर्यचकित करेगा।
मांस और आलू सॉस की तैयारी - नुस्खा
सामग्री:
- कोई मांस - 750 ग्राम;
- प्याज - 175 ग्राम;
- गाजर - 85 ग्राम;
- आलू कंद - 1.6 किलो;
- लहसुन - 3 दांत;
- वनस्पति तेल - 45 मिलीलीटर;
- सब्जी या मांस शोरबा या पानी - 600 मिलीलीटर;
- शुष्क मसालेदार जड़ी बूटी - स्वाद के लिए;
- लॉरेल पत्तियां - 2-3 टुकड़े;
- नमक - स्वाद के लिए;
- मिर्च का एक जमीन मिश्रण - स्वाद के लिए;
- डिल और अजमोद के ताजा हिरन - स्वाद के लिए।
तैयारी
सॉस तैयार करने के लिए, आप हड्डी, सूअर का मांस या मांस के गूदे, साथ ही पसलियों पर किसी भी मांस - चिकन ले सकते हैं। यदि एक लुगदी का उपयोग किया जाता है, तो हम इसे स्लाइस में प्री-कट करते हैं और इसे एक पाक हथौड़ा से हराते हैं। चिकन या पसलियों बस भागों में कटौती। फिर मांस के टुकड़ों को मिर्च और नमक के ग्राउंड मिश्रण के साथ सीजन करें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। इस बीच, मेरा, हम पुआल गाजर, आलू के cubes या छोटे स्लाइस, और प्याज सेमिरिंग साफ और टुकड़े, हम लहसुन छील और इसे हल्के से काट लें।
एक कढ़ाई में, एक सॉस पैन या एक मोटी तल के साथ एक बर्तन हम वनस्पति तेल डालते हैं, इसे अच्छी तरह से गर्म करते हैं और तैयार मांस डालते हैं। हम इसे हर तरफ से एक मजबूत गर्मी पर, धीरे-धीरे, गाजर और लहसुन के साथ प्याज डालते हैं और कुछ और मिनटों के लिए उसी तीव्रता की आग पर खड़े होते हैं, इसे हलचल के बिना भूल जाते हैं। अब आलू जोड़ें, उबले हुए शोरबा या साफ पानी में डालें, नमक के साथ स्वाद के लिए पकवान, एक ढक्कन के साथ कवर और उबलने के बाद आग को कम से कम कम करें। पचास मिनट या मांस और सब्जियों की नरमता तक टॉम सॉस। खाना पकाने की प्रक्रिया के पूरा होने से दस मिनट पहले, हम लॉरेल की पत्तियां फेंकते हैं और सूखे मसालेदार जड़ी बूटी स्वाद के लिए जोड़ते हैं।
तैयारी पर हम अपनी पसंद और स्वाद के ताजा जड़ी बूटी के साथ स्वाद के साथ पंद्रह मिनट पेंच और सेवा कर सकते हैं।
एक बहुआयामी में आलू और मांस के साथ स्वादिष्ट सॉस
सामग्री:
- कोई मांस - 450 ग्राम;
- प्याज - 75 ग्राम;
- गाजर - 75 ग्राम;
- आलू कंद - 1 किलो;
- लहसुन - 2-3 दांत;
- वनस्पति तेल - 35 मिलीलीटर;
- शुद्ध पानी - 900 मिलीलीटर;
- टमाटर का पेस्ट - 50-60 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 50-60 ग्राम;
- आटा - 30 ग्राम;
- लॉरेल पत्तियां - 2-3 टुकड़े;
- चीनी - चुटकी;
- नमक - स्वाद के लिए;
- मिर्च का एक जमीन मिश्रण - स्वाद के लिए;
- डिल और अजमोद के ताजा हिरन - स्वाद के लिए।
तैयारी
तेल से बने मल्टीकास्टरी में पहले से धोए गए, सूखे और भागों के मांस, कटे हुए प्याज, गाजर के भूसे में कटौती करें और हम डिवाइस की क्षमता के आधार पर बारह से पंद्रह मिनट के लिए "सेंकना" या "फ्राइंग" मोड में सबकुछ रखें। इसके बाद, हम आलू के क्यूब्स फेंकते हैं, पानी, टमाटर का पेस्ट और खट्टा क्रीम का मिश्रण डालें, नमक, चीनी का एक चुटकी, जमीन काली मिर्च मिश्रण, कटा हुआ लहसुन, लॉरेल पत्तियां जोड़ें। ढक्कन को बंद करें और इसे "क्वेंचिंग" फ़ंक्शन पर सेट करें। साठ-नब्बे मिनट के बाद, पकवान तैयार हो जाएगा, यह केवल ताजा जड़ी बूटी के साथ प्लेटों और मौसम पर फैलाने के लिए बनी हुई है।